標題:
[中式食譜]
紅醋栗薄荷醬釀羊扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-4 03:04 PM
標題:
紅醋栗薄荷醬釀羊扒
本帖最後由 nt1972 於 2014-10-4 03:05 PM 編輯
" A7 X0 g' m1 U' Q' v; i
tvb now,tvbnow,bttvb+ B* }, N- u5 [. q% ~* {4 i
材料
5.39.217.77:88982 i7 K: F6 F6 h; e
白酒或開水 半杯
2 c+ ~5 y6 n9 W- l+ v
紅醋栗 1/3杯
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! m4 x1 Y5 x$ O2 b
麵包糠 1/3杯
& F* C/ \! G4 D公仔箱論壇
新鮮薄荷葉（切碎） 1/3杯
% r2 W+ i5 a5 Q( Ntvb now,tvbnow,bttvb
蒜頭（磨成蓉） 1顆
tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 @/ i, E+ ?
鹽 適量
tvb now,tvbnow,bttvb$ w: u* O( l; o$ B
胡椒 適量
9 E/ K7 b: K- S7 v8 I公仔箱論壇
小羊架 2份
5.39.217.77:88985 E7 K7 v9 E" E* D. Z( n
4 r3 E8 E# D# F# n5 ^% }
- x& Y* O$ s5 @% \
製法
) g8 G3 w" Y/ u
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
! D3 v8 K/ X5 X* W5 e" g公仔箱論壇
6 @- z |2 v1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
- A ]4 p* ]5 x% p2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `3 \5 e+ p) M9 j8 ~
3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
1 ^4 P3 {4 Y1 H4 A- J
公仔箱論壇7 @( h' a0 o7 c$ i. D
4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
& {( J+ j! D% ]. k) w
tvb now,tvbnow,bttvb# S+ q" H: }- j3 [
5. 羊架去骨取肉後即上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
