標題: [中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-10-24 05:13 AM     標題: 鮮沙薑腐乳米酒雞

材料:        
1 B& x9 Y. w. o, W公仔箱論壇冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& N  B+ g' L
5.39.217.77:8898* i3 v- [0 \+ G6 O5 z5 \; E. Z

4 l8 O; `  }0 I+ v! u調味醃料：
$ r; \- u$ k' \; T$ t( Q% S' T魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ ^5 L5 T3 g0 C0 U. K4 j

$ x6 ^  k. l/ A- B* O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! C# h" j' x- t7 X# e+ P  O6 D
做法:         $ x7 r' ?& W" H, S
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇# w# H! C7 B! ]' s" C7 `" e4 P

  B2 L( o5 Q' j8 W" ]$ g6 itvb now,tvbnow,bttvb2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
8 K7 Y  E$ b( M$ J1 i1 i6 B! k' r
) m- K2 R/ g5 r8 N# v4 d3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
$ |3 ^6 M% s8 \' W
  [3 n$ r3 L3 s* a4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0