公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中國內地] 「超辣兔頭」受歡迎　食店入口法國兔 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-11-25 03:55 AM 標題: 「超辣兔頭」受歡迎　食店入口法國兔

公仔箱論壇* d7 j( R* {, d5 G8 \2 V2 E% s
四川街頭小食「超辣兔頭」近期在內地大受歡迎，食店為了「吸客」，不惜從法國進口兔肉。3 v2 W& \" e6 F9 Y$ x3 C
- i0 A" V, @8 a% R' F( S1 O
「超辣兔頭」2009年由四川廚師蘇勇引進北京，風行全國。菜式起源於蘇勇在北京的餐廳「老街兔」，店舖顧客人數不絕，每天至少供應約三場份「超辣兔頭」。
* a" `0 v! A$ k' M- j; E
「超辣兔頭」吃法是先掰開兔頭的上下顎，將臉頰肉和舌頭拆下，再將門兔子牙後的頷肉撕開，最後品嚐後腦的「兔腦花」。食店為解決兔源不足，已從法國進口超過二千隻兔，因為法國兔肉品質最佳，體形較大肉多又軟嫩。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)