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標題: [中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-22 12:20 PM 標題: 酸子薑椰菜雞絲涼拌

材料: 5.39.217.77:8898. \) G5 O, w/ T' ~: c$ t
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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調味: 1 p2 `4 _& e2 H. p! O+ g" r
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 o, j1 F6 v0 T( Q" c. T) D
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做法: 公仔箱論壇5 M+ H& f8 a1 S) d8 M/ y
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。

2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。

3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 d5 I$ E: l& j6 s j7 u
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。

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