標題:
[中式食譜]
無花果蜜汁豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-21 06:29 PM
標題:
無花果蜜汁豬扒
材料:
, l. Q/ }& y; z" `公仔箱論壇
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
2 y" g/ m' _6 v, S; S
/ D! h- O# a' V
" ^& ^$ c" {5 p9 T
調味醃料：
1 v* |5 I/ U& r/ R- |
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
- G8 m" N5 ~7 Y5 A
: s# f, y0 D/ s0 k$ l
汁料：
公仔箱論壇$ C5 S" Y$ P$ ?4 D* [; H" C
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
4 O, |7 {& Q" f6 @
tvb now,tvbnow,bttvb' Z8 ?% X1 b! |" K# V9 r' X+ z
tvb now,tvbnow,bttvb3 J& C7 y: l" j- A% F& u' @& c
做法:
- T8 B9 Y, e8 F- k' C. q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
+ k; ]$ C( c9 F& k5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 h) w6 V0 w; O [
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
0 R! R. ?, w, `; p5.39.217.77:8898
7 _2 Q# z: S0 `+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 {# F) h0 r
, w; W; _# m5 n& @. R
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
