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標題: [中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-28 04:24 AM     標題: 補血活血—雲耳燘雞

用料: ( m/ X, F0 {0 h! _  h
走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
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雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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$ d, X0 I0 B2 M1 D) jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
6 n' V4 [/ A3 `8 O3 T5.39.217.77:8898煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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