標題:
[中式食譜]
蟲草花茶樹菇湯
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作者:
nt1972
時間:
2014-10-29 04:33 AM
標題:
蟲草花茶樹菇湯
材料 (這個食譜是 10 人份量，一般 4-5 人家庭可將份量減半)
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豬尾骨 1.5斤
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粉葛 1個 (約1公斤)
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紅蘿蔔 1大條 / 3小條
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粟米 1大條
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扁豆 1.5兩
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赤小豆 1兩
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南北杏 1.5兩
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蜜棗 4粒
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果皮 1塊
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清水 20碗
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鹽 2茶匙
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預備工序
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豬尾骨洗淨切件
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粉葛去皮洗淨後切厚件
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紅蘿蔔洗淨，去皮，滾刀切件
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粟米洗淨切段
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赤小豆、扁豆、南北杏洗淨
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蜜棗、果皮，沖一沖水備用
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煲煮
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20 碗水及所有材料(鹽除外)同放大湯煲；
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大火煲 30分鐘，轉小火再滾 2.5 小時。
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飲用時大火煲滾，加入鹽調味即成。
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