標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:04 PM     標題: 香茅上湯浸桂魚

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ @; t; }4 a
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵5.39.217.77:8898  A& c5 l1 G% j8 K2 J0 L
5.39.217.77:88989 U2 ]9 ~0 v: s( a: E# U" K

, U5 @/ o0 g, m- Stvb now,tvbnow,bttvb調味:
; X2 A" p" H$ h" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 t: F! A8 s; u/ S0 A% ^

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做法:        
, {8 v4 g, ]( z  w9 v  S公仔箱論壇1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。0 F/ X: B3 B) h) k" Z+ ^0 z) Y
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
8 C: ^( g# D# e3 `! Q2 X* M% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]( ~3 j1 {/ N/ @3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
4 q, m5 [$ [  S* [- V7 |
$ l' m) H! l" I- H, r8 ?4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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