標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 公仔箱論壇 N- Q2 t* Z+ @# j
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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% {* s3 `1 s- s+ ^* q5 b- ^5 X公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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4 `& b q/ r/ Y& w) _1 E& x& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
# r+ c& ~' d1 u aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: r7 x& e2 Q( u6 i. D' u( U* k
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
, j. D& P$ p7 t( A) }3 u5.39.217.77:8898第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】' e' F S1 Q, ~
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
6 }0 p0 r0 m% m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.77:8898" t/ d4 p, N9 s; K" r% f! P! J
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ [8 K( d2 O! u( m; M
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' k9 q% _. ?! G6 J _+ i
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(4人份)
- V, R2 w2 a; U! J+ @% Z材料：2 n, k/ ~: a7 N4 r
雞脾肉 2隻4 {1 _0 i! l' t% b
蒜茸 適量5.39.217.77:8898" a5 _, l% D- B! w" c& B
洋蔥碎 適量5.39.217.77:8898* {+ y+ l: T. ], V8 `
珍珠米 2杯
# D, N6 r# x- b P( D黃薑粉 1茶匙4 e" |: j" T9 \" Z
雞湯 3杯
. u# a) `# F) o4 ^罐裝番茄 1罐公仔箱論壇5 _( R) z% s1 N' v1 d& ]( j, m% p; D0 l
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條3 {/ j' U$ y: W) b+ z
青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇; s& L0 r/ \ l, l: ^: O% `
紅甜椒(切粒) 半個
1 g1 E+ X) g, N. t1 u4 Etvb now,tvbnow,bttvb水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* M8 y7 Y+ m6 p! u. n
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雞肉調味：
# N* s- f" i+ J# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇* ]) i, `* y; F- G2 N) H
( z$ [; }" B3 z* G: |做法：
* y3 y5 Y* O. x z0 G5.39.217.77:88981.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
$ O& U* o& g* E4 x1 w( L- s8 j0 V公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。$ t. I8 P' y9 G. @6 ~- d! f
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
$ q! a8 \9 ?( h& r% C$ s( W% p* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 J( e2 V- V* Y, F! l
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。公仔箱論壇2 `9 Y. J f/ ?) `5 T* Y
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
) `6 B* z7 P& d( ^, C: |) E, d5.39.217.77:88987.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
e$ D5 G, _6 L# x女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。4 g0 O) V1 b$ t" k, a; f. Z' k; u
公仔箱論壇; Q9 x7 f, {2 a! V
材料(2人分)：% Y" m# `! V9 A6 @( U
牛茄 2個6 ~, A* ?1 p8 f% R+ w( [; P
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇% x, r/ r0 [, F1 V
蒜茸 1湯匙" F) q& x6 X$ q o% V' X) y0 Y
番茄 2個
; Y4 @ p* y3 H1 Y" P. ~; d `5.39.217.77:8898薯仔(蒸熟) 1/2個
0 T. x4 O* o; k6 ]公仔箱論壇甜羅勒 少許 b6 ]% X7 z4 y, r
茄膏 2湯匙5.39.217.77:8898% t0 w+ W. q- `- N) h9 M. U" T
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) P3 t# T% A% W3 l! m! J
鹽 少許
$ b8 q, t0 J, D5 r. B+ L# d* Z黑椒碎 少許
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# H. f' {7 o h) o. y& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; a: d5 {% ^# r5 p' L6 L: Y
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
$ R0 w0 N% R% H# B6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# r+ O5 K% r- f/ t8 Y; `' y# G
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.77:8898! H6 C& I3 a8 V' }/ R0 _) ]- ^
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.77:8898! x$ r( I+ J) Q
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.77:8898$ ^: k* Z( |7 d' d
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 Q+ d) E; G. d5 w. m* O
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
5 Y k6 A; c6 i" a5.39.217.77:8898如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.77:88989 R. ~7 m! P8 |! X
2 k/ i" P4 v7 Z% T- x8 e r公仔箱論壇(4人份)
1 b' a; [' I8 j7 ~$ {/ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 \4 C" p: N1 a5.39.217.77:8898芝麻湯圓 4粒+ Y% O6 V& M0 H9 S* E
小木瓜 2個
' o2 [; X* h- o' l, E& a5.39.217.77:8898牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb& O" t1 s! Q* S
蛋 2隻(拂打)
. \: m6 C# ]5 z- vtvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙
, T$ f) X8 q8 P7 b' I7 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
- a2 ]6 m" }8 ~* z w5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
) D' [4 L/ w" Z2 U& q$ I |0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: F' }: ^3 U7 s) ^( g. f( S做法：
$ x" A$ K" N. k- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
4 e6 E8 r3 \1 ~% F8 q0 v2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
! `, M! p8 I3 C. g# J% o公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。$ {- H3 X9 N+ ?: U4 @2 G' E
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
/ L. e5 X# Q/ R$ E* f* D5.39.217.77:8898我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
. O, h/ n9 e8 ], q& ltvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, k5 X! c5 a3 c7 ?* M5 Q
! U" v* U* g0 Q' b2 f x1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份): I1 ~7 ]& X0 a0 f9 b# c) V
材料：公仔箱論壇$ f7 ], S3 a. h6 X* @
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( y2 F* d, A" Y
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) N6 c# ]9 X6 h2 _
牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇1 {8 ^! o0 o4 L$ ^- G1 q, P
百里香 1束
5 w5 _/ |8 H/ ]. T2 t螺絲粉 200克! j0 @7 p6 L' e
鹽 少許
# k2 T2 R; X$ {9 K) T' D公仔箱論壇黑椒碎 少許5 v A. _& h8 P/ D
車打芝士 隨意/ i( |, M' h0 T0 l/ W0 D; B; d
5.39.217.77:88980 u! A/ h; ?5 w' n, Y
做法：
4 e1 H) J0 J- N% D5.39.217.77:88981.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.77:8898; G- O/ g0 G. w5 R- J* U( Q1 T: B
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 i' [7 K6 y( G/ t+ {' d
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb) P. Q: _5 B& Y( [0 I2 |
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
6 M. ~3 r* C c) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。; e: f/ Q% q0 @1 }; b
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。4 X& ?) F( w9 H$ _1 f
4 ~0 }$ m" G' B; ~, Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 Y, @1 H7 F, d4 k& `& P+ ftvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻5.39.217.77:8898/ ?2 f3 N& ~- a2 w: x
o* R; X2 q" [) B' e3 L7 s公仔箱論壇醃料：
, S% ^! `8 n/ |3 ^+ H: N" g' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙# {9 F4 Y/ L2 w) }
鹽 2茶匙5.39.217.77:88982 I/ M! F4 W: L, h/ s6 g
糖 1／2湯匙
$ ?5 V1 S- I2 L, x( o公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙
- b6 x$ L) f5 W; n1 [& s0 R4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D; M: h l5 }% ^, n9 i2 O
; N) r8 S' i4 [醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ C: p) r; o$ f0 d: G* b+ d9 ]
薄荷醬 2湯匙/ _/ ]% u( b& ]$ i, v: N. W; m- N
酸忌廉 100毫升4 V2 L- a* s1 j* V/ T3 `
薄荷葉 一束
: E. u1 Q/ D) Y4 h7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許
+ ]% d5 P' u9 e& ~tvb now,tvbnow,bttvb
- o8 x1 {% V3 `, ]! G4 P做法：
7 Y, T2 [: G3 ]2 U0 }公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
- C) q* ^! ^7 Z2 F& P5 B2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。( O# h3 l8 L8 _% ~* X
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- G/ R% l1 F0 Y5 n3 |' Z
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]公仔箱論壇5 |1 K8 B3 g1 H1 G' J: W" p
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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0 k8 @/ \4 Z3 [9 g* mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 o2 g0 Z4 k, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
8 u' M! r7 _3 O2 P$ m+ F% R2 l5.39.217.77:8898牛油 125克
4 t9 d5 R4 P/ J' Z2 F8 U& E( ?' I麵粉 100克5.39.217.77:8898" \- \* ~ c% Z# ?' J
麥片 50克公仔箱論壇( q8 ^; M; T! A9 v2 m1 A1 ^) ^
啡糖 35克
2 O' N$ v9 U& k0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
f J) Z2 c5 J' O5.39.217.77:8898粟粉 2茶匙' |7 [' Z/ ^6 C. Y) O) k8 \
公仔箱論壇" m$ ~2 X: W" G! y( ~. K. ~7 D
做法：9 N- K* A, ^, [* z( m
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.77:88985 q( x1 m: X% R* }2 c) o
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# H2 X$ s) `' H& p1 R
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。- g- J$ O7 |, s- i1 d' u) [" {
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
% T( Y# b. b j" c9 r近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
" B( s( ]: E! m. j* `; M" ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 P( j5 Q+ {
材料：
, F3 T% V. Z8 @ |; E6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
' ?: V. }; A S) Z9 U2 ?本菇 半包
% @! r* X! H) y. g) P% o! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
K) l+ w J* A, Ntvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克
, p# R; w: R8 g# Y# d5 E/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條 ' B6 P; U J% N6 I
新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q, H8 q. p$ f2 t" q
薑 3片5.39.217.77:8898% T* L9 H+ x+ t7 U# X; R
紹興酒 2湯匙公仔箱論壇 d0 N7 A) i% A4 e
雞湯／素湯 500克
% e7 g0 G# i* f8 e7 ?3 N* y4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
9 Y% N, r$ Y% V5 e1 r w麻油 2茶匙公仔箱論壇) T3 P, h+ i. h8 g* H- B4 P: @
酒釀 2湯匙
7 d7 k6 w( a& [ ^tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙- W2 H! q4 Z, ?; r+ U
白胡椒粉 適量# M2 B1 o t. j, c' s
蘿蔔苗 適量tvb now,tvbnow,bttvb% }' i0 W: \0 l3 ~5 j. t
9 G' A1 h8 R* \# `9 I+ X) K: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. W( V0 t! W! I$ \, v+ R1 h% l z公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.77:8898& L a: \2 j N* J& ?
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
6 v, }# c: B; [# p燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
. v+ i/ E" p8 _以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
$ @: b3 \! c2 j! W- o0 @9 D最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb$ K3 Z! q4 K# l+ T8 }# y2 [
5 K8 ]/ R& O) m4 S' q& [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
* H' |7 Q$ [/ H公仔箱論壇蝦肉 150克
/ x L+ V7 d' \* T青口肉 6隻
x0 c& c9 q7 L Y2 O ]* p公仔箱論壇洋葱 1/4個
/ e* ^0 ]+ z# p( F# Z+ z韓式年糕 350克; F5 t6 `* |* P+ ?) z4 v- E
水 1/2杯
5 R( [+ e, }* \. i0 Q! U3 @1 n9 E8 ^5.39.217.77:8898粟粉水 適量
R0 H. j0 v. D$ d& \0 y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 d1 N0 B7 ^6 I0 j7 `5 y9 P
醬汁：/ R6 z) h7 P* J+ N2 a; O6 z
韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 y. ^( m* D% g; Q
茄汁 2湯匙
# ^6 n5 d( L) a; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
% ` }/ m# p2 N& b7 `0 L麻油 2茶匙5.39.217.77:8898( V7 X j6 o" d
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ `5 l) d& H" u+ T8 Z/ A" K9 L
3 r% z8 f w$ i! T
調味：
* n* q5 G, A9 [0 B' ^, z* Q鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 b" V' M: U9 _
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 D3 j1 C) }
% ?% ]6 G) Y# u) y- L% m% G' jtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 j: v4 Y5 q: P
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
1 I& Y6 b* e+ I% ~. c5.39.217.77:88982.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
1 E4 U9 ~; q2 l- u8 l- z0 h$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
2 Q9 |: ^" @9 S1 y% i( \7 ?5 R V情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ c. ~. z1 J5 D: M. n
3 c7 {3 l$ j. R# M- E H1 g& D材料：公仔箱論壇( J6 O. {2 ~' D1 U4 d
肉眼扒 2塊公仔箱論壇4 }, g" _! {( ^. {5 k
鹽 少許
) q( L' p9 H3 h' ~* k9 U, itvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb: B; ^5 g O3 q/ T) X/ g- ^# F
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E5 O2 E: W- F+ K
4 X6 S2 x6 I% G7 [1 ?# m( dtvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：
2 y4 V% d+ g3 \" L+ f2 f; dtvb now,tvbnow,bttvb牛油
1 `3 `$ ~6 Z1 G3 k3 t公仔箱論壇忌廉 200毫升3 k+ s5 P0 r X
白酒 5湯匙( A& G& ~& B: e* s. ?' `
車打芝士 3片公仔箱論壇- K( K3 ~6 E x6 |2 ?& M
鹽 少許9 O5 s8 z5 J" o5 D3 ^
黑椒碎 少許
% D8 R, M# A8 J$ u' F/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
M: z( n I- W3 \( P4 Q做法：
7 p: i- w! a& j7 w4 T6 }8 l5 Q8 C; E1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
& V. r. \5 s6 ]0 i- a3 ^! l& ~, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
* s8 \: Q: T( l4 d3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" u0 \/ U% M
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
3 r' X, M( p7 c* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ D, B- W5 g+ b) Q) g: N
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
2 j1 v7 @- A& y3 n- p' ]/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇% o+ j" |( Y( I. M1 W3 }& T
]( K0 D7 D. X& |, ^5.39.217.77:8898材料：
9 R) r; b2 ?: q* i豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" T, o' {% T) a! [$ q. H
茄汁 3湯匙
$ V5 B8 }. i5 P6 p4 b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙
% M0 V7 C% C( D7 X黑椒碎 1茶匙
0 W: D1 K3 I& D2 k3 ~; O3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙% |; _; o0 e* |9 o
Tabasco 2湯匙
, k- {, n6 j$ n0 s公仔箱論壇海鹽 1湯匙
4 r1 H" [+ H/ R1 h% B* K公仔箱論壇豉油 2湯匙公仔箱論壇* `* z( v5 q6 B# f; h# v0 h! F
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇% m d3 C2 W' ]* p: y
油 少許
1 d0 t! ^ `) S8 x5.39.217.77:8898 ^ F- I! @9 z. B @/ Q
做法：# s5 F+ q5 o6 g. S: ?, ^
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
0 F( [% n5 p3 F: Ztvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。6 l, u) [# d, z$ U2 M: A) n# m
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
! u! Q( c S' o/ O1 b4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.77:8898, A0 K' v9 k; [% V+ f, ]
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
# p4 H! S9 m2 q; T4 V! F) i/ j* b公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
: c$ V9 {* e) ^4 k5.39.217.77:8898: f; j) f/ ]0 I0 M# F @
材料：
$ Z9 I8 e+ g2 R# }, {) Y* `" s公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
& n6 t- S) h2 D$ U. ]; ytvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
+ |0 O/ [- H o5 c6 U$ ^公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙5.39.217.77:88986 X: z7 A/ N9 V% A1 J
橄欖油 3湯匙
; S/ \* p6 x* P公仔箱論壇
9 U- K$ Z0 B0 [/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：% f& f! P& N- z
牛油 25克$ o+ V S. }' Y' d
洋葱 1/2個5.39.217.77:8898* r, C$ I# w- e* |4 z0 |
麵粉 25克
7 l5 W9 i/ S$ o( \2 z公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙
/ m: |7 d1 P' j4 W1 p清雞湯 450-500毫升( O1 U8 {" g' u6 M3 V6 M
喼汁 1湯匙6 ^4 D/ e% t* s0 ~% [ y4 K
黑椒碎 少許' m) q$ V% z/ d0 y" Q! f
鹽 少許; |) a, ?. S5 j2 _# o
芫荽碎 少許
% a' K1 I( b- ]% g" l# ?( H0 M5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 P# O0 A1 E% D+ z& x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ T; H C, ?7 _" v( H
1.以190℃預熱焗爐。
" j+ n M8 {3 |% n& F; s2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇; m" q+ k9 b: U* a9 ~. x. i
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
8 c {! J1 {. L h4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
! E- i0 J6 [, e7 g$ S/ C5.39.217.77:88985.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。7 z, s2 @+ q1 B. j' Y8 v( D0 t S
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
# Z+ i5 u* Q3 p8 [0 p- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 \# y4 m5 _% x+ Z4 n/ c& L' r
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube], {5 L2 d0 {6 a6 [6 g
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: ^# [% q% @+ K* M; y
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
* |* q2 a' I" E( @- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 T: e- {* K% q! T
材料：公仔箱論壇6 |6 o$ A- S, w$ t( h6 R! l; g
有機紅菜頭 1個; b6 ?3 h8 Q9 u
青蘋果 1個
; N7 C' S( y. \! a- K# Z) ?5.39.217.77:8898紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 i* D. G; T; B: k
番茄 1/2個
8 ~! h. O8 B' s0 F7 C; k3 d/ r- |tvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條
' d* u. z) i8 \! S9 k& C" d6 T( x青瓜 1/2條
{* A9 S T, Q V% i新鮮菠蘿肉 2片$ {0 |! U- G4 R4 x5 ?
水 2-3杯公仔箱論壇. K9 q! f' Q1 k8 @/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% n1 h, x7 t2 a
做法：
1 k# H6 `. }; y5.39.217.77:88981. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。 t; r& [+ B7 L( B# e3 a3 L9 l
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
/ s( M3 s/ W/ r1 `3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb, W5 n" p }) v3 @9 [# Q1 x! L
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]0 M/ L& {# i) G0 b9 E* @
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
/ Y2 C% B; n, j( w Q8 W! s公仔箱論壇
6 p& n! [/ E2 q2 N; l! S4 @, Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 D7 M ^- l8 f* X% v0 I: l85%及72%黑朱古力 共200克
9 L% U8 L$ O" ~3 [: Etvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙+ w+ V& p1 y8 D- P) P0 d& m
冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# w O; D- Z; f
雞蛋4隻
5 ` A5 R R! [tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
1 u% }( g# s4 |5.39.217.77:8898糖 3湯匙
- A! I. m7 F' j# g3 Y& r公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
2 K8 C5 e4 t0 Z0 O" Q8 `& O1 |" ftvb now,tvbnow,bttvb1 s4 V8 ~7 i! N! T8 x9 ~
做法：# _) k) H+ C) u
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- K9 ?* L4 J/ V
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.77:8898; R7 z' k7 n. S% a) A* Y
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。 @. }! K# U0 O. e
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
# W# K& k$ { `2 M! R% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
* ^' f* b3 W+ y. ~3 `# R# v' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ G; q$ i4 h: E8 H5 C4 Q
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
4 l, C! f0 T& S6 ]6 l) p8 w5.39.217.77:8898減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, @1 X7 l5 W& T. l) G
; t3 W" u. m9 s- L5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇! Q' r" j+ ~1 k1 Q8 C+ q
美國穀飼連骨豬排 2塊
1 }. _* A" R$ ^. y# H" J5 `; p. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇/ t6 x" H8 C$ z5 V
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _8 C6 m: \# Z/ G% |+ I# `4 j* H
+ Y% |# ]# z1 Z. f" W公仔箱論壇沙沙醬材料：5 b9 \4 i4 E6 j2 }2 t
紫洋葱 1/4個
3 o# ]! m3 G# j/ y8 r; p蒜頭 1粒
7 }$ [9 ^' q5 a士多啤梨 2粒5.39.217.77:8898- X: k5 w. H% w1 K' ?# a+ a
新鮮薄荷 少許
8 `9 W- _) ^3 ]3 d! E3 z1 d3 r) d公仔箱論壇鹽 少許% t. q7 e' \7 B2 F) }
黑椒碎 少許
/ k3 e# R7 {( X; O6 _3 p5.39.217.77:8898特純橄欖油 1茶匙 5.39.217.77:88983 r7 L' i3 ?9 t3 |" C0 O
黑醋 1湯匙
) N" s; T9 x( d+ d
' |( a i" o4 J+ S/ A. w5.39.217.77:8898做法：
`4 ~" r9 w" A1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
! S) V) p. @. Z, c5.39.217.77:88982. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb: K# E0 q; U8 Z! |; z! e
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
2 o9 r$ _! j( L& F$ H! o+ S5 S4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
* ]# ?. T$ z, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
: L5 T. r* q4 k! _5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]5 P8 o% `7 C7 n+ W4 @6 v/ K4 f$ x8 F
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
! i0 m. w; t( c; O. [1 W' |9 J公仔箱論壇
' @5 s z2 F7 \" ]0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：/ j% R- Y/ p) J& A. d3 [) F4 i
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: W$ |7 Q( z- ^
薑 數片公仔箱論壇1 V2 q. r" |* G1 Q! G8 y
蒜(略拍) 5粒
; b) }+ \: ?: J+ i5 {! H. c; ?tvb now,tvbnow,bttvb葱 1條5.39.217.77:8898* D7 E: K6 k! w
紅椒 1隻
. v' Y$ f: M2 l. _3 l% W$ l5.39.217.77:8898乾葱 數粒5.39.217.77:88981 X" P6 L! Z; z! W$ ~) x
九層塔 少許5.39.217.77:8898" {6 N& u7 m% B; h; W2 o
" w3 Q4 m2 x. D1 U0 h7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb# T6 N$ m9 G6 a) M
紹酒 1/4杯
- I1 J1 }# }9 u6 T生抽 1/4杯5.39.217.77:8898- _2 p* U+ o' V' u& X
麻油 1/4杯+ R5 W. {8 M5 [1 @& R
冰糖 少許
/ v7 E$ a% Z, }8 n# L W" ?% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 y4 @6 H) Z. H
做法：* H2 c* n4 j% t5 @9 d
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
; p# A9 K$ h7 C# P B3 L公仔箱論壇2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
7 c# u6 ~, [! N( n5.39.217.77:88983.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。. M- ^7 o2 G* [! t3 v
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇' W. J: v( x5 y$ l1 D
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
" Y& k+ M/ k" q) Q, Z) S- ^. |( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
& e* ^* x' h+ B1 V8 t5 K
, B3 G6 O5 v, _- g/ m3 @2 f公仔箱論壇材料：
9 K" Z( k: M+ }8 C& E) \公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒* k) x! r3 H' x3 }# {
啤梨 1個
3 d: Y) J- a% F" Z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿 4片
3 @- I* j2 C* X7 T公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件# e' v, v+ Q" t# J2 F* Y2 X h
酸忌廉 4湯匙0 ~, x* A- d/ M' E
蜜糖 1茶匙$ m% b+ F6 k! [* a) Z% F
薄荷葉 適量' ], v& ~. i* y3 q9 w) ]0 k
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 \5 Q! G% l# x( W/ H3 d: L
鹽 少許
" M* M/ |* l$ R; _( J- I黑椒碎 適量
9 D z/ c& m2 L/ g+ k! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量% R4 z" `5 T V" g0 K
) G7 t+ t1 i+ I7 q, M+ {做法：5 p+ E/ J1 x/ e2 A X9 W% Z; }' ]: b
1.碟上鋪上BB菠菜。
) L% }3 U C# E/ J! n# s }2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
" B( q0 ~. U2 q8 _& }- s% G4 |" `5.39.217.77:88983.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。3 r% [6 `" e M3 L) t" k. p3 }- ~
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
; D/ O9 p! h5 Z4 [# i2 l5 M! ]) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
0 d. T. Y& D5 r( ?* etvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
4 ]% L$ c k% u$ t l" N% ~6 W. Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ K2 H/ m' D+ Q5 ^( n5 E2 \
材料：5.39.217.77:8898" U: e; Z7 L3 {9 W' z
黑朱古力 300克
3 Y3 j. g. y5 p無鹽牛油 200克
0 D1 M3 [, P8 H4 _9 |( q5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 _: l7 u- ` c6 ~7 N8 `
雞蛋 3隻
; z6 c, _4 ~" L! M7 @ Y! h啡糖 125克
/ t5 C' [- g! o7 D6 u5 y; btvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
- C0 y# u- v" `2 C公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙
/ ?' p+ T. @5 _6 ?麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 K. U, y- O; H+ H9 n* w
泡打粉 1茶匙
* d; k1 b- {8 w2 N3 O- m3 y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙5.39.217.77:88988 |- f* U& w' a: F6 S! i
$ l, Y! q6 _+ a) W) x% N
做法：
- O7 a/ A- x) _ Z7 W1 r1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
n/ k- T- ^ o6 h5 m" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
& P% z( F5 ?8 T% W7 {& e% P3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
, ~2 s: }* G1 c+ _: f4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
6 ?+ D) k+ _* o9 V5.39.217.77:88985.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
^! f) o% \9 p/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇. z6 Z" s+ O4 v' [( N- g+ q [, h
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
' `4 o% J% _+ k. }5 k
/ T' \! x3 t6 g. Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：: Z4 ~& J1 n1 K" [% ^* P% h& X
雞扒 3塊 1 L _- ?6 a- ]7 M* z, V$ ^
. |$ V! _5 M% I6 H
雞扒醃料：5.39.217.77:88980 e7 F. T" ?# `" Z# S
蒜茸 1茶匙5.39.217.77:88986 L9 O: I/ @0 z
乾葱碎 1茶匙
! M4 k: F" y! ^% C公仔箱論壇生抽 1湯匙
' a% p4 P" N2 v* i- U' G公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 f# E1 k1 }5 q& {0 R' x
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c: V7 H( s5 h; q
胡椒粉 適量
' n/ Z+ o! \0 Y* Z5 w3 p) }公仔箱論壇公仔箱論壇) L" w4 z4 ?6 _6 D* A6 K9 r
醬汁材料：- V& y) D. f6 K4 M/ @
乾葱碎 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 z. l7 f8 T1 z) A- l
蒜茸 50克5.39.217.77:8898) ^9 P$ {4 q @3 L' C( g
辣椒 2-3隻5.39.217.77:8898% ~0 W M, v. w5 z
茄汁 3湯匙公仔箱論壇4 _( q7 a, p9 [
雞湯 半杯5.39.217.77:8898; T Q7 A. A: v. C! S
淡奶 150毫升公仔箱論壇, I1 s# Q4 M/ t$ `- q
花生醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; }3 i( ^4 a) u8 T; w8 D
雞扒肉汁 適量
/ e" j) N a d+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
: L0 \4 e T: b- N5.39.217.77:8898糖 少許
" S1 ^0 Q) J( j: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 G( U% |4 M
椰絲 1-2湯匙公仔箱論壇( ^7 c" w. ]" G" I. T8 Z& f' Y
公仔箱論壇4 e& m p0 C9 k, i" X0 V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' v) x7 k* \* e3 |$ j
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 }& e' l9 x3 z: u' i
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
8 F% v% K0 ^; A( U6 |4 f3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。8 N. _$ ~ a9 M2 e
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。! Q: d. N( G# T; ^0 k3 h7 z3 ]
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]! q! f) f# H: ?
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 ~+ m9 d4 Q0 |4 T( [1 w
5.39.217.77:8898' o6 X* ]2 o! l! i1 }
材料：
* ~* f( J8 M! V! l, I雞湯 2杯" b# i3 O! Y/ o7 I1 E
水 1/2杯, f# r& H7 _: P5 g! ~. R( V' A
韓國辣椒醬 2湯匙
8 V2 _& p8 Z( M0 c; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 適量
+ Q5 D% a5 ?2 T3 a+ O& P Ztvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條
5 L+ B( T" Q2 i$ f$ `: `, X翠玉瓜 數片5.39.217.77:88982 P x2 P5 |4 K
豆腐 1磚
0 p* Z" c( I- N9 |* ]tvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量 T0 {% B7 d) R4 U! v$ I; U# U9 h) c
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! B. ~- s! J- n
2 S" H/ W+ C3 X, J/ P做法：
! O5 j0 z' J! q; f公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) a" u2 F% k: @& s. G& v% p$ j4 s
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: m8 o; o3 b% E h* `% j7 H+ u
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
6 g! n3 H6 P' H. C" u7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
4 @, `' @- D' d2 u公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。, o; f; m1 T; X8 V
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
: \! s+ _1 G" f公仔箱論壇很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。tvb now,tvbnow,bttvb% N0 {9 y& O6 ?2 E# \+ `, Z1 t
5.39.217.77:8898) M- J4 u3 d! Y% H% `
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇" f) F! e n& B ~9 }- S
意大利粉 150g
/ V/ l& C$ R6 E' K p2 E公仔箱論壇虎蝦 5隻* f+ F! \0 [1 d6 U1 T' e7 n
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 M2 T* F4 c5 S' G* z
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 q& I! g9 E* C7 U1 ^0 J, {
蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# l1 G# d: b- C9 P
洋葱碎 2湯匙
' K0 E" G# s9 _tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙5.39.217.77:8898, I% D/ `2 @) u# K
雞湯 1 1/2杯
. t2 q8 f2 L$ u0 m# F公仔箱論壇忌廉 100克
. q& C: A6 [- l0 ~. P' Y3 ptvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 j1 D2 r; p
椰糖 少許5.39.217.77:88981 I! v4 ~! j z( h( _6 l
新鮮青檸汁 少許: _. z# [3 p+ t+ N5 g% U8 ?0 z
檸檬葉 2片
+ ?! u% o, V# b& ?. E1 {# _7 T- b6 w; Z! B& S) i
做法：
4 L4 `" z$ _1 D8 {5.39.217.77:88981.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
% f& Y5 c O: u* e3 @" f5.39.217.77:88982.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, {0 V, T- ]+ N) a
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。5.39.217.77:8898% `$ P) R/ U/ T, A
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
- j5 w3 i9 Y8 Q) @) a公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]公仔箱論壇& n4 @) }9 {0 {; c$ X
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
# A# r" F1 B6 Q* g$ r這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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! D& s$ v* p+ U- X) ^9 o. N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：, q( r3 d1 ?5 B- X9 } m! u }! b
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; o* C$ p/ Q/ }& ^
鹽 適量
0 x9 `# v& e! @9 S8 C, Y) R: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z4 H( @$ p, Y! v黑椒 適量7 t" H4 G r# o
蒜茸 4-5粒
4 w2 Q" u/ i. T. w7 \ d5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 N1 [7 y6 C/ e* q D' S6 u" ^" D
馬沙拉粉 1茶匙
$ \3 o4 n1 a RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. T) A9 Z$ e" S2 V% |" i
醋 少許
3 A8 j, J9 I7 Q% d* i橄欖油 2湯匙
9 S) R! B* Y8 V+ L5 T2 t5 Q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/4杯公仔箱論壇+ r' p4 z" X$ _6 U
公仔箱論壇7 L; @+ z+ O* o
做法：7 Z, {& [! C+ A) }2 F _, R$ I
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。$ o2 } G+ y7 \1 F+ f( m
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。( [/ @; Y9 G$ R8 u3 Q& q
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 l6 ^( r% x# Z; k/ C
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。5.39.217.77:88982 R5 `, d Z8 M& `9 {5 f! a
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
% {- c. l& N) `, n- [5 F6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb% M- r1 M z0 m
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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T$ v/ C" d/ X) [8 f! k) [& V公仔箱論壇材料：
# A6 z( |' E6 p) K, a _, ltvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150克5.39.217.77:8898, i- C" u' m/ p) t$ u B; w
軟豆腐 1小塊
3 U/ m% g6 G6 g# E' R! z公仔箱論壇雞湯 1/2杯
, l8 p- K! ]: F# ]; z5.39.217.77:8898洋葱 1/4個
, ~9 {2 V- e! D0 M! u蝦肉 5-6隻5.39.217.77:8898" d* ~6 V& |7 Q4 z7 f
鹽 少許
. {% B" m# R' i1 h4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許5.39.217.77:8898) U5 d; Y+ U8 T8 N: K
豆漿 1/2杯公仔箱論壇$ @- O1 g& R! c9 I" s" K" h4 m
tvb now,tvbnow,bttvb6 a" Q4 N0 T4 X( S) u
做法：5.39.217.77:8898* \5 |- s. B3 T( o; e
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 m/ K( p& L- z1 o3 z
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
0 X7 |$ e6 F* H; c$ u/ X公仔箱論壇3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
2 A) J5 ]" Q6 H, s) S: h. L- X# x5.39.217.77:88984.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 G: U% d7 @& J C
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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