標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:04 PM     標題: 香茅上湯浸桂魚

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb* q( R5 O( _9 d8 M7 F
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵8 F3 M) v$ A! e

8 M) [( R* W8 [3 V1 F9 Y2 s; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 N1 d' g# L. j0 i6 o9 V
調味:
3 L8 Z  i: n' O5 ]* e* o3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 5.39.217.77:88981 A" z) u9 v$ y$ J, l

' M% d2 @) }6 {0 F4 N汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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3 v0 {" A9 Y( {* ]3 v  w4 r4 R. N- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) R: T4 h8 z# N: Z. j
做法:        
$ ^# L8 \9 u# U7 |  Z1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2 {6 L, A- Y, x" D) `1 [2 \2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。+ u' w6 `/ r, _/ o- H  d

! l' y3 t6 ?: b& j, v; J8 f; e& }tvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。5.39.217.77:8898+ q- l6 Z" E6 p- \

9 {! Z6 l) p, _9 x, }  w& {, ^4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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