標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 公仔箱論壇$ I6 Q" A# R. X: z* _1 I6 O* `
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇; {8 ~; ~0 d: k$ z/ Q: @
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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. r$ e& {. L. t/ q3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]2957144[/attach]
+ ^7 ?, n$ z3 J3 ^4 K# Wtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
. ^7 V' `2 e: e9 C+ L' D第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
9 g. X1 f! v8 h" I第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇/ M( t" [3 \8 k" U6 s' i
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.77:8898! Q" o& s- e0 b
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! k/ W2 }- I& E
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
1 H9 H" _- T; L% u3 g/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 c! o$ k6 a! @
2 O* Z- O, N; o# Z5.39.217.77:8898此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 z/ B4 L9 f! {! s% p3 q* l
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
/ e X7 s7 C5 S# h& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 S# F1 @2 q! I/ U/ ]$ o$ u
(4人份)公仔箱論壇, a. Q+ ~9 o" }6 Y# @
材料：
# o4 t7 T" Q% G. I公仔箱論壇雞脾肉 2隻
* K2 P0 r* C2 T3 C/ [! n7 g0 F% F% o4 C8 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量4 Y1 ^- }" a" c
洋蔥碎 適量' b. A! O! [$ \& e9 R/ y
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" Q4 e5 `* F- Z: i0 i
黃薑粉 1茶匙+ Y% T" d' Q7 A
雞湯 3杯5.39.217.77:8898! o# J% z+ k2 {1 G" D2 V C/ ^
罐裝番茄 1罐
1 z m% J, `$ ]* z$ Q5.39.217.77:8898Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇* A* I3 H& u8 J3 j$ O, T1 a$ l
青豆(略灼) 1/2杯
9 |: Q5 d" P* ]6 ztvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個
1 U; u8 z/ O; Z) C; ^公仔箱論壇水 適量tvb now,tvbnow,bttvb) K0 Y% U# n- R- G' N+ U v) @
公仔箱論壇3 U. X3 l' e3 X, {" \6 r% s
雞肉調味：
* e4 @% W. q9 j% S; \6 Q; `公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.77:88988 k8 C: R* f' _- l' Y0 C
; ]9 W, f3 D, ~2 A3 T! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb [1 s [& h! I6 ~
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
* O; ^ Z% ]3 v) s2 Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇2 W8 M3 w; G) c3 }, b0 Y! s1 q
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
0 ^7 Y/ i1 }" K3 t9 }( D+ V( ktvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。* o7 i- M8 }9 ^1 A
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。5.39.217.77:88980 o; t# o; r0 n( P$ ?! Y
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
) T- y; P5 r$ J1 z2 P7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 `5 N$ J. N! `
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇" a. z8 _/ R7 F9 O
1 z5 I" j8 S/ ctvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：
$ J) T5 d. | W0 d9 s牛茄 2個
2 A3 b, |: y: r- l洋蔥碎 1/2個
% f3 C! x5 c$ E0 }蒜茸 1湯匙7 z# J5 P4 q- F* V3 E
番茄 2個
6 _7 q' w7 Z- t# R' _: ?3 Z薯仔(蒸熟) 1/2個
) @3 @( B4 r0 h z$ x W i/ a甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. `8 Y3 @% i7 A5 ^% ?
茄膏 2湯匙: I7 c5 o/ Y# ~5 j( s ^& J( ]
雞湯 1 1/2杯
1 T1 S9 x' {2 f! d* |* V- O1 @+ N鹽 少許6 C5 `+ u# P0 o. H
黑椒碎 少許. f% C$ \5 i6 |5 z) X
: G! B, R& P8 e; y/ ]! g5.39.217.77:8898做法：
( A! c4 _/ t: a1 Q/ I5 ]. b公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
8 ]3 w" J9 R% `: I$ O* U2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& w: R" _9 D, p
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
8 g6 Z) x/ d$ {* [" J: a3 j9 x$ P4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇% O2 m; b9 [/ M9 w, Y: l R
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
# n! |% l; Q: n) c( w) [tvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
% a- o% \( V5 y( t從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, T- N8 H$ {8 ?% S! q
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇6 G; a9 h! u& }& A7 B9 g
5.39.217.77:8898 c. b) d% h. y ?/ }& ?2 c/ O
(4人份)
0 a& \* y, g: @" R7 p5.39.217.77:8898材料：
, s, U7 {# B7 l- U) a, K. N; R公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
z! f2 Q0 f7 K. h- `( l" Y: n5.39.217.77:8898小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* `8 c9 D# ]# C/ @8 a* b
牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D X; U! f+ G$ Y- Q9 L y& u
蛋 2隻(拂打)
) E) R3 ]$ m- J, k& Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙
$ m8 z9 [5 ~5 r7 |5 d+ |5.39.217.77:8898鹽 少許
6 @ C) B! t8 r2 F j0 m2 v公仔箱論壇杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 M& S$ b( {2 n) t8 i8 s
d$ T/ D b2 r) }8 [6 J+ Q$ g$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇* ]' S- w; E8 i9 i; x
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 Z8 e3 L) w2 i
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.77:88984 n( N/ N5 i2 z; w) |5 p
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。4 l3 b0 ]0 J# a) d# S
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
( \; V5 ?3 P- y+ V+ J8 B+ F9 U2 X, J我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.77:8898; s+ _) O1 C% g" m( Q8 l
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ O) i# I! \# h# A( r" U9 v) L
公仔箱論壇. v( H# ^6 t, D
(4人份)5.39.217.77:8898: f; p' P' j& N. o8 _) d. X
材料：
9 B0 W/ H9 m2 E" R! p* ~公仔箱論壇茄汁豆 1罐
8 A2 o. r; J' U d' |& m香草肉腸 4條
: v5 y7 W2 _: R9 f# H公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐5.39.217.77:8898, w' ^& T/ o, }9 B3 q4 s
百里香 1束9 M- m! a/ H$ B# z( V
螺絲粉 200克
( E; k6 K- @; ~) d/ a3 D: }公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* u9 _3 j' k9 i3 e9 O
黑椒碎 少許
* [# h; c& P1 o2 W4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意+ \, j' t, E7 y( U7 _( J, k" P
( R# c- H6 ^5 q& Q" ^
做法：5 @+ h u* [1 F! v$ x i9 p
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
0 K8 M( \# X8 B8 etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
' A+ x. [# d" K d0 q! ]: z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇! m+ V. ~, o% \. M) z3 a( A9 s1 d
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
% j. u7 Y! s$ Y( j2 o5.39.217.77:8898雞翼，家裏雪櫃總會常備。
$ Y( t* V& ^7 v+ C8 @6 u3 m- y3 V7 U煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
; m4 Z B; z9 r6 M5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 }) b* @, m1 R0 T6 [5.39.217.77:8898材料：
7 H: h1 Y7 S9 `) b: N7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻' r: x+ f& \, R
6 @( f A! X4 V9 U/ X b( }3 N醃料：
6 g! @- _- q0 xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
" |" D2 y3 Y J2 m7 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
# @3 ~5 e8 l0 S% X5.39.217.77:8898糖 1／2湯匙
* _. \7 l. v! z z) ?2 {. Q R: a胡椒粉 1茶匙
! ]* A2 @+ G; E1 R' c' f8 W5.39.217.77:8898紅椒粉 1茶匙! a7 U# N% }6 \! h2 v
, g2 u: n' P9 K- Ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
) `/ U4 G4 K) G5.39.217.77:8898薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# t5 ?6 F4 y6 S1 _1 ?
酸忌廉 100毫升
7 x3 \9 i ~+ \tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
& f% @! ~* t1 ~2 O# P6 }鹽及黑椒碎 少許
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$ q! V3 }+ Q3 P9 W) n5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: N5 M( K7 @# b- f% W, T
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
# I9 T7 g% i- E9 P6 ~2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
/ b" B! Y) r( e' e8 etvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。( N( l" @, E5 c( j; ^0 S& r! o
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]9 d5 A8 z$ \4 [6 D# t a
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
o" F& N# k& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- k) R* P. `- o
材料：5.39.217.77:88982 H$ d* |; ?0 R- t' ~) E
罐頭桃（開半）6件4 l9 Q& F% D8 Y" g
牛油 125克& P% |0 Q$ a {( a6 ~4 u' z; L* f
麵粉 100克
" H7 ^6 ~8 l7 ]4 W. c( Y( _' a麥片 50克公仔箱論壇' I$ }5 X6 n, |$ `, u
啡糖 35克
# e, V7 ?+ p* V$ }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束5.39.217.77:8898- Y9 J7 K& t$ g% p( K
粟粉 2茶匙
) {6 w! @- p5 f5 T1 F ?
' O& s6 g j" ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
' D% C/ q: t: ?/ r% f1.罐頭桃平放至焗盤上。
1 a( p" ^, T# J: M: l4 n4 M2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
P+ A" [0 a; G1 z- c4 @9 S5.39.217.77:88983.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
. E6 O/ Q& v4 ^: J4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]5.39.217.77:8898. i9 k5 D7 f$ u# x
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
2 t$ f1 t4 v1 `" a7 X- @" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E% Q1 P) i7 |' \: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 n: Y5 S& d* q M金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 v \. d0 d% q5 \
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( x0 _9 P. D
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb' b, [1 ~; q3 J$ K2 I0 f3 K
甘筍 80克公仔箱論壇8 @* |! a, A. }9 j2 j- Z5 ~1 l) t e
新鮮粟米 1條
- \1 O5 a8 m" R6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
4 x$ W$ I% ~' \7 ptvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
" r! b3 @1 o7 A紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# w% i1 |5 C0 F9 `0 \( l9 i; ^, e
雞湯／素湯 500克
+ b0 {2 M) }6 N* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb B& B7 _6 m& x: x) A" s( y8 o
麻油 2茶匙
& o" d# c6 d L% t酒釀 2湯匙& G, `7 Y% A% V
鎮江醋 2湯匙
) N4 r+ ^6 R3 T# s: w, d4 l: U白胡椒粉 適量公仔箱論壇( l0 q7 @5 O: e* `' L' g
蘿蔔苗 適量5.39.217.77:88988 u+ Y+ C" U( m
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( l' u7 y' {. T8 H6 `
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb) `8 A, t$ W- _5 ^6 _
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。6 X# p* _. O: g7 q& \
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。- D& s$ T& g) V& j3 b/ P# F% }" a
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]9 z6 O: \9 J; Q: e: H
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.77:8898" F; }0 T/ G. j6 }# b4 Z
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 i) {: Y0 ^& ?. F! P
蝦肉 150克
+ V8 O" W9 V7 j yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口肉 6隻
% ^+ n* r1 `# q% W0 z3 g( X公仔箱論壇洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb. t0 R A& g0 Y$ F/ f7 n# d- S
韓式年糕 350克$ V3 z+ m5 f+ x! o; y& Z1 o% }. i* z
水 1/2杯公仔箱論壇0 \7 r- ?& T: s3 V, Z1 L& g7 d) H
粟粉水 適量
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb: y7 S" B/ ~" G' X' i
韓式甜辣醬 2湯匙
" Y, M6 T7 N% a; O4 d) Z+ ~0 B5.39.217.77:8898茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 U2 f) t y) j
生抽 1湯匙5.39.217.77:88986 P* t0 N$ e& L( u
麻油 2茶匙
/ |: j1 O( h b2 _- ^$ p# Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
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+ {5 V* X( z7 R" E/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：! J4 {6 r: r% D9 `2 G* r x
鹽 少許
# M; y/ ~6 P$ c( c3 s2 P" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
' W M; \3 B9 m8 P- C# ~tvb now,tvbnow,bttvb
, W% P2 t8 G+ B) a0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 C1 ]6 t4 G( T# b9 E) p% N5.39.217.77:88981.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.77:88989 f; _+ ]% N) z3 g' b, j
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。/ ~/ |" \1 w+ V F
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
/ m$ E1 O5 {+ L. @( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* A. ]7 }) X& t. P
- c. Q( Y* \+ z. f3 K2 o( U( v材料：
" [3 \" Y5 J5 @ D3 G肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb: N, N; Z% Q& t- g2 n
鹽 少許9 t( I Z2 a5 k1 @( H, ^3 P
黑椒碎 少許
0 a& Q- a, x0 Q# L( ~$ T$ D& s0 V油 少許
2 v" l4 A* N/ G5 s5 `: e! M$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p" l3 Q z. Y. Z0 `' N芝士汁：
/ a( [& q0 _7 J! a0 S; u# p5.39.217.77:8898牛油
; x6 r$ {: u: o2 M7 N: B忌廉 200毫升
' t" x, g7 _$ b9 ?5 U* e( A' ~5.39.217.77:8898白酒 5湯匙5 b3 B* P) ?* @) n' w
車打芝士 3片
9 z6 ^; t* w; D }; q" O' x3 c: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許/ ]" z: u( G" N2 `" U% |
黑椒碎 少許 q0 }* g$ M. h+ b
! j L2 g4 z# [' H8 P! r公仔箱論壇做法：
2 v5 Z& I& @7 X0 h% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
8 ~* y }9 x7 F# u0 w% _公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
, V1 z; E; K" ztvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
; L+ P1 F/ j; i% }4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇 D( R% f: ], A
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
: a* \0 |! x( f節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。( c# z+ p. v/ C! ~5 T0 Z
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb* B! _2 j& a' { n3 ^* V) F
4 P- B% M# j5 s% t- t6 W材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 c4 M/ V- [2 p# B
豬扒骨 1排(3磅)3 G) D# t9 x' W+ R9 m/ p2 _# x
茄汁 3湯匙
, O, Q& P" h) g; j$ Atvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z: R' k# G6 ~5 ]5 y6 y/ Y! j
黑椒碎 1茶匙
. F# p3 k& M' v$ s$ L* t蜜糖 3湯匙
" F i" ]+ ^+ g8 Z' k- UTabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ w& X4 y* `! o: u+ X" _
海鹽 1湯匙
: x+ }# _) c/ v" V豉油 2湯匙
" o! E* M" {5 d3 }5 [公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇, z/ o* y& L6 c+ v' i
油 少許公仔箱論壇# k$ P) ]7 E* y! p
0 j) N6 ~! K1 d: j
做法：" G, Z, f3 h( R6 G* x& @
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# n* F, }' n6 Z! r
2.以180℃預熱焗爐。
2 V4 Y4 d; ~- x0 R g# e' ^tvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
+ E5 X' a- a; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
) U" O# c& y# Y/ T2 {% Z# Otvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]公仔箱論壇) h K3 b4 D$ _. ]1 O3 j9 y) ?
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。5.39.217.77:88980 P8 ?2 D. A3 W. B& {, O
公仔箱論壇4 r% b2 G* J k) u& t
材料：5.39.217.77:8898+ P: @8 @ C! |8 |# P( K6 W6 H4 v2 D/ c
原條美國西冷 3磅
% t( K. G& n! m( a Ktvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙5.39.217.77:8898: y, Q3 o( O# w$ K
黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, r$ E5 S' k1 L0 f
橄欖油 3湯匙
1 ~& V0 Q$ \) `7 L9 u5 ctvb now,tvbnow,bttvb
( n) _& V2 u- c T' E! u9 Z9 c" T公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：5.39.217.77:8898 V8 v3 M1 q. M6 N4 @
牛油 25克, \( h F1 b' w0 o1 m' W
洋葱 1/2個
5 E9 |" ]) v3 m( a- f! x5 m公仔箱論壇麵粉 25克: R4 V& s% J. r8 @5 @
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
( l8 `" j% |0 q4 W9 F% _7 i清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇0 j1 S4 T0 o/ i( u
喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! z% \( D" H) i: G% b
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb V% a) w6 m* @: c" S
鹽 少許5.39.217.77:88987 B8 q" t4 j# o1 i3 i5 i4 U
芫荽碎 少許
: B" G; g7 N- t/ ~9 D3 O nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 w& r0 B: f8 r3 w/ W6 m {
做法：公仔箱論壇! k r+ B) s/ g: y9 M- x0 c3 ]
1.以190℃預熱焗爐。
5 D) K- R4 Q0 Z6 Q* Z2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
y9 J" }; H) m5 K- M/ l3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
& R1 c0 O$ Z. n2 A4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
$ l. A2 y: e# a8 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m5 ]- B2 \, q T
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
) i4 E2 f. i. Ltvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.77:88982 I: J* p& Y2 J+ Z! V7 g0 _
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]( U# o7 s9 ?2 i7 n V$ L
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？; W2 k0 ?' m1 a$ A5 r
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
; k n: x" o& s, A. @( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 D0 Q4 C$ }$ X+ E2 j3 m
材料：
_: Z& Z3 a) U$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個2 H. ]8 d7 L3 c! W
青蘋果 1個5.39.217.77:8898 S' @5 Q$ S+ V2 o
紅肉火龍果 1個" \% I C9 {6 p- A7 R! e
番茄 1/2個
5 c* R9 ?" w8 U3 n% ^0 c公仔箱論壇粟米 1/2條
9 `3 ^& ^5 L }. R8 `tvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條公仔箱論壇5 l3 @. Z) Y& h% A/ Z
新鮮菠蘿肉 2片
7 Q! H* r* T+ a$ t水 2-3杯
8 m" U' i0 T1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z* X' l7 R3 \- ^5.39.217.77:8898做法：
1 Q: ^( y7 h/ utvb now,tvbnow,bttvb1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.77:88988 p& |( `: f& ^7 n7 g: T7 y# q# e
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
) n1 ~8 Q/ x+ L$ \! f( v1 ~5.39.217.77:88983.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
- ^. W& s" d" r( a' d1 X7 p公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]2 ^- Q4 C% [! N6 U
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇6 |' K7 c8 d9 P5 t0 m+ m6 ?* c
: {3 m/ x6 {0 I. j, K% J, Y
材料：
( H" C# Y( Y% Vtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克# M5 f6 F/ @0 P( J) ]3 Q7 C
淡牛油 2湯匙5.39.217.77:8898# J" Z L- v& x5 v1 L @& M0 o
冧酒 4湯匙
) V! ~5 W$ t; T3 X# C6 V6 ?7 x: |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
% K- s3 Z6 H( F0 ^公仔箱論壇忌廉 8湯匙公仔箱論壇, N( \6 K/ L' m
糖 3湯匙) t+ I& J! z! D
黑胡椒碎 少許
. n; j' N; a1 Q. k; a5.39.217.77:88980 m$ U6 ^- h7 E6 k9 c/ M
做法：
' [4 u& I- R& `+ L0 i$ C) Htvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇2 l" x* |7 U8 U: C# A
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。) ^. F7 v! Z% Y
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇5 m% i. E2 f) c3 T9 d
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。3 G+ c, I3 t" z! N+ i
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 k4 _2 Z+ w# ?- b5 z5 Z. u
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇( F; v! m) X/ G' [) |; c
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
. x# {$ n6 Y2 g' e; l( i% q減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。3 {, a* ^9 [; i* R
5.39.217.77:8898, E, h7 F# _7 x e* _% `
材料：
9 l/ y$ z# h& @. s5 q9 g) Xtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
! B1 N$ t# M' H6 J. p2 i2 g% v) dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
( ~4 S9 U5 g' @' `3 T) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 6 m# K8 N U) I3 J W4 u4 O6 Q {
5.39.217.77:8898, q& a% D& d0 Q* V1 L
沙沙醬材料：
8 i( O' F; N& ~6 a3 U" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱 1/4個5.39.217.77:8898! J* }- S' F3 Y' P
蒜頭 1粒6 q: f ~+ v5 l( |
士多啤梨 2粒
6 f) L/ q8 l; R7 x新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 C' A, Y5 I4 g t
鹽 少許+ [* E/ Q! h, K! d
黑椒碎 少許 5.39.217.77:88987 R; B0 g3 r" w9 ?
特純橄欖油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! T2 m0 V3 T; b; D
黑醋 1湯匙5 a1 F# Z; w8 Y$ f4 ] m
4 ]% |; N+ P% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' V- N5 ?9 @" |- ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 g* C1 f1 Y3 I
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
1 k2 g* C* C# S2 y K: V* {. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 $ M7 L8 |: }* o' X, m
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5.39.217.77:8898. n, B! l# k' ~1 G; Z5 l4 Z
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
, n9 A- d% ?! Z# O+ u: _tvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]: X" ~: @& f& `! a" R
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
" y- l B% n( z% F! h) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R5 \' X: Z; {. v" a# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 d! B* _, f& E6 e5.39.217.77:8898雞 1隻
+ F" L/ N& Y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
* V3 I, S! D5 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒5.39.217.77:8898% P1 X# `0 O' b0 k9 ]2 p# N6 }7 x6 E
葱 1條
, X3 @4 \5 f& O& J3 }紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ i# i4 l. L9 {) B
乾葱 數粒
/ {; p: _# _* _! m# B九層塔 少許
3 p( Y) _1 A! X* ]( y$ f5.39.217.77:8898. y c, ?' G& M& P/ H
調味：9 o, V. F2 Z- \3 y: l6 L0 M
紹酒 1/4杯( N T1 R9 a0 a+ r p! H5 c( I
生抽 1/4杯: [/ a! m( S9 F* L- F# M
麻油 1/4杯
, A2 o) p# {1 ]6 p5 K' G8 P9 i' _5.39.217.77:8898冰糖 少許5.39.217.77:8898* J/ u6 ]: z2 q6 `/ Z L
# B* g: {7 F& n7 ?$ h& w* E
做法：
2 e8 y9 a6 x4 g& I& B* D% j, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
x2 g% c7 p/ H2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
( u6 ~) m4 j1 ^$ K" U3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ G2 t& j1 a6 [2 z
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
2 B. p, {; B6 `: V: C0 h5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
1 ]) A2 E' F8 g; ktvb now,tvbnow,bttvb宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
* ]$ f( ?( R+ p3 ?6 l; q8 p8 r5.39.217.77:8898
4 W+ U7 j) d- `- t8 R3 {7 k5.39.217.77:8898材料：! ~* D3 n. N" \2 j' f- R5 L
BB菠菜(沙律) 1盒
! Z4 E4 P5 s1 Q% S* d+ q' ytvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個
8 V/ W2 Z' \1 F O6 [巴馬火腿 4片
' G2 S" c% v; j! S5 G) U `: c罐頭蜜桃 3-4件
7 I( b: T$ ~$ j4 q- y9 ]& P酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇5 b c, c+ t, Y* a
蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q( l) T) J, [, X, Y/ o
薄荷葉 適量
+ @$ ?# s8 u& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
# w$ [" ]& T# Q9 v' B9 h; U' X鹽 少許
4 Z0 l- l' o3 \& A1 [% A- ~公仔箱論壇黑椒碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb, E5 g' Y9 F' `) h3 p) e" \
巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ I* a% g/ m; u5 s6 H: [
3 |" [. l3 {9 I7 L, k
做法：
$ m# i! _, B" N3 y: F( ztvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。5.39.217.77:88987 }1 u X" z5 {: Z7 _
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。6 a# ~4 b' e/ a0 n8 {+ N% t1 J0 [
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
. s' {5 t6 L' c; Q) f( u8 M# G1 B2 v htvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- o- p0 e- o0 d
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 G% O- Q* ?; f. R
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
" j/ Y! V7 ]% U$ Y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 A6 J6 j' b$ v& n5 ^- G
材料：
8 `0 n9 q1 l; R- }6 e5.39.217.77:8898黑朱古力 300克公仔箱論壇8 c9 g! K+ ?, R+ |' x
無鹽牛油 200克
6 K& S; s8 T2 K公仔箱論壇
: W& ?& f) g e4 P, }& G5.39.217.77:8898雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb% S+ u3 X7 {$ G( T5 v
啡糖 125克公仔箱論壇& c% i$ m: H1 c7 F) [" B
肉桂粉 1茶匙7 A }& |3 t$ [3 I- H
雲呢拿油 1茶匙
, p4 D. k6 o- V4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
S6 k1 g" \/ g* Q5 J泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: X9 S4 G8 |" j; [
烘焙用朱古力粒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% {8 q* j6 I% u. O. Q; n: j+ o& Q
6 x# W F$ Z# T2 p n+ {- c5.39.217.77:8898做法：
t& ?7 x$ P- G! a* q" t' |2 R' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~# J/ y P! [1 w" _; K
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
# R5 ~4 E/ |+ V- ]! \3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
% `! a4 S* E* @* V& i5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。( f6 P4 C+ J4 y" e% \
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
; z+ w5 Q/ e! L6 h8 A4 \$ S3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
9 h# b, e( W! }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。; o4 Z& M& x& ^2 X i5 t- M6 H
$ ^5 g4 k9 x# i X5 Y5 ]' g$ w材料：
- W1 ~6 a; @6 @雞扒 3塊
8 x- M, N4 T8 A( J9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {$ I9 x" p7 d5.39.217.77:8898雞扒醃料：
: Y0 b" j% ~% z+ z1 f, _" e STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- U6 W$ @2 [0 k2 I0 h) Z
乾葱碎 1茶匙公仔箱論壇: B$ X+ M1 D/ h6 Y5 W$ e
生抽 1湯匙1 j# l+ h' l! Z7 n, J
鹽 1 1/2茶匙公仔箱論壇' Q" I, z/ O; p' {
糖 1茶匙
: T7 k$ }( c6 K5.39.217.77:8898胡椒粉 適量
( O; r: [# J9 f1 F" U公仔箱論壇公仔箱論壇: O4 R7 n! n# _9 ?5 n: F
醬汁材料：5.39.217.77:8898, ~. O) {/ S1 i* D% |: `7 \% |
乾葱碎 50克
/ y( R) C8 F8 q) V: v, wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克
. k9 B' t& k, Y辣椒 2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 d3 @3 V( \5 I, I0 B7 P# \
茄汁 3湯匙公仔箱論壇, a7 H, }' z/ N& ]$ F
雞湯 半杯公仔箱論壇+ \9 V- ~8 B4 T6 k! ]) E, G4 L
淡奶 150毫升公仔箱論壇( c# Y- @; a# ^9 O4 m! q1 s9 j
花生醬 2湯匙5.39.217.77:8898- [! u, z3 b; w, Y' {
雞扒肉汁 適量5.39.217.77:88987 T1 h6 J z$ ?. V0 L6 d8 F# Z
鹽 少許
1 b5 l% K0 e4 vtvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
- k4 c$ Z3 ~6 ~7 G7 vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁 少許
% N- z; V/ d% _4 ?" `/ G公仔箱論壇椰絲 1-2湯匙
1 U. ~7 H0 K* V, d- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! Q. O6 g( Y/ O0 g
做法：
4 o, ]6 ?5 |: f6 z' _$ |& M, y5.39.217.77:88981. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
' G" e$ ~, ^/ q7 r5.39.217.77:88982. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
7 ]. M" r, T7 k3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。3 K) ~2 O* A0 y# K0 f6 ^
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。5.39.217.77:8898: W* W' O" ?/ P+ X/ w7 h8 |" f
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
9 e* O. ]: ]' N& W, t7 z韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。5.39.217.77:88986 B5 }/ ^; t+ ]
5.39.217.77:8898, n1 e( H; ]' Q3 h
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 o1 \, a$ x- |. g
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; f- F2 `; q$ d2 D2 b
水 1/2杯
9 g) s: ]. B; N4 M( i, g韓國辣椒醬 2湯匙 b6 I- o, x! m3 [& w4 M
白醋 適量5.39.217.77:8898! ?9 T- Z( k$ D! A3 \* N/ G+ \
大葱 1條& J7 t! g3 c$ r' r( N
翠玉瓜 數片6 Q% F) k; t N& {- {% O
豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb+ A) J6 y# O4 e* z) L9 x, _9 S
蜆肉 適量
/ m3 D8 t8 B! j% W; B& x7 ]! Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻
$ A0 Z# {* Y- o! Rtvb now,tvbnow,bttvb
* B" v) [% V+ e5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇# W& G. c1 n, _3 g6 R
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。: z4 l" A" j( Z& k" e* N: f
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
+ l* ^, F) H" e* H. K! C9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇1 @7 L4 B, q6 g. a/ e
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb: l2 J- Y( d5 ~
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
) K) g0 Z* W& K. Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]5.39.217.77:8898% R, e; u2 t3 }- o% l& A
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 R6 X! H2 ]8 o8 m! h1 }
; T& i( C! R8 S材料(1 - 2人)：
. }: q+ o& J8 Q: H1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g# f4 w! C. K: G! i4 ]9 H1 _
虎蝦 5隻
8 e2 ]( X5 {6 _& Q' p5.39.217.77:8898鹽 少許
; v$ g" w4 X2 w% ^) b5.39.217.77:8898黑椒 少許
% H8 A' |1 O3 T' R9 \9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' G9 A! C$ W9 N/ `- L
洋葱碎 2湯匙5.39.217.77:88980 Z* L% t$ |; M3 ]& x0 j4 g
冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s" N! g# e3 D# Z. ^. E: p- o
雞湯 1 1/2杯! N9 p4 ^% R M( \& K+ l" z
忌廉 100克
+ k3 D4 U/ F( l3 }6 T: N. z5.39.217.77:8898魚露 少許
4 \( w9 B5 H: c9 E2 x7 ktvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許
1 j# n. Z# q/ x+ U( {公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb. E0 U! b/ y8 {: b: p K' X9 |8 [
檸檬葉 2片
. V6 \) o: M3 K% a公仔箱論壇# U4 x% ]$ J/ L! E% {
做法：
) E1 A$ Y/ e! C9 y8 A; d1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
$ p+ V4 c7 A' l0 _+ E公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
) \1 c8 J* H2 e7 B; Z( z4 F; h" Qtvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: l3 T& L; b( M) N: m$ Z! h6 B$ p0 ]
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
: F+ }# S: ]& E+ z/ ?5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
) u4 r1 W' |) c1 c& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ ?% I$ P# O( ~* ~
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇% f* ?4 O Q" M: w; I
M3 q$ C. H b7 |% `
材料：
# `) y7 e, ~$ \' y U+ ?公仔箱論壇雞 1隻
! x2 [9 O( P3 E0 f0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
8 x' _( n, m/ V+ y( f2 \7 Y公仔箱論壇
Z+ o; ~9 C& b: T0 _tvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量; W+ x' N+ D- X) E4 ]
蒜茸 4-5粒
! V3 ~3 n: L5 Z% q
; Q. H, E9 x2 t+ V! F馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' b$ J1 s9 B6 P
黃薑粉 1/2茶匙; `) B* J* |; Q# V
醋 少許公仔箱論壇# c6 q+ e8 _* A! u9 I
橄欖油 2湯匙* b$ m- O, x2 \: T* p/ T
白酒 1/4杯5.39.217.77:8898; @$ D; k/ z5 I. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& R1 h/ {- z" U2 ?0 @" v
做法：5.39.217.77:8898. U- [. H# J! R0 a9 v$ T9 J
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
2 o# P# q% V' `9 D$ y6 d$ P5.39.217.77:88982. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5.39.217.77:8898; H" y8 Y2 W: A+ k- c( U
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
8 \9 @. P" w. E( O4 k( W b公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
4 A' G" u! b" c3 h4 X3 i" s/ Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
- Z: V X3 F f! R( g) W8 O9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
4 J: }* \( R8 |; v公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
) g, O* w6 E7 m# L7 h' G9 J" y P7 d6 I
/ X- y! v8 D! i$ |" U6 B% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. v* o% |# N n* R, Z5.39.217.77:8898意大利粉 150克公仔箱論壇5 i! Z( T+ p: _* }! u3 x! W/ ^
軟豆腐 1小塊5.39.217.77:88986 `3 d1 `9 e4 R6 `
雞湯 1/2杯/ ?6 r( Q' t* E, D
洋葱 1/4個# s% J, l0 x1 `* Q Q5 i# }1 e) M
蝦肉 5-6隻5.39.217.77:8898) i5 f8 D/ V( o$ H) z
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 a6 s1 D* G/ F; e! z8 e
黑椒 少許公仔箱論壇: t3 ?' J" K' ]$ z$ f( c* e! B
豆漿 1/2杯
6 p% I: Q0 [* N% y7 i: C; W+ S: i# A7 [( {( u
做法：2 M0 Z* A% F9 U3 s% f$ B
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
# T @2 ?; c4 I: ]' E0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇( n0 ^* D8 Y2 Y8 Z+ O F
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
6 G. ^- d% e3 u; n; ~6 y4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
v" D( D2 D, P7 P( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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