標題:
[食肆地點]
天荒地老家常味 SEVVA
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-23 04:39 AM
標題:
天荒地老家常味 SEVVA
中環大子大廈頂樓的SEVVA,衣香鬢影。午飯、tea time、晚餐。香檳、牛扒、美景。絕對fine dinning。然而,原來熟客有best kept secret,魚湯米線、上湯雲吞、白汁雞皇飯、吉列豬扒飯……家常的味道,才是他們杯茶。
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經理說,有律師熟客天天來,只吃同一款泰式肉碎煎蛋飯,年年月月,不吃不安。這些菜式,其實也是老闆Bonnae Gokson成長的回憶,那些good old days的味道,那些如夢似幻年華,如今都帶進餐廳中。一切看似平凡,但手工用料,卻細緻用心。魚湯米線,奶白湯底,濃郁甜潤,沒半點腥,原來不單魚下得足,還落了靚陳皮,辟了腥,吊起了鮮甜。白汁雞皇飯,用法國走地雞,雞胸都不會䊹,配泰國茉莉香米,喚回求學時代午飯的記憶。也許,外國人所謂的comfort food,我們朝思暮想的窩心味道,最終很難說準是甚麼一回事。但熟客們的死心塌地,卻告訴大家,有一種共同的記憶,已滲在這些味道中,直至天荒地老,成為Legend。
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上湯雲吞$210
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白汁雞皇飯$420
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吉列豬扒飯$420
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老闆Bonnae Gokson,優雅時裝飲食人,卻富童心。看她的手機套,是日本設計師北村信彥(Nobuhiko Kitamura)的Hysteric Glamour黑超B,優雅與童真,高貴與家常,原來可以結合得如此精采。
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SEVVA
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地址:中環遮打道太子大廈
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