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標題: [中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-10 02:57 PM 標題: 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

材料: 公仔箱論壇7 b# m5 {9 R0 l( x+ q u }- A
蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ ?+ M, @' Z: n; U- [4 s9 K
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調味: 5.39.217.77:8898) S- }3 I/ j- C' Q% D: B
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ T3 ]. Z" O" _$ _% I

做法:( U# c2 G( n: o* c
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。+ U5 ?8 l+ R% L% b
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。! b8 Q# ]1 I5 l
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。5.39.217.77:8898' u# D7 F7 d3 h, L' i8 C. B
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。

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