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標題: [西式食譜] 越式香茅牛油雞翼 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-11-11 12:18 PM 標題: 越式香茅牛油雞翼

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材料：
黃油雞翼---8-10隻5.39.217.77:88983 @4 W$ |: A5 @$ K/ g0 \; s; z
香茅---1枝（切碎，主要用莖部）9 u, P1 @8 ?7 @* B
芫荽根---2棵（切碎）
蒜頭---3粒（切碎）公仔箱論壇$ E4 }( Z5 }# l  t
乾蔥---1粒（切碎）
牛油---30g
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 A9 k2 O, D  l! n/ N
美極醬油---2湯匙5.39.217.77:8898% P% h1 M2 H. C( ~' P0 T# n' p
是拉差辣椒醬---2湯匙7 l" T) Q% R2 C( \
雞粉---半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% L  X& e# i7 G1 M. ]
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生粉漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 d" w: N) ]! D) a: F
生粉---15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" |6 K4 H" E1 g' t
水---30ml0 P' C# r* D( G& v" F5 A9 h7 D9 _
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做法：
1）將所以配料切碎，雞翼解凍洗淨抹乾。5.39.217.77:8898* j8 {/ W5 k0 K0 [

2）把芫荽根，香茅，1茶匙蒜蓉，是拉差辣椒醬，美極及雞粉放到雞翼上。2 N) ?, Z, Q, n5 c- a6 ^
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3）把醃料拌勻，放入雪櫃醃最少30分鐘（愈醃得久愈好，我醃幾小時）。

4）用油炸的，開好生粉漿再加入雞翼拌勻若用Airfryer煮，醃好的雞翼直接沾生粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( F# {* d; m9 I& `+ l' b

5）Airfryer 先用200°焗7分鐘。如用油炸，中火180°油炸至金黃（不想炸的做煎亦可，做煎的則不用沾生粉或粉漿用小油直接煎。）。炸好雞翼拿起備用。
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6）中火牛油下鑊煮融。

7）放入剩下的蒜蓉及乾蔥炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ g7 D8 G7 h) t) @/ j3 c0 ^
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8）雞翼回鑊略炒至均勻即成。

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