標題: [中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:30 PM     標題: 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

材料:
- Y' w" o, A% s5 {7 `* D) t公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
. C% o- y, ?6 U8 A6 O- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: ^) X) o4 y) P5 vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
$ X! a6 N9 C, r% r) Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- p4 V& h/ ~/ K

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做法:        
& ]8 O5 P( ^- F8 A0 b公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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& q; O1 ^9 v2 [/ o" b6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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( u9 b( [  S8 w3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。0 f0 |) m: x3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 K' ^! K3 G" t
4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。

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