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標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-11 02:32 PM     標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房

本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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0 R7 R- }  s7 v! ^( ^* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.39.217.77:88980 l+ `; @# D$ N( x+ U3 D" [. o# ^
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
( B! ?/ Y2 F) W  Y, ]5.39.217.77:8898
% Y% w2 f! z8 L5 U. d* X眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇0 O+ T8 m0 n6 x, B6 }


) Z( K. M7 c0 x7 X# j+ s公仔箱論壇[attach]2957144[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb: X# T& u- {# a& S& T$ K+ n6 ^
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
7 [4 X5 B) V9 r5 }' J6 X第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
% i5 m4 G0 e% b" C/ Y第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
, v. F' N) u& Otvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
" w. h% X6 ]( a2 _0 X6 S3 M9 P# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
: l& K6 x! `  S8 \tvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】& d1 m" J% w& }7 g2 R# u4 M% ?

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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-11 02:33 PM     標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯

[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]公仔箱論壇6 v$ f! A9 F. t8 L2 R
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
0 u1 h& s" {  @6 h
# K% q* ?+ j& I8 R$ c(4人份)
- V& S9 b) _# M% h8 n" n1 p公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 l4 U! b% _2 S, h+ C& p
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: U2 ]- S* e! Q4 q" I
蒜茸 適量公仔箱論壇! P  R  Z" ]/ ]! X* G
洋蔥碎 適量
* F0 A( d7 B: w( o5.39.217.77:8898珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 @) u, M+ W* W  y+ \/ i
黃薑粉 1茶匙
( w4 Z" M# e7 x& F2 g6 ]( l+ W公仔箱論壇雞湯 3杯
) x9 X, _- l" ^; [& b罐裝番茄 1罐
1 q. o/ {. i4 j( V" k0 xJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條2 N. X2 |) O$ q1 b" L2 ?6 c
青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇& ?  P' {. J( Z0 `" J
紅甜椒(切粒) 半個5 b" O; y2 c$ _
水 適量
& u* }# @( B$ _, ?5 R* H# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b  T1 A# j4 ~/ {, v9 m; ~4 Q# ~
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb2 B" C! B6 A- r, @$ J
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量) M4 z( t) X5 m

3 @2 _3 b( |& l做法：
8 t- S% M2 e* p  C. y& x& C/ i1 q* t5.39.217.77:88981.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。. i8 X# @8 E" K5 B
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
- _5 `' a( u# Z7 N& ~# ?0 }. P3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
' ]( U$ v# M: R公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
4 G" e* d  G* G9 c& h8 O/ p- g公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i+ z0 T8 z' L. Y- _' k
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇* E, a5 [& X5 G! w8 W& V
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-11 02:35 PM     標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯

[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
7 R: e5 S$ q* @4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb9 e, u8 _; j( @8 S# W# F

/ m; ~4 K! T. E# \, itvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：
! L7 K! q- ^. O$ r6 h$ y9 |9 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個
" [3 Q9 j& f0 ~' t0 f: ?洋蔥碎 1/2個
1 B5 x3 j7 M2 k6 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙- R1 F7 W1 p! v. J8 v! Z' y
番茄 2個# Z! N7 M: T2 f! U) f
薯仔(蒸熟) 1/2個
6 j& t- y, D8 ~5.39.217.77:8898甜羅勒 少許公仔箱論壇5 d/ K) T$ @0 \7 u- {9 k8 E/ f2 R
茄膏 2湯匙
* O$ {" L. }1 b# F1 }) otvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
8 v8 p/ s, U( q7 `+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.77:8898% S7 B% P, g4 ?3 A2 B) y
黑椒碎 少許
: k! I3 ]( q0 z# k, H
! J) p% {3 p# z- N5.39.217.77:8898做法：
! |$ X- F0 H/ w" m0 V' H1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb* S/ _$ O7 ^" o7 r6 r
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& j  X9 H/ h3 K  k. L  t
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _  ?4 }; ]% a& W" s$ B' C
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @2 S* _1 z% _3 `/ p/ ?0 V1 {
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇9 ?2 g4 }+ Q/ z7 t! |. v
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-11 02:36 PM     標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露

[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]& V' Z1 F7 F1 \1 ]5 n% o
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇3 ]. u! f7 Y. U; I& h
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 D& q! i! K* ]- v) [

3 G: U; M2 c) p0 f5 i8 ]: N6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 G1 q6 ?: u* ~! |7 c, g
材料：
$ L  J1 K' v, [! p  U" @5 B' Ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb  ?( g7 Z3 v* S6 A4 D* Q
小木瓜 2個
# w  a& W0 A& u1 |公仔箱論壇牛奶 500毫升( a" b8 O* f2 w6 t$ ?
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb: O) }7 h3 I" }  r9 n0 v0 T/ s. _- R
糖 2-3湯匙
3 y! ^+ u5 g' i& A% A5.39.217.77:8898鹽 少許
) G, L- r4 X8 t/ c+ c' O8 n杏仁餅碎 少許
0 P; [% {" U/ |* L7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% J1 Q1 o- z& b+ ^8 I+ w: r+ M
做法：
- W  v5 C2 p" g6 Y公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。) P! y+ x) i0 |1 }, q; S
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
1 W  G/ z4 i  c9 j" {3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。# Z, w+ R8 P& f7 U* A
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-11 02:38 PM     標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉

[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
0 E/ p4 f! t; ~* U9 l/ ]4 l我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb% F7 w; v$ N5 Y9 A: K' E+ K5 N
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇! X  r! V" q' ^
2 y- k" G/ C6 ^
(4人份)5.39.217.77:8898+ j( y+ \; [+ _; b# x: N% v3 l$ D0 z. r
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 d9 @/ F5 t' I+ L
茄汁豆 1罐
3 ?- L  t* m, z) [) h: N香草肉腸 4條5.39.217.77:88980 b% u8 A7 g/ J8 ?& O  x7 i! H! T
牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇9 Z: r  `$ V8 x$ V
百里香 1束- t+ c  Y- ?0 X2 m7 w0 v
螺絲粉 200克
" J+ a4 O, \  D' s9 e( g/ W) x" _5.39.217.77:8898鹽 少許
( w: @( T2 Z* S5 X% O5 U) ~) g黑椒碎 少許公仔箱論壇3 p! I; w4 V, z1 X. R6 `# x% w
車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H  T: E! e  p1 p* S+ x9 z
公仔箱論壇( @" J2 V6 K8 v
做法：
) f. o6 l; Z( ?* S5.39.217.77:88981.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
2 q6 f4 f6 q1 D- c0 S2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
" y4 r8 M& Y; t) t( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
4 G8 T% R2 L9 S4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-11 02:39 PM     標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼

[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
+ t' y+ e8 ?( g' U$ P4 l雞翼，家裏雪櫃總會常備。
: f& R7 O: q1 N3 n公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
2 g2 J! y4 Z1 j; ~3 ^# |
5 [' a' H5 V+ U材料：
7 k1 ^( S# g& U. a7 v4 w. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb. z: }# q: @% ^5 w* I
* D; N) y- r* I9 Q
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 [" }+ [+ l$ L, k( c
生抽 2湯匙
5 s0 i+ ^3 }/ l1 f* U: K* X5.39.217.77:8898鹽 2茶匙公仔箱論壇9 O9 V0 C4 g* b* T
糖 1／2湯匙5.39.217.77:88987 i) q- X2 h4 v6 ~) Y' c, I
胡椒粉 1茶匙
6 U% C. J$ ^2 y紅椒粉 1茶匙
6 z( _# A2 t; }) g: d( Y, V; o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" h4 J1 C( U/ I: l/ w7 o
醬汁：
# L0 b. M! V$ h$ j9 O( k: M) Ptvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙% j( E7 Q, \: X2 `
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f! }% Q' n% G/ G: }, Q
薄荷葉 一束5.39.217.77:8898; f2 g) n# u7 [
鹽及黑椒碎 少許
' K- z. {4 O, z4 w8 ]0 L9 i) }5.39.217.77:8898' j2 E1 s( \( _7 s( W( U
做法：1 p* _5 ~$ l8 _0 D$ p$ Y; {
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
  t" U: v' d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 @- E7 o( H0 }' R3 A
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
9 o$ [6 W, I2 I9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-11 02:41 PM     標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃

[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]5.39.217.77:88985 X) g$ z$ c1 b, Q/ ^1 {0 Q
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
' \; o% G4 b* r9 M3 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 s! Q) \( G* F
材料：
" b9 T3 Z' l. n4 W# f公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇  ?. m5 l' a& g6 {! X" Y
牛油 125克
" u4 g1 x* C7 ~# Otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
" y' g) d  a2 y- [7 m; z, w  K' o麥片 50克
# d1 R2 O8 v7 t; s0 ztvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克公仔箱論壇& p, y; i" }$ h0 e
迷迭香 1束
* A7 U7 U* q- u/ F  f* N# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
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( K) G: _( r, s3 c' O$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 P  Z& b2 m3 u4 G- H
1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ o5 z- |4 w6 {6 U
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。2 ?5 g; f6 U9 s; b& X1 r! n
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
. b9 `8 @% P3 P! G( a: o1 ~  Y5.39.217.77:88984.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-12 06:27 AM     標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹

[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
9 V8 w. B4 M- z  c! z9 \* S- y5 R近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
. b+ |5 K7 |* ^1 s2 _5.39.217.77:8898公仔箱論壇; q$ d+ y/ r2 T, ]1 ]0 G; E
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) `8 ~& U' }' `" s+ ]; p2 ^
金菇 1包
8 l" B; R. g2 F" _本菇 半包
  u3 ?+ t9 ^5 f" E& H2 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻5.39.217.77:8898) c' _8 y7 L* _! @( E8 n
甘筍 80克
1 [/ y7 k) j  e, h# n* z! Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb! x# L  w5 o, n! O
新鮮雲耳 200克" |& g* k/ J7 B( z" ~/ A: s
薑 3片
# {4 J) e* @% j7 k5 A4 `0 K5.39.217.77:8898紹興酒 2湯匙
3 ~6 T+ U! d2 ]1 k/ J# `, Q1 r雞湯／素湯 500克公仔箱論壇# m$ P, O- r+ Q
生粉水 適量
/ z: n6 N6 J+ r+ e5.39.217.77:8898麻油 2茶匙
2 s: y7 F  U  q" O" u6 a% _tvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙公仔箱論壇7 E2 u( D6 z7 _
鎮江醋 2湯匙7 }. W6 S% J4 H$ y
白胡椒粉 適量4 e  H$ Y; c8 u
蘿蔔苗  適量
7 s. q  x/ m! F! U0 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 a) Q! \0 ?/ H  W$ W$ Z# s
做法：
9 H2 v% k7 l7 U4 ~0 a# G5 Z. Gtvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
  w6 D! q. {8 _0 ^: C& W9 [8 P甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。  [- g3 J1 |; _" N+ w8 F
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
' G3 F) m# m% X7 c) R  E5.39.217.77:8898以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-12 06:29 AM     標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年

[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. g; |1 d5 o) v9 j% X# T
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
: c/ l! d; U3 {% `( f! Y% t8 ?4 a公仔箱論壇
! V7 _: T0 l/ \, p7 u" wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
' S, x+ a  n7 j1 m( @公仔箱論壇蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" y2 n6 M7 {8 d# ?' r
青口肉 6隻
4 [+ b5 J/ @, D! u5.39.217.77:8898洋葱 1/4個
: X4 N$ w4 E. A( f7 x韓式年糕 350克5 m+ ]& X0 P1 p4 z
水 1/2杯
; a) c: h+ a3 q& \tvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量
5 C1 e6 j9 z9 b9 D" d
) H# x; d' Q% o! |8 @9 C2 p醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 N% A: j; B5 G4 J5 I
韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇+ m- U1 p3 F" J0 U
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! V/ ?: R2 c, q! N6 t5 q
生抽 1湯匙
2 }) N; s5 I+ Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G  m) E3 _! s8 L2 A. S7 F
糖 適量
/ C* s* t& y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o$ T; m0 n9 m% w9 E
調味：
2 z/ g9 n2 O( i+ y6 }" [鹽 少許
) |: S+ k5 M$ d% g9 Y( {tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
# m! Z8 q; ~# _- a, j9 ntvb now,tvbnow,bttvb
- M% m# Y9 F7 Q. w& X5 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 K+ R9 p$ n/ H; t* x5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
/ ?5 x+ u# d7 P) w( v公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。8 V. Q" N, ^6 }. r  ]
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-12 06:31 AM     標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁

[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
1 e6 m7 w" m+ h) _1 T; I# ?情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
: H4 a/ V1 C! |3 [7 S: ytvb now,tvbnow,bttvb
' H" P( g* t( x* Y材料：5.39.217.77:88989 E8 C0 [1 H+ E+ ]* z1 p
肉眼扒 2塊5.39.217.77:88982 y* N( P% k+ g" l/ f. Q
鹽 少許- r  v8 B+ w* Q0 z
黑椒碎 少許
9 w5 i6 V9 t( W7 V* S  itvb now,tvbnow,bttvb油 少許5.39.217.77:88982 G. b1 V7 v! s
7 V" D2 S& {" o; J
芝士汁：
# i" |# k0 e. k, C& S% f7 L5.39.217.77:8898牛油
4 ~2 M+ m) {- ~' t; I9 S5 q忌廉 200毫升
8 ?/ i, ?: f8 B6 H' O公仔箱論壇白酒 5湯匙
+ ^" M" }, f7 _7 H/ S2 F# v車打芝士 3片
8 j/ h0 f6 `6 C' U- x( ~& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
( J( u% U7 y% a8 F2 g4 @$ [5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
. f7 E" P9 g) [! h$ A1 K) F* f  R# \2 ]3 v9 e1 O+ w# {" e
做法：公仔箱論壇( s; `: v6 t- E
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
2 B/ C' N8 s6 ^5.39.217.77:88982.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
. C0 x( }, W" ?8 m( O, [! D3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
1 Y3 v6 T6 y- w; q. I9 b1 S5.39.217.77:88984.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 G; O4 F. i$ @# l( G5 H
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-12 06:33 AM     標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨

[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]公仔箱論壇9 ]: j: R  S4 ^9 V" N" z" {+ c# P  s5 h
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- `7 n  _/ K+ [
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
  K7 z1 G+ l& k6 `  s5 Q5.39.217.77:8898
5 i+ C; d, b9 ^' `* {  \" x- itvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 l% M. K7 ?4 a5 W0 x+ F
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 e. v+ Z; }5 l( l# ~6 Z
茄汁 3湯匙
' N7 j$ O2 P' X1 Z* B* r喼汁 2湯匙
/ k$ Z4 I. `8 ^6 }* S公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙/ y* t" ~. B0 T6 c, s0 [* z( S2 E$ R
蜜糖 3湯匙5.39.217.77:8898# q9 a+ m& q' z' O1 n. q  e
Tabasco 2湯匙
6 R9 ^! Z1 d( t' s6 W1 D% h公仔箱論壇海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^6 ?9 q) m% s4 D( |
豉油 2湯匙
3 M' ?& E- G, f+ X4 E: o5.39.217.77:8898Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
- a; h8 H: w6 b) H: S, O9 A7 m, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
9 E9 t+ H, [- d  N
/ u( O: b( G2 k* J) v+ ?# ]5.39.217.77:8898做法：
( L: y" u+ p0 Y* x* T5.39.217.77:88981.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 C7 ]" }9 O% x- m" X. A
2.以180℃預熱焗爐。
5 D% S  b; h# h  m3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。7 Q# K7 X3 v( h3 x. O/ `
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
$ L5 R7 _- Y2 R0 x4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-14 04:43 AM     標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁

[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
8 `4 U# p5 K6 B, R" i, C- Rtvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb; |- V/ R) K! V4 _4 |

/ y7 G3 k% H6 C1 o& K材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ m& G+ u4 n/ t$ U, c
原條美國西冷 3磅- `! S; s, `8 z; O* f
粗海鹽 2茶匙
: H, k7 z9 \9 `1 f- |黑椒碎 1湯匙
$ k: M; J$ Q) |5.39.217.77:8898橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! X% x' Z6 c" K, X! l

; W1 e% U' W% e; y+ U公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：
; {* i5 d3 f6 y; g: K6 l' \牛油 25克
$ H+ W. B  i) |, Z& R" ?" U3 @洋葱 1/2個
, s% i# r/ J8 B  [3 v* x5 C2 s/ p" ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
& N# l5 ~# i. C, q# {9 I公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙
3 A' D4 ^$ x  Y清雞湯 450-500毫升
2 x8 _3 a  [6 ?# u  h5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙& j: w" y3 K  m
黑椒碎 少許' O2 J1 B& m" d. d6 k3 y
鹽 少許
# o. @) L# D* C. c1 D5.39.217.77:8898芫荽碎 少許
$ x0 I( x# p, P7 {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 Y: F8 P* S. o  R6 q
做法：
! w9 l  B" `9 e' P5.39.217.77:88981.以190℃預熱焗爐。
3 v6 Q# q/ T( R, l3 s0 B  S2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。# v. K5 R8 |4 i* l' }
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
( j5 I( a" I" T$ J; E1 ^# @: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
6 f9 G3 Y: _8 m7 w* G) V7 E5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 W" {" l& C0 E
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇! v9 v4 K5 [5 T" C$ i9 X
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
$ |8 ^7 X6 C* O" J% L' ]8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-14 04:46 AM     標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie

[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]% R. Z2 E2 z' a1 Q! g
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 R  e: m2 e) P6 Q, ?
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.77:88980 t. t/ a/ ?$ h& Z& h7 V
" C0 ]+ q) D% c  V7 _/ F* L- N, f
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 @" h% x, D8 Z: u  S8 I3 d  G1 C/ N
有機紅菜頭 1個
7 `% a& T" l( Y) A青蘋果 1個
3 F- ?; A# l$ _紅肉火龍果 1個
  v0 g9 E6 V% j  N" h% j2 k5 r公仔箱論壇番茄 1/2個
5 e, J1 `( F2 \粟米 1/2條
: l' l* t( r$ ^6 A3 n5.39.217.77:8898青瓜 1/2條
# O; C/ R+ m$ g& p2 D& ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片* g, d; T4 k3 h6 [7 h, V( i
水 2-3杯
& D/ L3 f9 z' o5.39.217.77:8898
  j5 k- M7 k" \8 Z' o3 `; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& U. ]# J0 _# c" [4 e/ U  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
+ t3 K& |4 m& p$ k  Q5 }6 J! [# l9 z2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5.39.217.77:88985 c& t/ @( ^, ]5 B2 B  y
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.77:8898: I- E0 B+ Y1 d
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-14 04:47 AM     標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲

[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
" _( ?/ y  P. z( R, a甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。% K% Y* X2 S' R  c% r9 I

* z1 y" C, Y# i) S7 d8 A材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 J0 V# c% @' K
85%及72%黑朱古力 共200克
# b  P) i6 ?+ e, @4 g1 `7 Y淡牛油 2湯匙
0 q6 {' Y; M) c4 O) }! C5.39.217.77:8898冧酒 4湯匙公仔箱論壇- q8 A+ D& `; A
雞蛋4隻
9 i/ G' ^& Q# R, Y忌廉 8湯匙
- [6 m& S% X! Y& k$ A* M* l0 e2 A% wtvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙5.39.217.77:8898" ]. x5 O: ]6 m/ E  X+ ^
黑胡椒碎 少許, B4 i* d( F- e, |
公仔箱論壇. W2 l. R4 x- l7 q. n
做法：公仔箱論壇- T' V; P& h7 D
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' y7 y5 x' t2 e: U2 f4 E& s
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。1 z- D- E1 y, G' u4 N
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5 V" Y- N- [/ u; H0 h
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。+ |' w, ~& b, d, l0 |" l- u  P. M6 b
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
+ e: U5 v/ A# w( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇& c, o3 e6 M# A0 H! b& P+ \
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-14 04:49 AM     標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙

[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
0 H! ~) S" c  \; H& X: \" X5.39.217.77:8898減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
9 `7 |$ z0 b2 v5.39.217.77:8898
7 y- I4 r/ O% `% w$ \材料：
1 o2 j1 ^1 a0 l+ y& X美國穀飼連骨豬排 2塊
% ~' j4 }) |; ]1 y( p3 ^0 z  }  Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
& s" n! M0 \7 n- G% n黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 r3 N0 W* W: w& @" l' B5 _* ^8 A+ R

. F8 V+ D2 ]+ x8 U+ q: f& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：
: m8 B& {8 L5 Q7 ~5.39.217.77:8898紫洋葱  1/4個* ?' z: D) _% W- J4 W
蒜頭  1粒: b7 [, A$ ]: F' p
士多啤梨  2粒6 l( G- O3 {; b) Q5 X4 {% b
新鮮薄荷 少許
8 E- G% a- W( G: n' w5.39.217.77:8898鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb& j5 ~) V7 ~" r* o# X' p
黑椒碎  少許
* @6 t# l! S  H特純橄欖油  1茶匙
+ p2 Y1 l) t+ f7 u( Z% u. y; Htvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# Z$ \( N7 c
公仔箱論壇2 n3 F, o1 ?: J: O3 ^: A
做法：
8 A! M; ]6 v0 A+ G8 l; C/ z6 P& b# i公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
) i& h$ K# k" J8 Q3 }' b  k, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
0 B* \0 T$ v* k3 C3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
. G( c; x! f4 a6 }公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。# P$ G2 e9 t6 I3 _5 N
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
6 v1 d( r6 n. @' Y: q7 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-15 09:49 AM     標題: Kit巡廚房 - 三杯雞

[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
7 m, D. n/ I4 d6 d2 s公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。5.39.217.77:8898, {% T  x/ s. U5 G4 w

1 ^% @; l2 H+ y) l' l$ Y; I0 g# ~2 q5.39.217.77:8898材料：
' k1 L0 c  ~  M- S' F: I5.39.217.77:8898雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, a8 r! f$ K& _' d+ n7 Z$ f
薑 數片
5 s" [  Z' y; [- Y0 g7 C7 t9 q蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇) s" u! G4 Y: R+ J  W
葱 1條
7 _" C2 c4 a0 n# V, O公仔箱論壇紅椒 1隻5.39.217.77:88981 m' N- E" l& a
乾葱 數粒
; g/ a& f, t0 A8 b九層塔 少許5.39.217.77:8898: ]9 K! S# S+ m+ X+ Z3 j5 S

1 u# y8 [* b# v; ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
9 M2 z# K% l8 Z  [! Q. y5 X7 Q/ S紹酒 1/4杯
  p( l! D! y+ }9 G& B( S" E/ Z! W: x生抽 1/4杯% c! w/ }! M1 H% I" I0 t
麻油 1/4杯
1 u0 [2 O" L9 Q: `/ R冰糖 少許公仔箱論壇" h9 H" q6 |# j  o) c

5 B  L" i! l1 ]" p* x. ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb% @3 w# B" L' i; ]
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。, R0 C5 y) g5 r; X9 U% W/ Z, n
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。: O3 U( F) V0 F5 J. S" W) _4 J
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
1 t- g$ C5 m# ]公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
4 O- i7 ~$ D/ L5 S( a0 T6 Stvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-15 09:50 AM     標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬

[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb- x: ]9 {# b6 M. R/ m/ p
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
! P- \8 W% o- d# g' N; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 E" w/ w2 C6 J& t
材料：
( A2 j7 b, J' r! M2 O/ utvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒5.39.217.77:8898- n  l9 u$ w' I0 u; M. y
啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A6 u' D8 Y  W( X% `( f- |( K
巴馬火腿 4片0 T  A# v% X3 M+ J3 o" w
罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 e  [. a) u! I" {$ N7 ]
酸忌廉 4湯匙' y+ B0 B8 G) ]# Z" w
蜜糖 1茶匙
0 K: J$ r/ v$ H- s薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m  Y- J% q: i9 X! Q
橄欖油 適量
' [& E5 M, X6 D1 M' J! o公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 X" b8 L6 I* U, n9 k/ Q; `
黑椒碎 適量公仔箱論壇, A; f1 M9 @  q: F6 {5 S8 L
巴馬臣芝士 適量( U+ s+ q# u9 Q+ ?
公仔箱論壇- B- E3 ^% i/ B! t7 ~* k, m8 m
做法：
2 d+ c2 U) w. S$ _- {5 H公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。公仔箱論壇0 S3 }* `8 q2 F7 `& g2 n
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇* L% e. S* U6 T) R* [% ^6 r) ~
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇4 S) D: U: i7 w- \0 C
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
! ?$ y; Q! _" [  n$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-15 09:51 AM     標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie

[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
* q" Y" p: a* d& T7 {- F外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
8 U$ _8 A# v0 l( O% Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ i6 f: L' t! M3 w3 K
材料：
5 l' h/ q! n3 e3 O$ x' P/ d! x& f5.39.217.77:8898黑朱古力 300克
2 k1 _: i7 z8 U& u無鹽牛油 200克5.39.217.77:8898; T: N" i* I9 O* a& C( [2 n

$ }: w7 [* ]5 z, c5.39.217.77:8898雞蛋 3隻5.39.217.77:8898( D5 z# m* P/ d( z9 [- p2 A; H
啡糖 125克公仔箱論壇! K# o7 n( _# B2 l: r( k1 p7 |
肉桂粉 1茶匙
  O" L6 ^* D5 v* @雲呢拿油 1茶匙
' \  v! z& q& m5 Z6 qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
# b; C% v( J, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙
) f3 _4 ^$ K* F/ T( |" u; ktvb now,tvbnow,bttvb烘焙用朱古力粒 5湯匙公仔箱論壇4 u. J( y; c- p# P/ u$ n

$ l8 J: E$ p% }( R, Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 [8 ], q3 H& m) U) \! m1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
5 J5 W4 e/ d  I* |公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
' W2 g4 @# {' ptvb now,tvbnow,bttvb3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
2 M' p, E* q, O7 Y: a5.39.217.77:88984.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
: k6 a7 }' {7 W, W7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-15 09:54 AM     標題: Kit巡廚房 - 非洲雞

[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
- r( N& C! I) }; J2 \5.39.217.77:8898很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [6 b/ m4 V+ X3 Z5 ~  I, R* G
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。5.39.217.77:88980 P, s8 X# M8 b5 \" k8 a

6 I% C4 L6 H$ `- K- s5 c( a% Y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898; K/ Y) u+ {9 N( e  w* r8 ]! A; F1 _
雞扒 3塊 : y  H  {3 Y& H9 c! `. K$ ]3 }6 i
' |9 g, J+ G7 ~! Y4 j, v4 ~* u
雞扒醃料：
- S- V3 G( T3 D9 a9 n+ Z' H( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  1茶匙- i, d/ `% u0 R! g, g9 A
乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ G  v  }' W3 k1 l, }
生抽  1湯匙
( T" R3 c) D3 B1 x( @1 t& b鹽     1 1/2茶匙
, Y, ]( _0 d# P, Z. a0 dtvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙! m8 {- ]9 N% p) a  ?1 }" e
胡椒粉     適量公仔箱論壇- y8 I& o) U- R
tvb now,tvbnow,bttvb" c9 ?% `+ L' z9 i6 u7 @2 k
醬汁材料：
! J: k3 k2 }9 ~4 }/ b3 H乾葱碎     50克' {  Y/ I# o3 J; `+ [" Q
蒜茸  50克
$ ]  m5 I/ O2 x5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒     2-3隻5.39.217.77:88981 Y# [$ K$ V  X9 h4 W
茄汁  3湯匙
2 {$ W% n: @& E- F5.39.217.77:8898雞湯  半杯5.39.217.77:8898! l3 @/ u$ y4 `  i9 A( J$ e
淡奶  150毫升
' w' L3 H) }3 B4 t/ F/ m5.39.217.77:8898花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. d% p, ^/ M) x% \9 ^+ `9 }
雞扒肉汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( B! ^% f; h. I9 m
鹽     少許公仔箱論壇2 j, m  ?. Q3 r( p. u
糖     少許 tvb now,tvbnow,bttvb' [* G5 N  G* N! h+ T5 V
辣椒仔辣汁     少許; h5 v4 {  G' X) c' |! D3 K7 b
椰絲  1-2湯匙: L& c$ ~3 C2 E. f

4 v4 P3 ?/ H% B7 r! m6 H' Q: N! l做法：; X; i7 p( E3 R8 x
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 S9 f  j( P' P
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
" j8 ^! p  d- ]" n% K* S$ G3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ G, `& P: w  k6 T  i
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb# }8 X8 I" d, s: |9 L! i
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-15 09:55 AM     標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋

[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 u2 Y/ [3 e# n. k$ v
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
3 h0 _: o& p8 [3 r- z& R( G( G! V+ a
材料：
$ ?5 l" L& O% |tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯公仔箱論壇6 `1 L, p) C4 `
水 1/2杯
+ G4 O8 F# j8 n2 T, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙5.39.217.77:8898# u; R2 u! z: {. K
白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- w& o! B4 ~$ K+ L% X% G. z- a  L
大葱 1條
9 J6 q4 S# X" A公仔箱論壇翠玉瓜 數片& P; M. v! P  `1 z
豆腐 1磚3 ~0 F1 D0 G5 w
蜆肉 適量" d3 Z- E! P- f' b
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 Z' D( U  \% f' R! ]

# I9 R  `# v3 E9 g$ Z) ~& L; z7 [3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898+ K  G3 w, I/ W
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb3 u. H2 `* a  g1 b4 \8 s, ^+ v3 I$ J
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 @' z" X" r  b1 j0 j
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
6 {. ^2 A3 D! `4 I公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
  ]' T% v' T$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。" W$ f% b1 w. t3 K* u; b7 [+ p7 E
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-17 10:09 AM     標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉

[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb" ~' Q# ^! k+ [+ I/ X
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。公仔箱論壇$ a" Q3 a0 B. R' a" N

! u6 K  s* r% t( `+ c7 h  e" A- K材料(1 - 2人)：
; q% ?- G" F* P$ @! T9 [6 x; |( B意大利粉 150g
4 Z% p, b! m- q! x- q5 M! `! g公仔箱論壇虎蝦 5隻1 I9 K/ q/ F  L+ J+ ^' L, D# e4 q
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, M$ ]  ?# a3 R+ B" i3 t0 k
黑椒 少許& d) S/ K9 K: b8 N/ B1 O
蒜茸 2茶匙
8 F" E' B; B1 F1 B6 H洋葱碎 2湯匙
/ F* [( E7 o0 s" N. J5 S. s' h$ H5.39.217.77:8898冬蔭功醬 2湯匙
) ^+ y+ m% b- ^9 F/ e1 I4 V雞湯 1 1/2杯" N* {+ c) |8 X9 B  a
忌廉 100克
5 E% N9 X- Q9 q  h; @+ n5 P0 P魚露 少許7 q' j! w) x1 J3 r
椰糖 少許5.39.217.77:88985 l, I! E# W2 [7 y4 L; x) ]1 J7 N
新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb( m: m. o/ ^- [" U- ]
檸檬葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb$ y  T: T3 q& }7 I$ h

8 E5 d$ X# Z" [9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898' t$ N+ y+ d* x- ~! o2 J5 b4 r7 l/ }
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。5.39.217.77:88985 ]) A0 Y& C4 R# Y
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。5.39.217.77:8898$ D4 [, q8 e( g  U- v! F$ y) }
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
) s5 j" d* W8 \. a0 M: X4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
+ f$ s$ @( N9 @公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-17 10:11 AM     標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞

[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]- ]; I( }. m) u4 w9 y4 _
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
3 u2 l! P7 d, Q9 x0 b& I5.39.217.77:8898這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
/ {% g1 o4 }" ?% Utvb now,tvbnow,bttvb# A& F" {$ p; X1 k
材料：
% x0 J( g$ h1 c- @/ P2 x1 M* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
6 ^, X( ~! @- v) m) D' i5.39.217.77:8898鹽 適量公仔箱論壇4 s2 J: k: ]* U( p! j6 _, R
tvb now,tvbnow,bttvb, E; x0 B$ O2 r# A+ ?; B1 E. Y  R& `
黑椒 適量
3 T5 u: G- S: m% v8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 4-5粒
  [8 x/ T7 l5 i0 ]公仔箱論壇
5 y" f4 t+ `- b5.39.217.77:8898馬沙拉粉 1茶匙
' m7 y5 w/ N. d+ l9 [6 {8 G* S5.39.217.77:8898黃薑粉 1/2茶匙
0 A) h& Q) @/ Z* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許# C1 ]; x- v2 t( a% o5 _
橄欖油 2湯匙
$ q% a, T+ E7 ^; Z' _8 [! f. s& E, U5.39.217.77:8898白酒 1/4杯
1 t. f8 V& a- }8 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p, `  k$ K' l# `( `
做法：5 f3 g; N# a! T- w8 d! t
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
& x# m9 c3 I3 v# ^7 z2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
5 F  ~. ?, ^8 D, n) z; x! ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
7 X9 _/ A- |# Q8 G/ h# u) W- D5.39.217.77:88984. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb. n. p7 m4 z/ {0 [0 G
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。tvb now,tvbnow,bttvb* w# i5 S5 B$ A* E# b
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-17 10:13 AM     標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉

[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
, f) F% _! Q% H4 X+ p公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。公仔箱論壇( T: q0 s+ n) S6 k# p/ }& m
5.39.217.77:8898! k' C' W( ?( T
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! E( ^/ ~# R
意大利粉 150克
/ D1 [6 U6 C7 [/ I. n+ r3 e. ]) P; U軟豆腐 1小塊
; J; k6 b8 [" M! q/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯: y9 |4 G# s- i4 U( j' I/ d
洋葱 1/4個5.39.217.77:8898* C  J! n$ I7 e% j* A% q
蝦肉 5-6隻
' j" A  h( G" }. \5.39.217.77:8898鹽 少許* f0 o2 x- Z  z. {8 s$ V
黑椒 少許
: w  y; A& V+ @; A+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯
1 p) T+ B; Y, h5.39.217.77:8898
- N% h! u/ @" F/ u5.39.217.77:8898做法：
6 H. Z& D  I. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# S, Y5 }+ q  w! L( g0 e+ W$ o7 p. B
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
$ Z. w* v% `# Z' O5 I0 N/ H3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。! z6 D' x. c# P8 J9 H" t# g
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
. P, l  O1 ]7 i公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。



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