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標題: [烹飪技巧] 白汁煙肉雞翼 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:40 PM 標題: 白汁煙肉雞翼

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材料： * o! ]" _6 d: V, b% g$ |
煙肉 3片 tvb now,tvbnow,bttvb) x& B" t* v0 j; f- m2 S5 ?
雞中翼 14隻
花奶 1/2湯匙 5.39.217.77:8898' E# o7 j/ l$ [; O
白菌忌廉湯 1罐
蒜茸 11/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 }; _3 Z9 B/ V. u3 V* J
莞茜少許/ w" P* A0 X4 }  y3 o5 |5 H2 ^7 d
酒少許5.39.217.77:8898$ P6 a5 e  [# p, \* X
　醃料：
糖 1/2茶匙生抽 1/2茶匙
黑椒粉 1茶匙生抽 1/2茶匙
胡椒粉少許麻油適量　公仔箱論壇8 F3 c/ e, [" J3 e+ }
做法：
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。6 F  {) N) [7 P; h
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。公仔箱論壇4 D5 s# X. |& p$ ]1 d/ L
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。" T+ i. o8 S5 W7 D- ]! `4 [; U
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。

作者: hewjerry 時間: 2008-4-8 07:58 PM

yummy! so delicious ^^

作者: minixd 時間: 2008-4-8 09:23 PM

thanks for sharing!

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:46 AM

mmm....thank so much for sharing

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