標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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c. |) |5 U" ]8 @6 j; t本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 E* W0 a: X' c) Y% T4 |: I
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9 h, F: o1 V1 x2 X+ r. r |& b[attach]2957144[/attach]
% z) M' C7 `- ]. @ ?2 A; m第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
5 b# ]' S- D2 Y" C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
' Y9 b5 ]( f: f8 a5.39.217.77:8898第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】' ~8 w% l$ P. y2 M
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
! m T4 }, l C8 u第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.77:8898: a& ~# J$ r4 N) K$ u
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb. ^, u; O K7 g3 M9 e
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( q: I# ]8 J |" F* T) j# b% t公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]5.39.217.77:8898* h2 v7 Q0 z4 z% R& T
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)公仔箱論壇5 g0 D* X6 j7 ]( }6 O! `
材料：
K- C6 p6 L/ n) m6 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
; U' p) M$ |4 x( R+ ^蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb; N9 W# t3 [ W( q$ L+ g: ^
洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb" {1 T+ d9 _% t$ z# ]/ g/ [' n
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* a. e1 N7 P
黃薑粉 1茶匙) m) a' W6 y1 w- R1 D" G$ Z
雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" I, g. _! n1 V p( b4 A( {
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇3 [- l6 j A5 U; F5 p0 v% o5 ]8 \
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
! K3 e% a! h; Z3 d7 [5 E p5.39.217.77:8898青豆(略灼) 1/2杯
) K/ g/ N6 u- }. a6 s n5 N! f H% k! N+ b; T紅甜椒(切粒) 半個
- ~* T2 p' Q( j8 S: }. Y4 B/ H$ R5.39.217.77:8898水 適量+ s! d9 Q$ B+ N! ?) b- R
! M" D+ c8 j, a F! ~9 b& r公仔箱論壇雞肉調味：
* |, b; J2 C- L6 A* t* Y; Q4 a鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇7 q7 T- W; r" \& v$ ~
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做法：* o" X& F# s! T& Q K' Z# k+ Q
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
* u k6 w- L0 K. x) `4 b% J2 ~1 z, d! ~2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
0 i, }) d5 L" }* f0 f$ l3 B5.39.217.77:88983.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
4 V' ?# U# l B, U* y: s# ~ atvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。9 \5 j. ~0 n8 M8 h; q3 ~" X
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e, O- |* M3 ? U/ C
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
j7 T8 n, n! d6 H) k7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]5.39.217.77:88985 ]7 B# D @7 \! |* s' z5 h5 @. T7 u
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。3 D/ q( U5 k1 e' e8 |
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材料(2人分)：/ E0 [# m, Z0 B+ C
牛茄 2個
o. V# b+ t. U. M! B; g1 v洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb) a# v9 y- G7 W, B7 j/ S
蒜茸 1湯匙
9 g3 x8 D. Y. r公仔箱論壇番茄 2個- W( u" ~9 a2 P
薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) N# U( `- i# [7 Y3 m
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" x l1 _2 T" B" O$ ]: L- o
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, }! j [! D! o$ Q
雞湯 1 1/2杯4 U# U* n# }9 K3 H5 ]/ q, b
鹽 少許
g# A3 G; s( e, L' p/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb: v$ O9 w. n \) F
z6 b4 I7 I# Y4 ?$ V' `9 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb( F; y* r0 j6 |" O" o) a: F8 q
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5.39.217.77:88989 {6 p% I% }' S# Y( j7 x* R
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 h7 \+ }9 A
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb8 i) P+ i1 a! O5 N1 z. ~
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T5 E0 z! P7 j4 o; R0 k k
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
, X& W2 l/ H' ^6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
$ T& i+ {! i# i1 `3 i從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
% Q. r1 L, P1 e' {) K) O8 M如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
. M) p0 \5 v4 F2 Z/ M5.39.217.77:88984 |2 Z. X$ s) v4 ?9 L: j+ R
(4人份)公仔箱論壇- Y' }2 r: h+ q7 K
材料：
5 J4 D2 O! I' A! F( s芝麻湯圓 4粒
: |. q/ N' Q+ M u- w7 \8 n小木瓜 2個
2 W- ^1 r/ i6 r, u$ y5.39.217.77:8898牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \ A& A1 S$ s# x# T$ I
蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, U7 Z+ o# W
糖 2-3湯匙7 a m0 I9 G6 R, d" }
鹽 少許
. r; A C' a7 p2 Q. n公仔箱論壇杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb m8 H4 r( @& t9 f3 Q
1 V. j& j1 q) v- l7 z9 u' U5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, k, a' R* ?/ k5 R. Z5 _
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇 O L, U, ~" A2 k
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.77:88988 u! A9 x/ S- O8 @: J( g) l' t
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
0 y7 Z8 d# r+ p f" }! S6 U, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb, H9 ]9 Q" h) `1 o9 A7 n
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 u/ H% H* y3 M$ @
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
) K6 g* R& O+ u# otvb now,tvbnow,bttvb
% [9 e. w0 L* {! i N3 \; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
" r9 D( E; n: j1 a: l& _0 M" K公仔箱論壇材料：
& _; n# M) _6 T3 P; _" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐公仔箱論壇' U7 n" N# V. _# H
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; a+ Q6 p2 Y2 s2 G4 P4 [
牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb5 t; j2 p8 J. k3 I: q" L% {
百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb! c6 T& ~% C- s" w; c$ ~2 L
螺絲粉 200克
1 [+ o; B. C$ q3 f" V- b8 S) W1 k5.39.217.77:8898鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& ]' w. r0 d9 A- R
黑椒碎 少許
" G! ~ @7 H; E4 z; y車打芝士 隨意3 t3 N: O* \: e* P# n5 a
+ V! H9 z6 X" a1 |% z" |5 J8 ?2 p公仔箱論壇做法：
7 @3 w3 y% l- x# \- A1 d+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) c) p" L2 Y2 G0 k; T
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
4 c4 t, J: {3 @. l. [3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb# n/ E* K+ C6 L$ k% X! E
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]9 B; g( F, d( B2 Y2 ]) E
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
; k6 l" j- | _/ J: L) z$ c8 k煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
" Q! s) G$ G1 Q& f* |9 Q# O( stvb now,tvbnow,bttvb6 \2 B% d# d3 u) u
材料：
" a8 [& T1 ?( g# j! M公仔箱論壇雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 y! U1 j6 p' t
2 \; ~# R. T$ l7 I3 P
醃料：公仔箱論壇- Y* q8 L* b" i; [4 h' p5 B
生抽 2湯匙5.39.217.77:8898% l4 S( w2 ]% j) ]8 [; d
鹽 2茶匙
3 _0 R4 N% i$ b- G6 A2 `9 G# x糖 1／2湯匙$ k! G! N: T( D. m! E# a
胡椒粉 1茶匙* H& |! s ^$ f" d5 o" V
紅椒粉 1茶匙
- C( @8 R6 H# t* h0 X* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C, w+ n# F* Z4 t7 @! W5 k% M醬汁：
5 T" P% ?( r7 C# S T9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙5 U0 P; I' _# ~) Z& y2 ] A t
酸忌廉 100毫升
# K. ~7 H J1 Z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束6 n- Z- @, E- O+ a2 c$ t0 h/ g0 R
鹽及黑椒碎 少許
3 y1 z& e. ?9 `. r4 }- R9 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 F! V% L% W6 p( U& }% m
做法：5.39.217.77:8898% Z8 e$ ]; @( z! g1 r% j- U
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
& J* i9 m" r! @7 f公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
% S: z3 \1 i8 otvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
5 h" o' |: i3 e# h e. `5.39.217.77:88984.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]5.39.217.77:8898- f- H% F6 g5 Y& |7 R; d
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.77:8898; e+ L) {6 g0 y3 [
8 y; j5 @% E# g% h4 h+ E材料：
( L' _8 n9 O) Q, f% f7 |tvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇4 H' E+ t; [( }- o! E& U8 ?/ e
牛油 125克
# `6 ?6 H0 R: B3 c1 |麵粉 100克公仔箱論壇4 t' V& ?5 R* `
麥片 50克
% @6 ?4 }/ Y0 _' p9 t; b7 ~啡糖 35克
& D f/ [' p7 u( E$ ]迷迭香 1束, j) R+ R" _7 P* @
粟粉 2茶匙
2 u1 V" V7 G! q$ m3 K) U: V公仔箱論壇% w# L1 {% t$ G+ u9 ~
做法：* c- p4 \ v! Y; w1 O
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.77:88987 G2 I* i, q3 O
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
! m: o' G, |% O7 o8 d5.39.217.77:88983.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
o7 W6 H7 |6 a j$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ L! ^' M4 }7 S; Q8 Y6 W' p" E
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb( F7 N% ]4 e) F
6 T/ }9 ^# h- g# c$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* d* h* Q& F/ E: t: R7 B" G' o8 R金菇 1包5.39.217.77:88986 i9 \/ u5 k, N% A% L/ @
本菇 半包
' p$ H! U G) ?5.39.217.77:8898鮮冬菇 5隻
2 i7 T& x. u9 C) q5.39.217.77:8898甘筍 80克8 f% ?1 h3 l1 \" r- ]6 e
新鮮粟米 1條
8 n- i* c/ M9 g( s0 e1 \- K新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 V( h6 c) w- {+ z! p. y
薑 3片2 t( X) t D1 ~2 h& t3 l
紹興酒 2湯匙8 }# L; h `3 c' o* r
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 s+ U0 v4 ~, L8 R, c; E
生粉水 適量
1 T- n0 b9 @% p2 S( Z) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
; j) }$ D1 q- t5 v& W公仔箱論壇酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' w, i4 M" S3 v; f5 T
鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇- }0 i6 ]1 R. p+ _+ T% c# S
白胡椒粉 適量
+ |4 q$ V& g$ s# a, @- m8 t' t# l5.39.217.77:8898蘿蔔苗 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t0 ^3 ^9 K* k- M5 Q! O( O( N# e% b9 `
, V- [# M/ @" ]* D* Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898: a4 o8 v0 H+ H w* m4 z' k' H' J' x
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
: C% ]- b& F2 Q8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。( q i7 V# `# q4 Z$ A$ l/ M
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ t; U- p2 w' c) L
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
# {/ `& z# b0 N1 D, n2 B最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇+ Z1 |( A# O! E- t- T& p
d9 z% B, r4 Q2 C/ {2 a公仔箱論壇材料：
5 J2 c; r8 A, @6 y1 R# P" y4 J公仔箱論壇蝦肉 150克/ |) k+ a/ c, E; `
青口肉 6隻
8 s& S1 g+ v! A/ n) ~. K' C/ W7 I$ R+ C洋葱 1/4個
3 E" e1 ^( q+ t0 I/ w5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克
% _+ z! ]' _- M$ c0 B {5 m" d水 1/2杯
% p8 ], \" q2 Q" c. R b' x( Utvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- Y. H* G) Y0 w$ O" x. ^
5.39.217.77:8898 L, p5 g" ?- I
醬汁：公仔箱論壇2 ?% T/ e) C+ n6 {4 z
韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 ^" M3 l& i$ P4 Q$ T0 @* V
茄汁 2湯匙公仔箱論壇" X, U+ z' x8 i# c D) [! T
生抽 1湯匙5.39.217.77:88988 |8 g* N' M9 V4 J
麻油 2茶匙% b0 r" J( G& U/ h9 A0 Z$ c
糖 適量9 O! z# p9 L* S% z2 `2 c
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調味：
3 O7 X2 m. p% Y! R* W, k! btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 j, X) I9 s, K0 T
黑椒碎 少許 公仔箱論壇+ q, r# G, @- N; r# G) O8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _2 i2 h7 f0 W# s+ z3 P
做法：
; C2 I/ b7 b" a: ~# \5 ~公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇1 m( A3 p: T' J9 N/ h; o
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb a1 E) z& x3 X* v
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
3 l5 x9 j0 R/ w3 P' k2 v& C3 P情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。# @- a5 n/ n* w! {1 j: F" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: J( ]' ?0 C) z5 J$ C/ P: i! I
材料：" B' g. Y9 g! u
肉眼扒 2塊6 b/ b5 j2 J! [6 @; G/ G
鹽 少許+ t: t: k& @+ R: h' C4 n5 R4 @' K
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb. C) I( `, I- S- F# f1 ?
油 少許# _. D' D V8 o* M$ @
: n" f- N/ t, F芝士汁：
+ Q/ W- H+ z3 \牛油
" x% z4 I) d4 Y- E公仔箱論壇忌廉 200毫升
! Z4 c ?: o4 V) _* r, h: {白酒 5湯匙
" M0 U. O+ p B. _車打芝士 3片
B0 `* Y8 t; N4 ~4 |) u* J$ K3 B: }4 i公仔箱論壇鹽 少許
- A& F4 M( D3 \黑椒碎 少許. f8 K# a: Z1 z6 z6 Y
$ E' O T' S" p* ?9 A$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898& i+ X( O& W' F( M
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇( q5 }. v/ W4 U
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
" I: X0 n- p# O# R( C5 B4 ?3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。! f0 h1 B1 f" S, e8 y k; G7 ]
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
# J" \( Y+ ^! d/ A( A1 i" o% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
& l" r; F+ u" L7 s& w) N9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb* U6 H8 f% @, M, r! w6 M+ D8 A
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
( p1 b& ]& T5 q4 V* G% x$ ~tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 q3 P$ |" S( B: l+ }- Y6 ^
材料：% T$ m9 P' J" t! F8 v( W4 K
豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.77:88985 g" H: R. i' c9 \; n6 Z6 Z+ V
茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 U5 ~4 l `9 j" b4 {2 E1 U0 ]6 }
喼汁 2湯匙
; G3 k9 Y$ i/ }5.39.217.77:8898黑椒碎 1茶匙7 [3 H% x0 l1 m5 v
蜜糖 3湯匙
) v- h' b. B5 J+ U' s" Q公仔箱論壇Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇) O$ r1 w1 d0 _7 j4 c9 L9 k
海鹽 1湯匙5.39.217.77:88981 K1 ~. g$ J0 c7 H
豉油 2湯匙公仔箱論壇8 a* m K+ c4 q- J: F5 N
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
: X# l! {8 F. S3 U" n1 J公仔箱論壇油 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 d! x5 m" P) j8 p @/ N5 I" ^; `
6 A2 B* Y7 Q6 Z! @1 @' x0 B9 K做法：tvb now,tvbnow,bttvb# E( S5 ~% n7 T! ^8 M( w
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
' ?, H1 u% z, Z* htvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
; ~9 c7 k$ J! b. L3 j9 a5.39.217.77:88983.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇% Z5 Q" r, x V+ o
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
: m6 ~" e/ K, F2 E' i( F1 h/ M2 z5.39.217.77:88984.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
2 x; @( n5 N1 `; l q燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; N3 c5 h# F" l- d0 ]
+ Y% l. H! C8 E& `" L材料：
4 E) C$ j2 C9 w8 E; F* Ttvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅
3 A3 d" C7 S2 E. A7 B/ E3 P2 V5.39.217.77:8898粗海鹽 2茶匙2 e' n u$ N, n- \4 Z
黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) H6 X3 y' j* l
橄欖油 3湯匙
" v0 f9 _. Z$ Z% h公仔箱論壇
/ ]1 Y2 C) H! P4 \( W! I1 x, Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇0 C q7 R! J2 c
牛油 25克公仔箱論壇9 g: P- U p% z* F! h
洋葱 1/2個公仔箱論壇# X3 d, d+ b. i1 W) |
麵粉 25克公仔箱論壇1 [" r8 d" M$ w7 v B. K
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
# l0 U/ {7 S- ?1 p4 |tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
! O& ?9 a X9 O喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r" j$ }0 L B. O
黑椒碎 少許5 m% U( \" X4 z, k- u L
鹽 少許
/ B) J6 A: T- _: s0 P公仔箱論壇芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G( u+ x# G+ Z2 W$ j% G
8 a/ F- {3 M& T6 j- d* D3 m5.39.217.77:8898做法：
0 I7 R" Y) {5 A公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。
" F3 V* f( F/ ^: c: S3 `7 D9 o4 c0 X1 k5.39.217.77:88982.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
+ Q! @& d) c/ A3 }" m9 K& @0 q- a+ i+ ?5.39.217.77:88983.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
( l! S& q7 v6 I/ b公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
+ S- G9 I8 n9 X0 }) r: \5.39.217.77:88985.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.77:8898+ H7 c& }* P" F! |& m, A' x
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
9 J: P+ \# a5 [, Ktvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇% D; g C; x/ @' Y
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]公仔箱論壇- `! B$ M( v' q& p( O- P
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
' S0 F ~" y& `$ g# I; T$ D公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇. C) t( v; J6 ~$ G0 W
tvb now,tvbnow,bttvb9 s! R$ w% p6 r6 n; T
材料：& c, n: N6 t V$ P$ b3 [8 _
有機紅菜頭 1個公仔箱論壇 |/ d7 j5 X# v+ q6 N0 Q2 u3 G
青蘋果 1個
c4 z7 L. G9 B- g2 r+ U ~. b) {紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ Q1 M+ |% X
番茄 1/2個
8 P) ^: z: g6 _' E' T0 e' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條
9 w6 E5 @7 |4 U# d) R公仔箱論壇青瓜 1/2條
- a& O2 \, \: b) P5 [% T/ X# y新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb# R1 p, d5 A9 O, A& P
水 2-3杯
$ N' Z0 C! n F5.39.217.77:8898. r7 p" x. V; B( {/ H, h) ?1 ^- V
做法：$ m- g; S% r+ A n
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
% y. K* `* @# ]! s" c8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
8 \7 g. R) G! P3 a, P5.39.217.77:88983.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。+ C/ l6 W! d6 J, _
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
o7 Q0 e2 ^# p1 G& O( }甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
$ ]4 _# h, v0 H# N* ^
# ?- W* S2 X, v5 K/ p3 ~5 n A' U材料：tvb now,tvbnow,bttvb, N9 b4 a; M% I+ T! f( M
85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.77:8898+ A$ k0 O0 A' ^2 X8 ~' N: f
淡牛油 2湯匙4 p& K( ~, t& F
冧酒 4湯匙
( Y; K4 i- N, h公仔箱論壇雞蛋4隻
& P2 C1 k- e# }% o, j2 H/ e7 z忌廉 8湯匙
( W" z$ v( y5 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
" k3 E! m" \, Y7 L/ M5.39.217.77:8898黑胡椒碎 少許
% n. b( A$ V4 U" Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 q% O# j* O% N& L# C
做法：
( `" o1 }2 W& }% ~5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
Z$ N% ^( v' h3 ztvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
7 d9 b0 a# t. N z. T5.39.217.77:88983.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。+ M" w' I! S3 E
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
, x- ^! ]9 I+ e* Y( M6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。/ \! _" F$ p) [, ^2 s
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇5 q( x t% E P/ d
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]- b$ M7 U% P* Y. T. q( |; ^
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。$ A* B- C+ w- z! f% H
8 k! L/ j; T4 v' m& b p& Y
材料：
) k7 d/ i- @) ~( N1 {8 N" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb! ~: U( m3 ]! r5 y! b" ~' Q4 P6 i m' a
鹽 少許公仔箱論壇+ j# Q, ^, c8 w
黑椒碎 少許
' `$ U& e9 L- S7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
" ]/ Q2 C4 l$ H$ Y8 I* ^tvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb) h; A' B) q1 `' G/ H/ G
紫洋葱 1/4個
( J, `3 g* Y3 ?2 |9 V( v1 M蒜頭 1粒5.39.217.77:88984 ^0 i6 D! s `! g5 [8 t( K- X" ^
士多啤梨 2粒
7 q2 c1 |3 s& E9 P- q0 [5.39.217.77:8898新鮮薄荷 少許2 e" ^1 T) Q' _$ V6 N7 X9 p2 [
鹽 少許5.39.217.77:8898+ z. Z, `* c* G& b6 j* l: S
黑椒碎 少許 5 p0 m# S1 u+ t E+ F+ h" ]3 d
特純橄欖油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 ]4 y2 q/ ^& w9 h' @
黑醋 1湯匙
: {* [6 h; w" Z {$ X5.39.217.77:8898
) x% G8 C, N9 o1 etvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ I1 k' F' B6 L# n; G2 x1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
/ C0 z! i8 t0 ^7 ]" K0 {2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇+ W9 U$ _: n d8 ?7 E5 E2 z
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
8 p# N$ |: t8 R/ U+ O8 P公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5.39.217.77:88980 W. {) H4 F: r# d: x: A& m
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
6 A+ I4 ^" g: `' C! C3 C4 ~2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
# K- s6 L# [* o3 A4 w5.39.217.77:8898喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" w5 F$ \6 J% |' C( Q% v5 j
tvb now,tvbnow,bttvb* i6 {7 Q- P, I: e* q
材料：5.39.217.77:88989 Z, D9 c/ D% w( x3 W
雞 1隻4 K4 B$ |6 r0 q* F8 ~
薑 數片
; L% l1 n( W4 @4 N0 O5.39.217.77:8898蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: D8 S: K4 y
葱 1條
0 C C7 b+ I% Q' A" q' F3 btvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻
, n9 H# C! Q2 k3 y j5.39.217.77:8898乾葱 數粒
. _8 A2 \1 u1 n) ~* p: a3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 少許
( e# W' |% X4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j+ x) U! ?4 O6 }5 g# G) h3 w公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 y) H6 Y* G7 w1 O
紹酒 1/4杯 h3 w) Y! u- h- U8 J
生抽 1/4杯5.39.217.77:88989 E8 X$ \. e; h5 g `9 w( i% D: t
麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S {) G, n4 v$ L% v' \
冰糖 少許
; {7 E$ H& j6 R* H2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
. S' C5 f* }& `+ q5.39.217.77:8898做法：
. i5 @! A- c! {; w& \' Z; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
# r; @3 ~# w6 o& ~3 ~8 ]/ i8 s4 _* Dtvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
+ R w, |& g* T6 d" ?4 T% a# w3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。( [! J. x& P* c( Q# t- k5 f1 a' }
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
8 d2 j& P1 B0 m# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
4 K( [" j. _* N8 ]" }, _4 t宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
, E5 H5 J7 }* P' D2 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 | s+ x; d9 h! s
材料：
: L* q0 B, A' z% i# ]8 {5.39.217.77:8898BB菠菜(沙律) 1盒5.39.217.77:8898- T+ P" @$ _& g" k+ o
啤梨 1個
1 I8 F e/ v! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿 4片
o. \# t9 q1 K" R; X8 m罐頭蜜桃 3-4件6 [+ A% c" Y) P
酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇6 Z- X( }, W5 D! o
蜜糖 1茶匙
, P9 W, Z! ^7 q3 E2 ^5 |/ @tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量, Y9 u3 l8 W: L; Q# k
橄欖油 適量
?6 ^, y } G; u% p0 g* [5 I7 i鹽 少許9 a9 g3 s3 R) s% h' }5 p: y4 C
黑椒碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 d( P: s: f8 H$ Y3 l' L
巴馬臣芝士 適量6 O0 J6 K- i, j6 R
# m) \6 T' q9 W5 ?0 l, \' z$ Q; C! l+ @做法：
$ t: x. K0 z2 o+ u' ^/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。
) C) c$ {: j# }4 Q. d2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇/ J+ H& F# d+ h, m4 K0 O* ]
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
" f# I" D3 k& [1 jtvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
- e% z" ^* u) p% c$ g [: h5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
6 _$ T2 }" U4 ~4 j: b1 Vtvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
, Z7 s. u+ o' R: B V2 ^: k5 m" R& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C1 e0 }9 b; C3 W) {6 M1 z( s材料：5.39.217.77:88982 Z4 [. f2 z* o1 x
黑朱古力 300克
) m+ S8 q2 k8 i: o9 I( b5.39.217.77:8898無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb! g4 G8 q. m7 q% `
( c) M# q! Y7 l: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻
: J0 p+ D3 i2 d3 r+ ~8 ~2 o5.39.217.77:8898啡糖 125克公仔箱論壇" I% j! v. C3 C; e4 C
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: x& W% G' n5 N
雲呢拿油 1茶匙6 n+ u5 A3 P, L4 M2 z% O
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [2 d; e$ `0 J) K! |
泡打粉 1茶匙
# g! Q) |1 c t) g7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙5.39.217.77:88981 E/ L& H! k* M$ [7 {3 y9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( ~' }% {/ K( I) q
做法：5.39.217.77:8898" G3 d3 t3 i' G' V" v
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
" C) G7 p- x3 o J7 C$ \tvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; o2 D2 N1 D
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
7 r) P8 i, K- N+ O+ T$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
( h- `7 g. d9 k5 w5.39.217.77:88985.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
9 j# Q( n, N |" Btvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。- N6 c3 T# Z; _6 X1 }4 C
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 J i0 n: {" `2 l9 W
; G$ G( V. C8 z% v% P( a5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 t C" T5 ?' V6 s
雞扒 3塊
( B# |+ \( N+ ?) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 @! C+ A( B3 m
雞扒醃料：
, f# W8 Q: y) C+ g% a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% e! a- I2 |
乾葱碎 1茶匙
& a5 K6 ?' h4 `& S, l& N* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |- e, l2 C Q1 u M
鹽 1 1/2茶匙
+ F9 U# ?( ?, F- w/ [糖 1茶匙
w0 D, @5 O3 u7 D; q: }5.39.217.77:8898胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ U: w' v( g, m: L6 o
5.39.217.77:8898" S; F$ x( d. }( Z; I
醬汁材料：
5 x! o( ]- W5 }( y+ t5.39.217.77:8898乾葱碎 50克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 _6 J+ e" ~; q8 ]
蒜茸 50克
+ Z+ J3 P8 a2 {4 \* |tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2-3隻
! E% B0 f( h* K# N# D6 ^# |5.39.217.77:8898茄汁 3湯匙
6 ~7 s: n2 l; H4 I+ J! d雞湯 半杯
' F _4 w! R$ @3 K. v淡奶 150毫升
. b7 T8 E8 ^" q& F$ d花生醬 2湯匙
, I Y1 @9 h/ Y6 Btvb now,tvbnow,bttvb雞扒肉汁 適量公仔箱論壇3 N# X* C+ a* O* ?
鹽 少許
+ y1 U9 r" E8 A, i" Otvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
/ A2 D" ^% Z5 N8 ]. Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁 少許公仔箱論壇4 }& C. r C- X
椰絲 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" y/ `- R9 b2 x9 p6 v% l8 g
, u8 t% K+ d- } K做法：
4 j2 y/ @3 y, b5 L5 U9 b B5.39.217.77:88981. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
1 a& f$ R( N8 a6 x5.39.217.77:88982. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
4 _: {# X/ y/ h. G, c. C- U1 J4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。- N7 C: Q' @9 s; c& g
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。5.39.217.77:8898& U: R* \+ f' b
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
2 w; A7 r& G d& J1 R6 c$ V. m# q韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
) s, f! y2 I5 L$ k! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# k9 A! F. V$ ?
材料：tvb now,tvbnow,bttvb L6 h( w0 h* [4 o. ?. k7 B
雞湯 2杯
8 @5 F3 Z8 n8 ^2 d水 1/2杯+ e" ~3 U& d* m6 N/ X1 u
韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" w% p( Y7 Y: q. ]' T9 C2 T
白醋 適量
0 R' K4 x# i9 t; ?0 ]' k8 z公仔箱論壇大葱 1條% x% K& W6 M9 a P
翠玉瓜 數片tvb now,tvbnow,bttvb% d) u& B" t2 y' Z; d
豆腐 1磚/ c2 P6 j% ~" m- W1 h6 {# B
蜆肉 適量5.39.217.77:8898. I) T: {; @ b8 n, U/ e$ o
雞蛋 1隻
* K. Z$ K, h* m5 I8 t1 y7 v: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 e* e4 P0 A' D8 Z3 [
做法：
3 J% J* C8 f; w" M5.39.217.77:88981. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J ]) X% t+ D$ x) c# }
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇9 G! d _# P/ | @, C/ Y, j
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。5.39.217.77:88980 K: r- n/ K0 P- ~7 ? J4 S9 q
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
% s! p/ \/ K0 D1 M1 y8 ^& q) rtvb now,tvbnow,bttvb5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
" U7 |4 K4 J X2 X+ n3 ?5.39.217.77:88986. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]: L" |# t9 V" V; t+ d! x
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
, l4 t( x6 w- b* E0 C w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. H' A5 w+ d! ]# T
材料(1 - 2人)：
9 C, u* T3 M# t7 y, f/ ftvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ q. T Y4 m _2 L) |7 t
虎蝦 5隻. ]- r# O; [ Q8 W( C% J
鹽 少許
8 x" P6 Z; h) ?; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許* M$ K% ~( H) q
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇: s# z' A4 D+ Z, W- n
洋葱碎 2湯匙
" g& U$ h& }3 c9 i1 t0 n+ a) @5.39.217.77:8898冬蔭功醬 2湯匙
h0 \5 i B7 z: t+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
# }! {2 A# \; t5 X5 |( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克4 z" F" @ H! ^9 g6 U2 `
魚露 少許公仔箱論壇& j3 ?! W7 |& s: a
椰糖 少許5.39.217.77:88983 O) _; B2 j& _" h5 x
新鮮青檸汁 少許
& F# F7 Y3 V$ Y. f5 W- O7 @檸檬葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 W4 G+ k# u2 [; K
1 V) h( V7 Z( r# C做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% g& i+ G7 U& ~
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
. t. p: k! @/ w$ R1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
d- ]- v. f! T5 a3 H4 W3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ j4 r9 V! ]) u& Y
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。# x( m8 G/ }: {3 S
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
2 U' R1 r2 h1 X9 c$ S( e# J請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
% H4 s! O% ]) a! I$ B$ l& j這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
* s5 }+ Z+ p3 w3 r" {2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 m+ L, b+ B, D" n/ x+ `
材料：5.39.217.77:8898# f6 s" P5 c, U" v
雞 1隻
' e5 v% Q4 o) u7 G- Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
' U& T+ h, D, ~7 P5.39.217.77:8898; H8 l& q" R- d
黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 @. r; \1 g: X: b4 _# f% ~
蒜茸 4-5粒
& \6 r6 a3 f, A: F% O' y: c5.39.217.77:8898. @2 Z' G" k# d0 U* f
馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) B9 b/ v& U* X0 d
黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& |6 e- C, Z7 s. o
醋 少許
7 s5 ^9 s# ~1 S7 P5.39.217.77:8898橄欖油 2湯匙
; |. ?+ n$ {( }4 G, c* ~5.39.217.77:8898白酒 1/4杯7 @% R) i7 T4 f6 M% C
* R* s2 j! R' i
做法：
' w9 x- P7 q* e# r9 I" g8 C4 W) {6 Z1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
; w. F% w% {+ R Q' r9 Q9 D! j5.39.217.77:88982. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
1 s) A) }' H5 q* a/ K1 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" C+ G( D3 A' x8 _" v# J
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。8 R8 J2 t6 ]4 L* v5 L. d1 J
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
5 g1 Q, M+ r/ K% O" E7 rtvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]. x( C0 ?2 M* L- L
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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材料：5.39.217.77:8898- H0 W, z( S& w4 Y, M) n7 J& g
意大利粉 150克公仔箱論壇1 V. e, W, i0 y( a+ J1 L: C
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, Y4 Y) {! e; B, ^
雞湯 1/2杯5.39.217.77:8898 w3 ?, M: N d9 n: s: \ K
洋葱 1/4個9 I- m% n5 p5 w; G" V
蝦肉 5-6隻
# j8 N; e% u. C# {鹽 少許5.39.217.77:8898$ `: }. d! y- C- |$ v5 I. s
黑椒 少許
6 R$ j/ J5 t/ W# ktvb now,tvbnow,bttvb豆漿 1/2杯
5 H- _- y) G( `# q" Q# l& _' T公仔箱論壇4 k) T T3 A* z" |3 v- }
做法：
( @# X0 z& r; ^4 F- X公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
# s' k, S( X, q. h+ F2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇' _* Z v7 h5 }" m3 K) Z1 B
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。5.39.217.77:8898. N( o8 D. d' L" k" o1 W2 j
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
( M1 k; Y! ~1 G1 B1 U5 E0 Y3 mtvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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