標題:
[健康資訊]
海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-11-19 09:25 AM
標題:
海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌
對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
5.39.217.77:8898/ U* A. A' Q( B+ I+ b8 r" x8 Y$ I3 i
5.39.217.77:8898* g. t# c$ l* [1 R
公仔箱論壇6 y4 Q) Y! C+ H2 |3 `
海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
* j6 ~! P" s* I6 ~- [6 O公仔箱論壇
公仔箱論壇+ ]& b* k' }# r5 P, d
海帶富含碘 改善甲狀腺低下
公仔箱論壇2 m+ Q7 W5 C4 L q8 Z" A& A
5.39.217.77:8898# m* \+ e% W y
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
. v# \) G0 b- C6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 Y$ s' C3 |
碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
+ H# \) ]1 s, J. v9 F* _, |
; P- m: F; ^3 C/ J% q8 Q5 @
5 p1 c, j4 t4 ~. L
此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
公仔箱論壇9 q$ G# d; A' M1 D; M
tvb now,tvbnow,bttvb' G. L" ]) R" H w- m
褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
: p7 {. ?1 r5 d' C& I3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q6 T6 [. j5 E
除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
1 a! y7 X3 v+ Z/ Z
1 d: h; R m2 ]; y }- l: A5.39.217.77:8898
褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。
5.39.217.77:88984 W- c$ H- ]+ K
公仔箱論壇3 t# Y" S' j2 v+ O
海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
tvb now,tvbnow,bttvb3 `# E+ f' e( z. q. Y8 u3 c
公仔箱論壇- l. ^' i$ U* n6 E2 h" K( V# A
褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
( l$ w+ O/ E, x4 d1 c z
+ h3 j, x1 O; o4 H
公仔箱論壇: N4 O) U" D" U2 T
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
; X8 e; B% w" P2 e8 V2 u5.39.217.77:8898
; b j: `+ s4 t0 ~ n, A' F5 H
【 健康小叮嚀】：
5.39.217.77:8898+ A9 t! V7 ^. a2 S s
5.39.217.77:8898! k! B, v6 v. X. q% J2 N$ O
儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
6 N6 L- t) E9 u9 b4 `* v) a
公仔箱論壇, H% P+ [ `6 O9 [# `5 T3 f0 x4 [4 k
【海帶食譜示範】
. e5 r: w. x$ W( S# btvb now,tvbnow,bttvb
" G2 x% \% n' J7 J
涼拌海帶小黃瓜沙拉
8 u1 p) K: u- f6 U
: O8 Y' L6 z; Z) s公仔箱論壇
材料：
小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
8 e* [: s% J4 n+ H! V; M' ]7 U; [
5.39.217.77:8898, l. K7 ~' }# E
作法：
: v: z, z" ?9 m1 Z2 X5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898$ H i9 r. b- ?+ ]" V# W* Y! _
1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
tvb now,tvbnow,bttvb: U2 e. v/ R* l: b
v# \. L+ l& J/ j! B" u* X0 Y
. A5 A; [! z! \( q$ T
2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
, _8 @; \ A+ @- y+ e
+ M) r+ r6 [5 ^5 Z, C# J
; G3 s; V3 m( X5 X" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
5 @# \8 U# E4 _0 j( l
5.39.217.77:88986 _, _6 E4 z1 B% r9 ?
1 A1 `# l* n3 V* l ]' d2 }公仔箱論壇
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
! V8 o* g$ Q9 F( W( o9 m- ?公仔箱論壇
+ I' I( x0 s; n; {) Y1 Q: T; L( S
- c7 i2 r5 ^5 Y. F: M* y o5.39.217.77:8898
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
' D- v# ~4 U+ E& E# p. F
公仔箱論壇* ?3 s% T$ E/ d, ]+ d6 q6 S
$ O; Q( X s3 A- o; a
6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
8 {; p8 P* L% C6 g5.39.217.77:8898
# y" ?( H/ s9 u! \% R+ N) _tvb now,tvbnow,bttvb
" p- B `3 F9 ^- ^* U9 h" p& w
5.39.217.77:8898* r" Q6 [- G$ m* F
1 x8 [( F* X; E9 c5 K
【食用海帶健康須知】：
5 E" z G6 x! z3 J1 d, Z
tvb now,tvbnow,bttvb- D$ F7 f, T+ S1 u
1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
5.39.217.77:88980 ]# V' U. k0 ~9 v- y6 Y
, B0 U. o! N! ~# r
2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
# h& w0 s& c! G* ^! y/ f! r) j
5.39.217.77:88982 p! F9 U ^1 y1 N( V
3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
5.39.217.77:8898, L+ P. C6 c2 e4 D: q
) n% }) l4 O2 a$ _5 ]9 L% W* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
