標題: [中式食譜] 無花果蜜汁豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:29 PM     標題: 無花果蜜汁豬扒

材料:        
, o: @) ~$ c- a/ m5.39.217.77:8898豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
/ P: }& ]+ \$ e+ P# y. ~0 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, V3 \4 ~) I! j2 m: _* v3 W
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調味醃料：
) v3 O% e4 c+ \0 p# O公仔箱論壇魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ t$ J4 L& A+ z% }0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
* o- W( e, l2 Z  K- b+ ]' G上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇' b. |5 l; b, \, x; ^* G8 S- V
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1 y* o7 N6 Z& H! D做法:
! a) v3 n- Z+ Y3 `" ?" |: F1 j# V公仔箱論壇1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。公仔箱論壇& M: f' \3 O7 o) ~) T7 \+ [/ q
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q4 g! _2 {' H- Y" W: m: ]
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。( R% O- b$ q; d2 ^2 y4 @! ]

4 p+ M/ \) s9 h" o! p; t9 z6 ]4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。

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