標題: [中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:30 PM     標題: 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

材料:
: Q8 r1 Y. A  d- s& z; _7 l. j# t公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 u5 r4 J  |. K9 Q, R2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' Z- E5 w2 B- v8 G* M

7 \  w# c3 {/ X8 c9 t" ]$ W7 W3 C8 f) ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 7 R' x% k  Q! @' m& M  O
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
* f. `: Q* z& ?; M
3 F& i6 `2 i- ?4 c0 p* h. J) X5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 D  C9 W$ V% _1 a
做法:        
# \5 Q: F( r4 ^) M4 `  Ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 I4 ?8 a. ~" {, T2 U+ f* K5 o6 }

# J0 f- `8 q" ?7 O) A公仔箱論壇2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 e) K2 [) ?7 Z

- [- ~5 C; j6 h9 g; Z' j- ?3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
* Q2 X* t2 E$ r7 u7 O5 p
) C% J" i" F& y7 {! s+ H( }. k$ X# Z4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。9 A" O  C0 q: W' t/ J. \* G8 X8 s
tvb now,tvbnow,bttvb9 N' D( a" K. F) V6 Q' |
5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0