標題: [中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:30 PM     標題: 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

材料: 5.39.217.77:88988 R2 z' J6 n- R& f
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇1 U) T- }# t- f8 ~# U' `4 B8 L
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙6 O/ m1 o; h) X) l# b/ P& b
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做法:        
) z# q) @/ ~5 X# dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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5 q1 r4 n0 s$ A4 ?7 c$ q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。5.39.217.77:8898! X- e; `3 O! k+ x9 X

3 A, J% `0 `+ S: W& ?  X, f5.39.217.77:88985.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。

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