標題: [其它食譜] 海鮮煎餅 [打印本頁]

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作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-17 07:47 AM     標題: 海鮮煎餅


. }! ~6 V3 n# T# S0 }, k5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb% }& t8 a3 |/ ]) D% P4 ~
    綜合魚漿火鍋料    150公克% A) L; w8 W; L" I0 d) Y
    韭菜    3根
- ~& x) b. X, b7 Y$ d9 }* M% ^5.39.217.77:8898    糯米粉    4大匙公仔箱論壇0 m9 \* _, F% p8 d
    水    2大匙
/ g( w! ]2 t+ x" k/ }5.39.217.77:8898    蛋    1顆
. i, h) n3 I+ r' C1 v- stvb now,tvbnow,bttvb    熟白芝麻    1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 A' [+ G& L+ A

8 v7 v0 Z( s5 b* y, }tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇# G6 U5 D5 A8 L& |
    黑麻油    1小匙
& q& j& _; [% F( J8 c' L) \tvb now,tvbnow,bttvb    韓式辣椒醬    1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \( g7 t5 t3 S+ }$ q8 @9 J- @
    蒜泥    1小匙
8 l: y" v; V0 ]3 S* B# w: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    醬油    1小匙
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2 Q' k( I' k' I作法     % A; y+ _, [5 Y/ {! {: F
    1.綜合魚漿火鍋料切薄片；韭菜洗淨切小段，備用。     
, O4 m' P1 b% B    2.取一碗倒入糯米粉、水、蛋液打勻。     
% Y+ D; l& r2 K9 I3 Y1 M    3.加入所有調味料拌勻。     5.39.217.77:88985 |+ A# C! v& ?4 ^. c
    4.再放入作法1的綜合魚漿片及韭菜段拌勻成麵糊。     
2 E- L3 _5 ?7 K  X* w    5.取一平底鍋，倒入少許黑麻油加熱，倒入適量的麵糊平均鋪在鍋內。     
9 z/ ~( W: U* m    6.以小火慢煎至兩面金黃，起鍋前灑上白芝麻即可
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7 x% b* s& V3 J5.39.217.77:8898料理秘訣: 誰說海鮮煎餅一定要放滿新鮮海鮮料，只要冰箱有剩餘的魚漿火鍋料，切一切加入粉漿中，也能煎出風味十足，好吃又便宜的海鮮煎餅喔。煎海鮮煎餅時火千萬不能過大，否則很容易表面會焦黑，但是內部的麵糊卻是不熟的狀況。此外一次不要倒太多的麵糊，因為麵糊太厚，也不易煎熟，且在翻面的時候也會因為過重，而斷裂破碎。

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