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標題: [中式食譜] 海參宮保豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-13 01:27 PM 標題: 海參宮保豆腐

材料:
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半

調味:
汁料：
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v, {6 G" l$ q* G l
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做法:! }: }) o7 Z. Q
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。5.39.217.77:88985 }* j$ ?1 d# c, O! Q4 l9 P
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。公仔箱論壇8 C5 D* c( b% D1 W( n
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。

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