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標題: [食肆地點] 都會海逸酒店有「紋」有「露」聖誕夜 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-11-8 05:32 AM     標題: 都會海逸酒店有「紋」有「露」聖誕夜

都會海逸酒店於今個聖誕革新推出玩味十足的有「紋」有「露」聖誕夜，以意想不到的「文路」讓賓客體驗不一樣的聖誕，創造無限驚喜時刻。一系列充滿華麗舞台氣派的波浪「紋」理佈置、精緻的扭「紋」蛋糕、高貴大方的黑松「露」美饌、醉人的松「露」甜品，變「皺」出與眾不同節日派對氣氛，誓必與您「扭」轉這個普天同慶的聖誕節!
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( A9 I& F# j. r8 u: [" {甫進酒店大堂，進入眼簾的滿是扭紋、波浪、花邊、裙罷般的皺褶裝飾，當中點綴著不同造型的松露朱古力，以立體紋理塑造出華麗優雅的格調。主色調方面，則選用了柔和的朱古力與奶油顏色，配襯著各式各樣的節慶裝飾，令人聯想起帶有馥郁可可香味的松露朱古力，大腦不禁釋放喜悅的安多芬，為佳節增添多一份和諧歡愉的氣氛。靜心細聽，大堂奏起了柔和悅耳的樂聲，當中還夾雜著小朋友被逗樂的笑聲、客人以不同語言相互祝福、愛侶間的甜言蜜語，所有人亦沉醉在幸福歡逸之中。
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4 ]' ~" x. U! L. c在這普天同慶的佳節，您可選擇與至愛親朋於西餐廳興奮地品嘗一頓有「紋」有「露」的節慶自助餐，或悠然自得地於千鶴日本料理品嘗精巧細緻的節慶六道菜日式晚宴。與摯愛分享愛，也是一種心靈上的平安及祝福。tvb now,tvbnow,bttvb* g0 P2 T( v6 k2 p7 @2 S

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除了供應多款傳統節日的特色美食，如原隻燒火雞、原隻燒火腿、樹頭蛋糕及聖誕布甸外，行政總廚更特意炮製出多款揉合了黑松露和波浪紋理的主題美饌，從視覺至味覺貫徹有「紋」有「露」的玩味風格。首要推介的是黑松露有機野米釀鵪鶉配無花果提子香醋。在鵪鶉充分吸收紅酒及香草的醇香味道後，行政總廚便將野米釀入鵪鶉之內，並在外面包上煙肉，再以165度的高溫烘焗25分鐘。煙肉的煙薰香氣滲入鵪鶉肉內，使得肉質軟腍入味，而內裏的野米則吸收了鵪鶉的精華，再加上熟練的火候控制使外皮微焦香脆，令人唾涎三呎。醬汁方面，則選用了健康的無花果、酸甜開胃的提子香醋，配以黃糖帶出味道，最後以味道獨特的主角黑松露作完美的結合，出色的味道層次鋪排，把鵪鶉的肉味發揮得淋漓盡致，絕對是最「有文有路」之佳作。其他創新菜式推介包括有：清蒸荷蘭碟魚三文卷配松露白酒汁及松木紙燒鵝肝松露鴨肉卷配藍莓燒汁等。除主菜外，多款矜貴海鮮亦為您細意獻上，如鮮甜肉厚的加拿大皇后蟹爪、以可持續發展方式飼養的冰島龍蝦等，併發出與眾不同又物超所值的美味火花。
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最後，當然要由一系列充滿驚喜的主題甜品為佳節盛宴畫上一個完美的句號。朱古力松露蛋糕先以其高貴優雅的外型使您神魂顛倒，細味下所散發的「味」力更加令人難以抗拒。當中包含黑、白、奶三種純度不一的朱古力味道在口腔內交織，再配上朱古力海綿蛋糕的鬆軟口感，令人吃罷後聞歌起舞。禮物蛋糕更能帶給您驚喜時刻，設計華麗的禮物盒造型，卻隱藏著七種不同的獨特味道 ，其中包括有咖啡、焦糖、海鹽朱古力、伯爵茶等。拆禮物時，驚喜將會一一揭盅。更加不可錯過的是禮物盒扣上高貴大方而且可食用的金色絲帶。為了提高像真度，糕餅總廚特意從意大利引入香港，首次選用金光閃閃的糖皮來塑造成絲帶，完美地呈獻一個禮物盒蛋糕，奉上給您的摯愛，何其浪漫呢! 其他驚喜推介還有聖誕蠟燭香檳蛋糕、綠茶聖誕樹蛋糕及聖誕糖果等，從精緻的賣相到蛋糕層次，內與外一脈相承，令人怦然心動。
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千鶴日本料理 –華麗節慶晚宴套餐
& T% Z9 v5 I0 Q7 D& S7 r1 a如果熱鬧派對氣氛稍嫌嘈吵，您可選擇恬靜舒適的日本餐廳，千鶴日本料理給您「家一般」的選擇。溫馨和諧的格調、恬靜舒適的環境，再加上從前菜至甜品都經過日本主廚悉心設計的華麗節慶晚宴套餐，務求令您度過一個簡單安逸又心滿意足的聖誕假期。
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華麗節慶晚宴套餐首先端上的為節慶前菜(玉味噌燒廣島蠔，栗子甘露煮，玫瑰煙三文魚)，緊接的是鮮甜肥美的冰之盛刺身 (油甘魚、吞拿魚、帆立貝)，必然能喚醒您的味蕾令胃口大增。主菜方面，主廚更準備了溫暖窩心的鹿兒島和牛迷你壽喜鍋及甜品，為佳節增添溫馨暖意。
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除了節慶晚宴外，千鶴亦準備了一系列蟹膏豐富、濃郁鮮甜，蟹肉幼嫩白滑的北海道毛蟹美饌。其中以傳統方法炮製的北海道毛蟹伴土佐酸汁最為吸引。以保留毛蟹本身的鮮味為基礎，主廚只需要將毛蟹以清水蒸15分鐘，不作任何破壞蟹肉味道的調味修飾，食用時配上微酸的土佐酸汁輕輕帶出蟹的鮮甜味道，將毛蟹原有的味道最真實地獻上。口感方面，由於毛蟹直接新鮮空運到港，再加上主廚精確的火侯控制，蟹肉呈現「一梭梭」的口感，與普遍散碎的毛蟹並不一樣，可見千鶴對運用新鮮食材的執著。意猶未盡的話，別錯過北海道毛蟹芝士磯邊揚天婦羅及北海道毛蟹野菜鍋，經歷一次與別不同的鮮甜之旅。- U' n2 o% e2 `' v: K& a: |' ]
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節慶午市套餐

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華麗節慶晚宴套餐

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溫室番茄沙律配忌廉芝麻汁   或


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節慶前菜


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(玉味噌燒廣島蠔，栗子甘露煮，玫瑰煙三文魚)


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日本小露笋配白梅沙律汁

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冰之盛刺身 (油甘魚、吞拿魚、帆立貝)


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(A) 安格斯肉眼扒照燒配法國芥末醬


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京蔥野菜牡丹海老湯

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(B) 蟹膏忌廉大蝦伴北海道帆立貝


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鹿兒島和牛迷你壽喜鍋

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(C) 季節野菜天婦羅伴玉子煮法蓮草

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秋田御飯配漬物及味噌湯

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鐵板炒飯   或     秋田御飯


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栗子天婦羅配香草雪糕


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漬物       及   味噌湯


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每位港幣$988 *


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雪糕

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(於12月24 – 25及31日供應 ; 最少兩位起)

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咖啡     或      紅茶


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每位港幣$368 *


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(於12月24 – 25日供應)

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/ u, [4 t6 [2 Y' {tvb now,tvbnow,bttvbA)驚喜不斷
3 ?; y- R5 G- _0 ]公仔箱論壇悠揚樂韻的聖誕氣氛當然需要現場樂隊、聖詩班的表演及除夕倒數派對來增添佳節溫馨的和諧氣氛。此外，所有於下列時段惠顧的小朋友更可免費獲贈精美聖誕禮物乙份*:
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) a% u. g9 p) N! s+ v% z8 n- x6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B) 泊車優惠：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 G! J* W1 I
凡於午餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港幣$400或以上或晚餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港幣$600或以上之賓客，均可享用酒店三小時免費代客泊車服務。此優惠只限每檯私家車乙輛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ K+ ~7 s# M/ \: M, u7 I3 ^

% k  \/ b( Z) L% V4 I  e% y# H公仔箱論壇備註:
1 \2 T. K+ g- d' v*信用咭優惠不適用於12月24 – 26日 (全日)及31日(晚餐時段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) v6 i5 f9 [9 {% ]: U
*自助餐美食將不定期輪流推出5.39.217.77:8898( ~2 ]% V. ?8 J1 P) m; }' [/ S
*所有價目需另設加一服務費，詳細價目請參照附表一tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 S# @0 C( e% |
*所有平安夜自助晚餐券、聖誕日自助餐券及大除夕自助晚餐券(次輪)均需預先購買5.39.217.77:8898/ C# O7 i" q6 W+ G& l
*聖誕禮物由Faber-Castell, FreeMAX, 培樂多, Play House及又一城贊助，只適用於年齡介乎3歲至11歲之小童。名額有限，送完即止
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黑松露有機野米釀鵪鶉配無花果提子香醋 (西餐廳)

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冰島龍蝦(西餐廳;於12月24-25及31日自助晚餐供應)

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朱古力松露蛋糕(西餐廳)


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聖誕禮物蛋糕(西餐廳)

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節慶六道菜日式晚宴 (千鶴日本料理; 於12月24-25及31日供應)

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北海道毛蟹伴土佐酸汁(千鶴日本料理)

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