標題: [中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-22 12:20 PM     標題: 酸子薑椰菜雞絲涼拌

材料:         公仔箱論壇: B' u. f- }3 {3 K/ T5 [
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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  s- W2 _) L7 L) Qtvb now,tvbnow,bttvb調味:         - ?, ~8 M8 \9 R- q
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 v6 |& F9 y1 N& u+ Z
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做法:         公仔箱論壇3 s9 A5 R; p* t% z& y2 E
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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5 |1 L0 c+ y3 Z* Z8 Y+ V  v4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。

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