標題:
[中式食譜]
烤雞肉串
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-6 01:30 PM
標題:
烤雞肉串
材料: (分量3至4人)
3 @6 z0 n9 i1 U5 A3 T5 k
/ t$ ^0 I/ m- u% }( K. G2 i x公仔箱論壇
雞腿肉（chicken thigh） 620克
# {3 m0 L, g$ i9 r9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
$ h& v/ {! U; U5 D, N) r
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
[: X- m' e, s0 z) k' q公仔箱論壇
蒜鹽 2茶匙
- E2 ^3 N; ]5 \* O$ J4 L1 {
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
5.39.217.77:8898: F' e& \) u# h- W& t& u* I' r
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
5.39.217.77:88984 u8 {, }, [6 l9 X0 ~2 b$ O
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
, E( h# E2 t0 B; p% |: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. P1 o( x. V+ Z% v* Q# u
橄欖油 60毫升
1 w6 H# s9 H* I$ _
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
tvb now,tvbnow,bttvb% o$ r7 s2 L. W# q6 d
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
0 q4 k) i0 p1 p( ^5.39.217.77:8898
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
6 h4 p! a& R7 k" [# n2 h- o5.39.217.77:8898
/ ]: D1 E! [% T+ ]0 m* ?3 e) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb* C5 y: V/ r/ g( B: Z8 q
, `2 \8 i: ^$ c% B7 T4 |公仔箱論壇
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
3 O5 I u: F# Y* z7 l$ ]7 }! U
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
5.39.217.77:88980 ~ @) G' o" b+ S) L
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
0 ~) m. o5 P) V# c: g. \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 Q" G3 O/ |' ]. j( t' E8 G/ z: }
公仔箱論壇0 K5 V2 G3 L& M* y- a. p
提示：
" ^. x" m* I/ D; r8 u. b
可用雞胸肉或雞腿肉。
/ b; ~! u8 D( T/ G/ B
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
* O5 A! q7 B. {* r/ x! ?# a' [tvb now,tvbnow,bttvb
所有香料超市或唐人鋪有售。
0 [ t5 Q: P- T- m) r( E |8 ktvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
