標題: [其它食譜] 海鮮煎餅 [打印本頁]

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作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-17 07:47 AM     標題: 海鮮煎餅


6 h% x7 G* F( a7 M: r3 i材料
" k/ `: X8 ^7 i% s    綜合魚漿火鍋料    150公克
# O- |% K5 I' Q5.39.217.77:8898    韭菜    3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `# A5 D6 G8 y7 k$ ~
    糯米粉    4大匙
* J$ X) R" z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb    水    2大匙公仔箱論壇. O3 }. M; l. J  @  k. Z
    蛋    1顆tvb now,tvbnow,bttvb, P6 ?3 e0 u" W5 \
    熟白芝麻    1小匙公仔箱論壇+ a+ o# d" e! \+ U
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調味料  g* h1 L: x+ S% W' q& t
    黑麻油    1小匙5.39.217.77:88988 V! U* W8 Z/ _. q- `! ?" Y) a! m! ]
    韓式辣椒醬    1小匙公仔箱論壇, A" R, t8 O" \0 L4 M7 s
    蒜泥    1小匙
8 {+ [% Q  o; ^* f4 D0 b5.39.217.77:8898    醬油    1小匙
. e) z/ k, f# H2 N5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 A" h( o( U; a
作法     % O" d/ }: n/ N1 C
    1.綜合魚漿火鍋料切薄片；韭菜洗淨切小段，備用。     tvb now,tvbnow,bttvb2 J( l. p) q9 j$ X% |5 g
    2.取一碗倒入糯米粉、水、蛋液打勻。     
- L! [" D3 H8 ]; ]' N公仔箱論壇    3.加入所有調味料拌勻。     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M. e2 r0 ?) X1 y
    4.再放入作法1的綜合魚漿片及韭菜段拌勻成麵糊。     5.39.217.77:8898# f# B1 P& O  Z) V
    5.取一平底鍋，倒入少許黑麻油加熱，倒入適量的麵糊平均鋪在鍋內。     
: j& ~# W, M+ E; j- s公仔箱論壇    6.以小火慢煎至兩面金黃，起鍋前灑上白芝麻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 C9 r1 G0 d7 u. f

. a# d# O( R( {" k- Q5 X2 n5.39.217.77:8898料理秘訣: 誰說海鮮煎餅一定要放滿新鮮海鮮料，只要冰箱有剩餘的魚漿火鍋料，切一切加入粉漿中，也能煎出風味十足，好吃又便宜的海鮮煎餅喔。煎海鮮煎餅時火千萬不能過大，否則很容易表面會焦黑，但是內部的麵糊卻是不熟的狀況。此外一次不要倒太多的麵糊，因為麵糊太厚，也不易煎熟，且在翻面的時候也會因為過重，而斷裂破碎。

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