標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-22 12:22 PM     標題: 上湯腐皮卷

材料:
- U8 B6 M  P' z7 F/ R( U: Y5.39.217.77:8898瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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( m8 S+ i; P. M( o* b: ?8 `. F調味:        
, z1 X! w  L3 m: itvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:8898# e  g5 j0 E/ S+ U( k% z6 `9 Q7 _
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/ ?2 y! Y5 {! {, mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( @7 k, ~% e! ~; W! L+ O& Q公仔箱論壇1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
+ }, O: Q8 N, [tvb now,tvbnow,bttvb
% T; m$ q4 g! h4 ]" j" utvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( W* P: y4 d. Q. i) }& G

- R0 ~: y: S/ I# O& J& f  H  K4 O$ L5.39.217.77:88983. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。

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