標題:
[中式食譜]
瑤柱蝦米蔬菜湯
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-1 04:26 AM
標題:
瑤柱蝦米蔬菜湯
材料：
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瑤柱(乾的干貝).....3大顆 (可以用250~300g的全瘦肉替代)
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蝦米.....80g
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番茄.....4個(比拳頭要小一點)
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玉米.....2根
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紅蘿蔔.....1根
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高麗菜.....1/3顆
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西芹.....2根
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清水.....1800~2000ml(喜歡濃點，水就加少點)
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做法：
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1.將蝦米洗淨後，泡水約30分鐘，備用沒有乾干貝，則可以用全瘦的瘦肉來替代喔
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2.將所有根莖蔬菜洗淨，或去皮，並切大塊狀 (高麗菜保持大大塊，不分切)
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3.將所有材料放入鍋中，加入適量的水
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(一般鍋子就以大火煮滾後，轉小火煲約1個小時，再加鹽調整鹹度，即完成)
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