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標題: [中國內地] 「超辣兔頭」受歡迎 食店入口法國兔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-25 03:55 AM     標題: 「超辣兔頭」受歡迎 食店入口法國兔

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四川街頭小食「超辣兔頭」近期在內地大受歡迎,食店為了「吸客」,不惜從法國進口兔肉。tvb now,tvbnow,bttvb& a- r7 L4 q9 j
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「超辣兔頭」2009年由四川廚師蘇勇引進北京,風行全國。菜式起源於蘇勇在北京的餐廳「老街兔」,店舖顧客人數不絕,每天至少供應約三場份「超辣兔頭」。
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% c( \1 P2 \* T# i, j( c「超辣兔頭」吃法是先掰開兔頭的上下顎,將臉頰肉和舌頭拆下,再將門兔子牙後的頷肉撕開,最後品嚐後腦的「兔腦花」。食店為解決兔源不足,已從法國進口超過二千隻兔,因為法國兔肉品質最佳,體形較大肉多又軟嫩。6 n. r$ J" s6 ?  P1 c+ f2 U





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