本帖最後由 nt1972 於 2014-10-4 03:05 PM 編輯 + I% n- }, U& ^, btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 W5 `- a y1 ~# F, K
材料+ o( a( h, c6 p! N: @6 t
白酒或開水 半杯 6 O' s9 G7 v' V公仔箱論壇紅醋栗 1/3杯 0 L; C: G. j! _. M/ O麵包糠 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T; C/ U9 D- ~4 C0 Y8 W) I
新鮮薄荷葉（切碎） 1/3杯 ; c r# K' L0 D. _: v公仔箱論壇蒜頭（磨成蓉） 1顆tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 Q0 _9 i6 R2 f2 S
鹽 適量 + v, U/ Y% S. f4 q8 ~公仔箱論壇胡椒 適量5.39.217.77:8898 x' {- }3 O# \4 ^) D6 Y1 O
小羊架 2份tvb now,tvbnow,bttvb! E: d8 h. f' \6 k8 T2 |
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) B. U1 S. M1 i& m8 K. q) Q( Ktvb now,tvbnow,bttvb製法tvb now,tvbnow,bttvb: N j. E" F; c+ l4 f2 \# t
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。5.39.217.77:8898$ Y5 i6 ]5 \! s" p% J4 P6 Q
0 L, H1 h* y' K" u, t3 f8 d# D5.39.217.77:88982. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 d. I; |' T% y+ J1 F" d
8 P0 G, d7 }! _- W" k C: v. Q公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。公仔箱論壇* P8 ^. D+ E. t, n. p
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。: \ P4 u1 ~% \+ _6 l
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5. 羊架去骨取肉後即上。
