標題:
[西式食譜]
印度咖喱薯仔燜雞
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作者:
nt1972
時間:
2014-10-13 01:27 PM
標題:
印度咖喱薯仔燜雞
材料:
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紅辣椒（切角）1隻、印度咖喱醬2/3杯、芫荽半杯、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味:
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醃料：
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魚露2茶匙、生粉3茶匙、生油1湯匙
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做法:
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1. 將雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上少許生粉，下鑊煎香備用。
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2. 煎香薯仔，加入蒜蓉、洋蔥及紅辣椒炒香，放下咖喱醬炒合。
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3. 加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮5分鐘。
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4. 放回雞件燜約10分鐘至嫩滑，收汁，放於碟上，撒上芫荽即成。
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