標題: [中式食譜] 豆腐蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-26 05:00 AM     標題: 豆腐蛋糕

材料
7 _( |9 {! m7 H嫩豆腐.....55g: B3 c8 r% U# h3 g9 d7 d
豆漿.....41g
( Y3 O2 p! }: o! O沙拉油.....46gtvb now,tvbnow,bttvb4 ]  g3 x  u9 f- v/ h
泡打粉.....1g
+ f9 }2 g  b/ J& W, N5.39.217.77:8898低筋麵粉.....88g5.39.217.77:8898  A" {  T/ A, h( D9 N, ^, T1 ~- h
蛋白.....220g
' i. A$ u. @8 S2 y, F! [細砂糖.....146g
" i5 m' j9 U8 t) Z2 E: L- |tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....0.1g
1 C7 h- N9 N" T/ m& R/ g: e公仔箱論壇塔塔粉.....1g. e# S" F- T3 ^9 n# l5 X7 ^* C, q
5.39.217.77:88982 S5 p  A, {/ {* B

9 t9 j5 ]6 P% z, ^, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇1 F: y$ y. f' X
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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: H4 k. F5 I$ [% V; o# v2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡5.39.217.77:8898: [* V+ X8 C! p6 N, ~

! A4 r2 v5 O  j. z5 j( R  i公仔箱論壇3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可5 k! U5 D: I1 M0 ?2 r0 X

  F9 e" i) u3 w1 q3 V. Stvb now,tvbnow,bttvb4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb- P8 [% Q: v) k, x- k
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