標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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/ q, o" h4 U* A# F UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.77:8898! G. F! Q4 P( W1 s- g! o6 ?" j/ p
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
' e) z9 }/ K- N. l( k第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
' g. {1 d; n+ P! j% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】8 d7 `1 V& K8 @+ c
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb% E) K; K( M( ] z0 q3 v# J2 z
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.77:88986 j5 q" t( U* C, K
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
4 Q. k/ Q( n5 B( c, [1 _$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% @; Y8 k# S5 F1 b/ a' `
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 O/ c1 T% V5 O6 O( K( h
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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( F- Q' h2 S. e# T公仔箱論壇(4人份)
* v# G% X# ]: Z; j. q. B材料：
* P3 h9 }6 Y" ` v. C( ftvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
% l1 _4 U7 \) I蒜茸 適量
8 L' ]5 q6 l& C: ~洋蔥碎 適量 D( Q# O( ]: O7 B4 z
珍珠米 2杯
( Q/ ], L% [3 p5 h1 ?; l% ~5 F2 A% x黃薑粉 1茶匙5.39.217.77:8898$ ?2 p6 f/ g) V1 F! a1 |
雞湯 3杯
" ?0 F1 C. E: @9 P& K. G罐裝番茄 1罐5.39.217.77:8898! {+ [. N: X$ Q0 @: X
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條, u: `4 w; b+ V; x, @3 B
青豆(略灼) 1/2杯) X- l! M* `8 O( _' t1 @' e& a5 v, X
紅甜椒(切粒) 半個% ^5 p$ c h' t: r) ~4 c
水 適量
. G o2 G8 f/ {: p6 {. O5.39.217.77:8898
" n$ }3 {, s! J5 M" P( d公仔箱論壇雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb! h% f) e& R: z6 M
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.77:88983 w2 M: g9 d* z9 d/ d2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' w* i: V! S+ k A& K9 S1 V$ d
做法：+ ` o& ?& a) J6 J: j! ?
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇3 k$ T9 P5 T j% o8 Y& d. l; ~1 v
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。: t; z5 U3 a& d2 f, \% o
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。5.39.217.77:8898' R0 |& { G1 E; \# f0 w
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb% P h6 e& M% ]# A6 o
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。5.39.217.77:88982 X5 `3 j( l9 k( L/ ]
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
: {2 {: J" |8 o' \* v' ?5.39.217.77:88987.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube], J& h3 N( [9 B- g I. Z8 v8 R
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
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6 u3 v& e2 f8 k& V! ^材料(2人分)：' b) V3 V$ V) q- n' L. X9 G
牛茄 2個
1 @) p8 j5 x. K' `* H公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
7 e. ^7 x6 o8 J o公仔箱論壇蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, h% u1 D- z. b+ H
番茄 2個5.39.217.77:88982 D& x! b3 @4 C: a2 b( E7 p
薯仔(蒸熟) 1/2個1 }9 f( c' q. Y( E, }: t3 g5 `
甜羅勒 少許
/ ^ P# B* A- i茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K! U* H2 l/ q" D7 K8 g
雞湯 1 1/2杯# X+ P; a6 E4 i4 q" ?' t
鹽 少許
7 y* C! T; {: P黑椒碎 少許
: k$ g- O I4 z5 W: e9 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; `0 S) L7 a9 T/ H
做法：
) F2 v8 c% y: l) M# O2 A p. `1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5.39.217.77:8898/ ^) F% l' u/ K5 B8 e7 U' A
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
8 q6 k5 O" c% s. _! s) Z5.39.217.77:88983.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。7 S, q! ]; \+ D! y2 ]
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。/ L% H' M9 n+ E. \7 f
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。% N2 F7 I: r8 l* J% a- e
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]5.39.217.77:8898) `$ C0 u1 S% q1 q8 [
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.77:8898" k0 L+ k( q. [
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
r( K3 b. a& n( H0 D; l7 L2 l' G, Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 W B( y4 b, l6 W- D- B(4人份)
* c! h4 j- `1 m公仔箱論壇材料：
0 t& \+ I( x+ l$ t# Y0 h1 {芝麻湯圓 4粒; T6 p0 | E7 g7 D8 V8 |9 L
小木瓜 2個公仔箱論壇. O: B O& D( X, T- _+ K X
牛奶 500毫升公仔箱論壇( b- ^8 @4 `. G ^- v
蛋 2隻(拂打)5.39.217.77:8898' w8 W( G5 ^! q
糖 2-3湯匙
+ F2 p1 J" i% Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
' t, ]. Q: B7 _, g0 }5.39.217.77:8898杏仁餅碎 少許
# {. J4 S( ^' N/ y公仔箱論壇$ y- I8 H9 ~+ i) e: I
做法：0 S7 V' U1 n0 Z. ^. r& l" ~
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 C5 K. O6 p3 K9 m* @tvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
6 ^4 K1 O6 D( Y" w' u" D J1 m3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。8 [" I) F6 C9 n9 D5 s9 K
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
8 A; G* j7 h4 \/ u/ y$ M2 X" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。6 ?( ^# ^& d& I4 i i
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; K% \2 k: M) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ t3 @, ?, O; D& t8 ~/ D
(4人份)
6 P3 T) G `8 s8 O2 D- }& _5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇7 m- L+ r3 O1 q( l
茄汁豆 1罐
- u. e+ Y- x$ P7 p/ J香草肉腸 4條
/ u1 ~: G5 t5 g1 D; s公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐! f4 B l2 N; P& `
百里香 1束2 x% B3 C4 l9 p4 A& G9 \3 t
螺絲粉 200克& t" u3 [6 n3 d7 u. s+ x% |; L
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 c9 |$ K4 ]* k) Y% P
黑椒碎 少許
& h$ h% Z8 g( X$ J% V7 f& ?8 K7 F# k公仔箱論壇車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb( C9 y A: ^4 k9 o3 P6 G a
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做法：
0 b6 {2 u6 ]" G: o9 u5.39.217.77:88981.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
1 U I* i5 g. B' K7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
3 m' w1 I; f- A5 m, V4 H3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ r; y5 x Q7 x4 M% \( i9 \
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
; z+ q) F7 f# l( x3 B3 _/ J公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
. S: V! F) g7 ~. ]# J5.39.217.77:8898煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
. U0 `: U9 g! }5 a: \5.39.217.77:8898
7 W* {$ _6 K4 n) @6 t4 e1 s材料：9 V. }6 N2 w- C/ ?9 e7 _5 z
雞翼 20隻
6 p- U" X4 _" n7 b% ]5.39.217.77:8898
p4 R9 ~8 ^- I) X! W3 k# ztvb now,tvbnow,bttvb醃料：
5 j! {. h$ M8 j7 I+ }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙公仔箱論壇' t3 n$ C% q$ V- C3 w7 a: }& V3 v
鹽 2茶匙
) Q3 z- s/ d) W* D$ ~糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- b: y3 i6 V5 N
胡椒粉 1茶匙. v2 H9 p+ \7 U
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 R( [, T$ J
V+ ?3 f, Z$ ]5 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
1 Q$ Y' O9 n0 T' \6 k薄荷醬 2湯匙
: z1 W( y( _9 A# [. k' J1 b5 R5.39.217.77:8898酸忌廉 100毫升5.39.217.77:88986 ?3 L4 o- V& c
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb5 \& Q& i$ h5 Q7 y7 Y* k1 o& k
鹽及黑椒碎 少許 Q, h5 b W5 I1 Q8 `/ c- V
9 t" X# d% x/ U9 C, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ M9 L7 M |+ ~+ ~( t- B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
. Q6 C3 d7 v/ D5 D% @+ y) u) t2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。$ F& k( K" L1 [, N8 `) C
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D o) R4 D2 S* q2 ?5 j
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb1 W% a0 q$ E5 M; U+ H! Y
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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9 v4 d1 S* p( u, g公仔箱論壇材料：
: \5 w% ~6 N' U' z9 p' |公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件
6 l }' e, C8 V% G; etvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
6 B8 ^) j" g1 N) j- i4 ]1 m公仔箱論壇麵粉 100克. |8 t/ ~" u9 F# N/ E
麥片 50克公仔箱論壇* u! N, d- u* k% G0 s/ y8 S
啡糖 35克5 i8 U4 }; ~8 f) v
迷迭香 1束
$ u0 }$ y7 t8 F" P+ j! @$ O, l- c6 Q公仔箱論壇粟粉 2茶匙
F7 e# S& d1 O* O1 G" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" [7 i( B* A f8 a) i+ j
做法：* r3 Q$ P- Z' K/ w" d$ K9 L+ l
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.77:8898& C7 s) q4 ^" F7 N) ] F
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
4 c. O$ ^) Z8 ^4 `5 P1 ?; T3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
- Q8 t% ~1 u. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
" z/ Q5 C* ]7 S6 ^% k近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。& D7 X" Q, J9 I* \8 R! j
公仔箱論壇1 C( y" s; G! v" z* K) M) P
材料：
4 r$ ~$ ^1 \% m6 F/ J公仔箱論壇金菇 1包
) t; ?: {/ W' x# L' P3 a公仔箱論壇本菇 半包
7 Z0 G% X" l' s2 ~0 B- F* A- m X! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
: K! P5 A$ d( h3 z# p7 o a( b甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 E! J" h$ R# x, S
新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb; T* M8 j/ H" G6 h# V0 a, Y" ^9 O0 N( u
新鮮雲耳 200克$ F" m8 `: [+ O# n1 d: s8 m
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s/ Y" [% l5 C9 c& D/ O
紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 K3 V9 I/ O1 L0 K# u
雞湯／素湯 500克
( o! @4 `: h E t, s生粉水 適量5.39.217.77:8898! h5 ?& Y3 y& {; B1 n
麻油 2茶匙
- A$ }$ ^' U( h( k, p$ N酒釀 2湯匙
2 @5 `1 n+ c( `9 C* f3 _9 D6 n9 Ntvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
- ]' ]! y/ z' \公仔箱論壇白胡椒粉 適量
7 G3 k- j. U! C. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗 適量. m/ ~* n2 w/ e, z& ?1 b; [* U
, Y& \, z [$ e2 R/ _: v
做法：
; d0 i+ n3 W, N% r q3 r$ ?公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.77:88982 L8 ?# V& \% R7 B
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ P8 V- I2 r+ x
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
8 b6 Y0 I) v' c# L* h/ s) {以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]0 m! L9 F2 n l+ c, J6 r
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。; B$ ?4 M* x" ]- R" r' y
5.39.217.77:88980 u; x0 E2 |5 E
材料：
/ J; n* L. }1 E* i( ^蝦肉 150克7 ^& K$ p( Z- g& j
青口肉 6隻
% Y* M3 b4 m) R {+ k; W, R" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個5.39.217.77:8898, W+ K, S0 S0 E- ]
韓式年糕 350克
4 u/ C0 n/ m( ]4 L5 j' V+ k公仔箱論壇水 1/2杯$ }8 B6 c0 V) Y, \4 J3 J
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 `, J! Z9 a* U0 H$ c& U
7 S# ]6 o( P7 b公仔箱論壇醬汁：
# ]/ F& ]/ W' e4 l3 p- t% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙
3 @& A+ _: C5 Q7 J) Q" B. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
4 B( u! e6 V+ vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙公仔箱論壇. O4 n6 U) P2 W
麻油 2茶匙
, N8 S4 S/ [7 D: j: `# K& e糖 適量7 {8 P' ~- \1 E5 o' K5 _
1 |/ W5 t3 q; W" B: R: P調味：
5 J3 ~5 q+ y* n2 Q2 R鹽 少許
`+ Q. m9 G2 w8 o- O* Otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 ' b; |& e3 k8 d9 V
tvb now,tvbnow,bttvb' n3 r9 Z; e2 R0 D" I ^
做法：
$ _! N; [ j) a! o' h8 Z; b9 }9 t) e5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
! e, O5 O) m- q# W8 w# E$ e2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
+ y; `1 P9 S/ j( p8 C3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ F6 V+ J% t# r
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.77:8898: n' ^9 t9 ^) l0 ?6 N1 t5 Y
* j) |7 W. L# H$ E# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( J8 F! h3 |6 f \- O& N肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! f. ?1 V7 Q, Q& {2 L+ L
鹽 少許
2 L1 c" L8 _6 R" G. b- z5 {公仔箱論壇黑椒碎 少許- m! U$ v# M1 W% z2 n
油 少許6 y& p( H0 h" p* P" U8 T
7 _ k# i4 d; L) O' J3 i# T! |: f V
芝士汁：
% [3 v" ]- ?* q0 }) `% r2 C牛油
9 p% ]& o7 K$ L9 T* x5.39.217.77:8898忌廉 200毫升
# A. h1 h% Y0 ]9 u3 ?白酒 5湯匙
# K& i4 Z$ e$ }/ w' k3 e車打芝士 3片
% u$ D/ Q! U9 j% [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
" D* H c' `5 {5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
% e( w# y) ?# m
0 u, G8 _7 U/ y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 B. s. [3 Y1 v+ o- Z# c4 \1 g- B
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇. k9 L9 F6 x# b* o/ K
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
# u p2 v' ]$ o8 f/ D t, C) x& D5.39.217.77:88983.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77:8898) N; d6 i' N& p7 H0 R! u9 v
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇/ p: K( q& ^- p) }" o- h! Z
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
; H. U7 x0 j) X5 v3 a5 e) e, t4 l7 }5.39.217.77:8898節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。: a7 |8 H% L( o. p {
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 K* ?5 c7 d# i& w1 H7 q4 K
- K' l2 m/ z5 C- U# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 C% G& ^0 {1 r7 F6 d" C; Q豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb, b( f4 w; L" J3 o- i0 l( G4 q# \$ q
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y; t4 O6 ]) M. v) N O' t# V3 u$ V7 r
喼汁 2湯匙
# p1 i6 @* o' Q' M2 d: }tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙: v9 ~5 z$ S) k2 P5 B) a+ f
蜜糖 3湯匙
p& X/ B* d! }6 h& \$ m公仔箱論壇Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 I" q( i* g8 x" \8 P
海鹽 1湯匙
5 G/ R1 T* F8 F1 k! |3 X公仔箱論壇豉油 2湯匙6 A0 d' }4 C. H. r9 V
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
. s. U3 i6 ^1 _7 J0 e# `* j" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ H# e* \ \0 ^) e/ t! Q
8 O# X3 ~6 J$ K+ \3 I
做法：
0 }$ e1 O3 O2 v0 x. {/ `7 Q( o公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ V+ v6 b7 H# b7 Y9 s3 Q
2.以180℃預熱焗爐。7 T k: @/ A$ e1 H
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ x1 l0 U* W8 \# M
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
8 N+ D) a" z) ltvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
$ E. l! x3 @! V- y2 L4 F' b1 k公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
. L: Q2 H1 O1 z5 F5.39.217.77:88988 y% ?; B% F+ T( T7 m
材料：
& i& L& {' w& ]9 Z; y! N$ _5.39.217.77:8898原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb/ R: c" K9 Y7 C+ c7 v8 S
粗海鹽 2茶匙
7 J- Z9 C0 z6 `; O! P" n- o8 k5.39.217.77:8898黑椒碎 1湯匙
7 S; M0 ?" q2 |公仔箱論壇橄欖油 3湯匙
, P R/ w0 r7 V4 d4 T' g- K1 g* s; W( J7 Z% o
牛油蘑菇汁材料：
: R, Q$ Y8 V' ^- O# _% z E% t3 dtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克5.39.217.77:8898/ J/ B& Y N; R
洋葱 1/2個
, i* S: y) N2 I4 U$ P0 Z% `公仔箱論壇麵粉 25克" w- ^! Z6 ^0 Y! S
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
: E2 W1 B( C( P0 g- E5 W4 [5.39.217.77:8898清雞湯 450-500毫升, F4 p3 C0 t2 n3 G, t- q, \7 I5 `
喼汁 1湯匙
4 C( ^7 N+ h4 \5 z, f公仔箱論壇黑椒碎 少許
: d. p( w" x* N4 D7 C4 i鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% E% _5 V; l" R1 q
芫荽碎 少許
3 f0 @, [, Q( \* P5.39.217.77:8898公仔箱論壇! p1 O% o }/ N
做法：
" k! o' q: {5 [6 Y$ ?7 b$ ?5.39.217.77:88981.以190℃預熱焗爐。5.39.217.77:8898# X' A$ B6 P/ ]% \) b/ W. `
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
9 b5 H5 F0 v$ n# X* Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇: o7 u3 [; I# c$ O/ i/ a
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
8 k! o1 F2 _+ n5 `; E) n3 `5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
8 E+ ~) Q" e4 b* O; }6 v. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
) b) }- I) q+ C5.39.217.77:88987.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
# a7 u5 @1 O# \9 l# q8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]: s. ?/ D% {& w' _6 H- c3 b
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？% a! \0 E: s# ]- q$ \
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
8 Z7 r _" E# P, B5 }5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- u% I0 ^0 c, H& T1 i& `2 d
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 r6 F( H7 y4 G4 F/ W
有機紅菜頭 1個5.39.217.77:8898* B9 H) W* P v& j2 F3 [
青蘋果 1個
$ r1 t$ w; s5 o% T$ Q y公仔箱論壇紅肉火龍果 1個
4 Z% Y5 W; R P番茄 1/2個公仔箱論壇" r% v6 g8 r. C0 C/ x
粟米 1/2條
# C' v0 O9 m. T0 x青瓜 1/2條
" U4 ^& _ F; p* I0 _+ M新鮮菠蘿肉 2片
4 D, S6 v& d' r$ |水 2-3杯
4 s' B t: J" s* {$ @ J5.39.217.77:88982 ?% Q0 W5 t1 V! [; R
做法：
. v: E) @% G1 U3 B1 K3 S5.39.217.77:88981. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
2 N6 e7 K6 T* F& x/ C: j1 v8 h2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
/ l% m5 B/ I- q, ^# {3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 x9 k0 S# \, P- i6 c6 q
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
" x" M* R: A% D0 C# F5.39.217.77:8898甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
; E! ^& U m x, c9 e% q/ J5 c* I5.39.217.77:8898
, [" T; s6 p+ O! g6 ]0 F材料：公仔箱論壇5 B1 q6 _3 |" H. g
85%及72%黑朱古力 共200克
0 v& U, i5 Q, Q" ]$ Y# [5.39.217.77:8898淡牛油 2湯匙公仔箱論壇# p' L% N1 v1 u3 L8 }; N" l! b
冧酒 4湯匙0 C' L3 _" O# W$ R5 V
雞蛋4隻2 N0 O" W3 V0 V8 b q5 s, q
忌廉 8湯匙公仔箱論壇1 u" Z' [+ K$ _6 N5 [
糖 3湯匙5.39.217.77:8898! c& q# E7 ]% q/ r9 |
黑胡椒碎 少許
( s5 E4 ~, g" }# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& R( H. W, a6 m. a
做法：( Y- x0 V6 P* _& E
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.77:8898' [8 m8 R. s8 q" L+ _2 n- r
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
% b: z; K e; Q( W) ^) |tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.77:8898$ [/ A9 S) d j+ H1 d' q
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- F; ~. b' J- Q/ T+ A
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。2 p9 G0 Z' e. S- \' P
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
# H$ n8 W* H4 Y7 h, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
3 ~1 D) ?5 O. R( ]0 I減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。( W T4 i3 Y; r
: Y7 a% M4 y$ h# q' V. O8 `; C2 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：! |8 r: I; F/ }9 |
美國穀飼連骨豬排 2塊
" Z' x N# _8 {3 x* `鹽 少許
8 d- i$ G1 x) d' i黑椒碎 少許
" o- G' Z4 u$ L% W K, V7 T& v$ r公仔箱論壇
; M& r+ `7 n M2 @6 q% [1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：- h4 S. }5 s0 l9 u, F
紫洋葱 1/4個4 F- b; t5 z+ U2 m5 c- g5 f
蒜頭 1粒5.39.217.77:8898! k. V/ y$ P c# q! e% Z+ g0 }
士多啤梨 2粒
+ z9 |, V: c4 E. d0 V, P5.39.217.77:8898新鮮薄荷 少許5.39.217.77:8898. x3 g1 y8 g* {9 P6 x( a3 }
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: R( e8 k4 [* s1 E! v
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ `! ~' d+ F& M1 F) k8 I& b9 C+ T
特純橄欖油 1茶匙 1 ^8 C, G' K5 V6 f- h, N
黑醋 1湯匙
I7 B9 z2 B# X: O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% J9 @$ d6 |0 A' i
做法：
8 H" B% f! Y7 u8 M' K7 L6 b: r1 F! K; Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
5 v* o0 u# w) f5 X5.39.217.77:88982. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
, ~- _- m: a# P4 l' ?3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
]9 o- u' j! T! z, U y' o4 I! Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
& B! _1 j+ z% I9 P% G5 W" X4 w! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
% x4 `) q( R: g- r- L公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
7 ~$ u1 Z: y' B! B% C3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
* s) d; J5 u# u' w+ k+ b) L lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% S4 z1 G# G1 b& V2 E
材料：公仔箱論壇# A% b2 B+ W) Z& j) s7 l6 j6 t
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 V5 {7 C- B- s- Q, ~
薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 A5 D+ L% f0 a+ m1 v% ~9 h
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇3 P1 }; P, K4 Z2 b
葱 1條
- G2 B9 l9 N- u, B% J; r紅椒 1隻2 K2 r& o) U9 _% u# F( @
乾葱 數粒
2 g0 B; _. _2 M! `( Y九層塔 少許
" M5 x8 N1 F6 P公仔箱論壇& U% R( N$ z0 ]0 O) ^0 @
調味：
5 i6 Q- z4 Y% Z/ R% x+ I5 Z8 e" etvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/4杯* r5 }+ i- O6 J0 ]+ s4 Q8 n; r
生抽 1/4杯/ }6 Q6 ^5 x; G2 [1 E: _. \
麻油 1/4杯
( Z! Q8 Q2 e3 P5.39.217.77:8898冰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M& K D% B7 i7 e
: z; C1 X8 {* U5 R3 o2 X1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: k+ U# V5 h3 x
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。公仔箱論壇+ s' n* W5 U1 ~6 t3 W# V
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
" A9 O$ ?. {5 p4 l+ w, G5.39.217.77:88983.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
0 i, U% O9 N$ @9 s5 x) B2 ?6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
3 h. d5 @) q7 ?, f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]5.39.217.77:8898' d3 m+ M9 o# F, `. L6 L
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。" n: Q |* t9 }/ w
( E- g5 k7 ?* ?& Y8 z% e, f公仔箱論壇材料：
) c1 K; z; J$ |9 ]: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB菠菜(沙律) 1盒
: [6 P5 u& E$ o啤梨 1個5.39.217.77:8898/ V0 o. T4 r& ?8 i
巴馬火腿 4片+ n+ |1 Y2 \" r
罐頭蜜桃 3-4件
% | D9 o3 F1 h0 g5.39.217.77:8898酸忌廉 4湯匙
0 t. T Q5 Q! m, P) Ytvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1茶匙
1 J6 S5 Q5 M9 }% i5 g. k6 K1 `tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量
0 Z, N* E4 h+ w' f& g% W9 X# r6 a N! t0 V橄欖油 適量
' f% i: b* f, W) P5 I: P* m! N公仔箱論壇鹽 少許
R2 A: b$ Z: f# U% G黑椒碎 適量
" w* ]# Z U5 i( Q& S8 c. m5 E# F/ @5.39.217.77:8898巴馬臣芝士 適量
/ q6 _1 q3 M" n; M( {tvb now,tvbnow,bttvb
$ [5 j$ |( b: [3 e4 S$ v做法：公仔箱論壇2 w. ], P! X; K5 Y; ]; s
1.碟上鋪上BB菠菜。5.39.217.77:8898+ U( n3 O3 b! K* _7 _* k
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。5.39.217.77:8898) J( G" ^( B3 f$ K0 U, @
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
! H% P" D ], E& i$ }4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇" o* \# o2 J8 D8 u6 I( U/ g% a
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
w( t" d9 ]5 I4 X, T; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
# c1 A. S6 b& P! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @9 B1 U1 U# D公仔箱論壇材料：3 N8 b( m2 S6 T/ t1 x
黑朱古力 300克
7 \9 t. O0 K! G/ S: U( h/ I5.39.217.77:8898無鹽牛油 200克6 Z+ O1 Q6 n) k% ~/ `
公仔箱論壇) K+ n8 D- ^8 S: [) @
雞蛋 3隻
" K' a# D+ Q) |" o1 N# Y2 Z* T$ d8 h$ }5.39.217.77:8898啡糖 125克0 B# {! G4 _( v
肉桂粉 1茶匙公仔箱論壇$ h1 S! V& S4 h( g5 x1 S
雲呢拿油 1茶匙
1 J( s6 X. z. |1 e5.39.217.77:8898麵粉 100克. H4 c! G7 o# n
泡打粉 1茶匙
( Z- n( r2 H" }0 e) P- z公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙
9 g0 v* \% z% g! A- Q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: ?- x2 x) D# x+ j! y' x: v* |% R$ m8 z
做法：公仔箱論壇3 q. K3 d$ C O. U
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 F; d) I T$ r. ]0 p- b
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
& r2 n& j: d5 o$ o- I3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。5.39.217.77:88984 h3 {: A* r- ~1 x
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
9 ^3 ~( b& {9 l2 ?6 f: x5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
- ^2 W8 O5 a4 a% Q' o0 e很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
% D" F- y ?! c- U9 \, i- }關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
6 |' }# T5 M6 X# `9 L% R公仔箱論壇
: Y+ S* ~5 F1 _+ G9 c/ I5.39.217.77:8898材料：
5 B3 i5 W6 l [9 Q* q5 U& B* I公仔箱論壇雞扒 3塊
2 J n- P/ | k! z0 K/ ?2 _) N公仔箱論壇公仔箱論壇" L/ c, e: D) \% y2 I8 q' i
雞扒醃料：
) L: M- s" I- _! O+ u$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1茶匙公仔箱論壇1 M% r, i% I+ y: [& p
乾葱碎 1茶匙公仔箱論壇) \; q/ u0 ?3 h. s
生抽 1湯匙
* z4 n% Q O9 P! Q- u. f; _公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 f- L% \ v6 S7 z
糖 1茶匙7 ?* v! L7 s* d4 H2 j
胡椒粉 適量
3 j, T$ P% F( q3 [* otvb now,tvbnow,bttvb
" o* H1 F( }$ e" B- [2 q9 N醬汁材料：# j. N- O: c+ e
乾葱碎 50克公仔箱論壇# M7 p1 X! ~6 g
蒜茸 50克
/ o8 n4 d) T" L公仔箱論壇辣椒 2-3隻公仔箱論壇) T. W; x {6 C8 }4 t
茄汁 3湯匙公仔箱論壇) F; G1 I: ?6 a) D' H& U
雞湯 半杯% A. f9 d4 S9 `8 Y/ Y' K
淡奶 150毫升
. W4 D/ @/ X7 P9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H; s3 _0 t* @7 W* d8 Y# T
雞扒肉汁 適量
8 J2 @% C' R* p鹽 少許
B# w- Q. W3 h6 O( s7 G糖 少許
) a7 R5 }; L- q辣椒仔辣汁 少許- |) U! l" a y% M+ h9 D! f
椰絲 1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ v- N7 }9 W1 j% Z
' r5 o4 _) A) G( s4 c, Z2 I
做法：
! Q9 D4 T/ W# a; M+ ^+ Itvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" t4 a! _: U: j, W- ?# v
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 G8 J V$ }9 S6 n) W
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。- y0 k L: @4 f* q. O v2 [% _
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
$ l% c2 l. E8 U" `5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
& q% l0 _1 B/ ~韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
# S. h K1 O: u! G/ w2 w4 T5 M$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v4 I" D8 }+ `0 ^% ]材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 q! v2 G! D& N
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 G1 P. ]# [
水 1/2杯+ ]! p s3 U7 l
韓國辣椒醬 2湯匙
' f6 Y' A% D8 Z3 S) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 適量
2 i: z) a6 K. Y* ~) S公仔箱論壇大葱 1條9 h6 w/ y6 E& L+ `
翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# e0 d0 R1 U; r* q
豆腐 1磚
" _' E$ L- }6 K; N9 }公仔箱論壇蜆肉 適量5.39.217.77:8898& L' `& B% L" `2 N
雞蛋 1隻5.39.217.77:8898* _' l5 y% f* t3 f$ ^
" V" ?, k+ V2 X6 f- t3 [5.39.217.77:8898做法：+ \5 x- w& `$ }& G8 X, N
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。9 D4 t! _3 h b% ?1 A9 L
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
7 Y. w+ N8 _) A9 x* v2 g! F3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
+ Y! T/ P; ?- K7 D7 N* T; o3 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
1 N7 E- S3 \8 R( V5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 t* A! v: j6 a$ n* d
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
' _ M' o$ z/ K很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。; ?; F, p! d/ y' C9 b! P! I
% C6 u8 [. C" C$ i7 J4 M材料(1 - 2人)：
$ {* x# ^% Z( O m% r- t意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb' {; x2 E' [+ p8 ^5 P3 h
虎蝦 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; D; Y" v l" W
鹽 少許5.39.217.77:8898- a/ Y9 z1 L! \' a' k" _6 S
黑椒 少許- {2 l5 V9 U9 v l, i
蒜茸 2茶匙
5 y# e8 A# [0 D# h, J5.39.217.77:8898洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇 S* z) ^1 d0 h; j8 d
冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 A" R0 m4 L0 Q6 J9 f
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L+ `, E' g6 j8 E
忌廉 100克5.39.217.77:88980 a: C( ^9 J& J7 [0 ? Z0 i1 |
魚露 少許
2 h; l0 Z4 p$ V- y* d/ e) qtvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許5.39.217.77:8898( @+ c+ Y- l5 k% F
新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 h: x* G9 r$ N7 m" y$ ?
檸檬葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb, f1 Q$ H0 P+ D" j) v* R& i, n
+ g" y# g1 Z2 q做法：
# z0 ^4 U( u' K7 o0 \) d& X; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 B, ~* y" D5 z* N# t; B, _- L' X
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。5.39.217.77:8898" j) }$ B4 ]- P3 V2 M) @* m% O' n
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。: w4 e0 J! i& ?$ a2 s! U
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
# `6 E' a, J6 J5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
" N8 Z0 s) l# `$ i+ j' ~請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
! l/ [- {, n$ c5 A! J2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ E" x. e8 h' g) x3 e& k
1 b& ~: A2 H& P5 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 R8 d6 z0 r7 s7 h4 C9 m$ xtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻2 {; {; i$ @$ z: {+ o
鹽 適量
+ y& q& g7 ^6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% c+ ?: Z1 o. E# {' Y" }* M0 b5 j
黑椒 適量
0 W9 J7 C" l; E) v1 [( ~公仔箱論壇蒜茸 4-5粒公仔箱論壇: f% ^5 d. X; Y9 Q7 K5 z
* G. d/ l/ A. L6 V- y: A/ l
馬沙拉粉 1茶匙公仔箱論壇, i6 z6 _$ C( g1 \5 t
黃薑粉 1/2茶匙
2 l a) t) j3 @2 E3 w7 z+ J! `" U醋 少許
8 X% X+ u/ B! U公仔箱論壇橄欖油 2湯匙, A* E4 `4 Y' X6 B3 C" W
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' E2 }) f# z* \. m. O# \/ z9 F0 a/ d
1 x1 C% L6 v4 O0 A) ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, l; d, t0 {" p( u+ L \ s公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。公仔箱論壇* H- ^+ p& ]/ j# p
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- q8 s4 O1 X3 s
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb* w( a; V5 X) o
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
6 |3 g, }$ J; J3 s% ]公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。9 O5 z! |- s' g# A7 T2 @; P; _
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
" P! I2 m) E1 R; h2 S+ @8 X5 T/ M公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
* L) `6 a! U7 i3 |$ q& L8 ^tvb now,tvbnow,bttvb$ }. b' B" U0 ]6 i
材料：& a7 L- k7 \ c" ? d8 N
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb( e! Z2 V9 w! `) O5 G/ s1 L
軟豆腐 1小塊4 i+ n" v) Z" y0 k) e
雞湯 1/2杯
5 k- i! T4 Z8 X( L6 vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
1 \: h9 W: d( x, n- |2 M蝦肉 5-6隻
9 D2 c) O' X) R2 _5 q: o3 L9 g; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 Y% A' A1 h; R* z
黑椒 少許
% b- x! W, V+ u# ]" {( }7 c( ?% h豆漿 1/2杯& J* J6 c' H' j6 A, }% n8 p
# m P$ o6 W. }5 X7 P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 {' W; n6 Y' {9 e4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。5.39.217.77:8898# V, y, G" C* K# G; w" Q
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb( r3 j3 \2 q# W2 u( c7 I
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
) R( j6 U4 t- z4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
* O' y) H' s5 q5.39.217.77:88985.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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