標題:
[中式食譜]
鮮沙薑腐乳米酒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-24 05:13 AM
標題:
鮮沙薑腐乳米酒雞
材料:
公仔箱論壇2 g9 ?8 l; U+ ?6 B, T* Z
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
) i4 h5 s; q( {+ M" G
5.39.217.77:88988 A" ?3 W: b+ G( e, W3 e7 r3 X, }
- i$ k8 A/ v3 ^* Q公仔箱論壇
調味醃料：
3 F3 r# n# U* L. J S
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
6 e' U0 a, M* h6 E' J. A) p+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B/ o5 b) p) N! M. Q/ Z/ U! V4 o
公仔箱論壇# S" V8 Y: D; f9 S0 i$ x
做法:
8 T$ o$ _& k6 `5.39.217.77:8898
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
% B2 f* @ n7 v {
* c) n- z- _! z' T5 d( K5.39.217.77:8898
2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
* [% I7 H) p. C' Y; Y @tvb now,tvbnow,bttvb
7 Q! k' S+ u7 p- }5 g& t8 U公仔箱論壇
3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
6 ]1 |' w: V# y
" v2 ` ~* @6 t8 Atvb now,tvbnow,bttvb
4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
