標題:
[中式食譜]
崧子鹹蛋黃豆腐
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作者:
nt1972
時間:
2014-10-21 06:30 PM
標題:
崧子鹹蛋黃豆腐
材料:
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硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻（壓蓉）、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝（焯熟）、蒜蓉1茶匙
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調味:
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鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
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做法:
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1.豆腐切粗粒，放入半鑊水，加入鹽汆水，取出隔淨水。露筍放入水內汆水，取出切小段。
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2.燒2湯匙油，略爆蒜蓉，隨即加鹹蛋黃，用鑊鏟推壓成泥，加入豆腐拌勻。
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3.加入露筍拌勻，上碟後撒上焗香崧子仁即成。
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