標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-10 02:55 PM     標題: 紫蘇焗肉骨

材料:        
: }$ j; `8 ~9 C6 x" ?/ E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙( j, C" \" j4 d% ]$ F( b; j

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* L6 P8 U, {0 D! c公仔箱論壇調味:
3 k: T, S: r3 v* H2 `公仔箱論壇醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 c2 f/ K9 u2 u
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 k7 m' O$ d1 [4 {, N

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6 ]9 |+ ]; n9 o0 K3 B+ {$ S8 [1 ~做法:
/ N$ n: _5 t+ c; ~3 P, S) `( H1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb% `' K7 r+ E% C' x( l9 ?  V
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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0 q$ ^6 `  X& j3 k! o8 Y5.39.217.77:88984. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。

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