標題:
[西式食譜]
海苔四季豆瑞士捲
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:41 PM
標題:
海苔四季豆瑞士捲
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb. ~* |- D8 J5 N+ g% n: o- O+ |
蛋白 210g
" A! c" N; g8 P2 s5 C# R" [; S8 Z! F1 x
塔塔粉 2g
8 B! c, q; C! `" a( V. j% o5 G4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 2g
5.39.217.77:88980 p; M3 m2 J; [
細砂糖 80g
5.39.217.77:8898/ w8 i k$ K3 B9 b, x2 e! J# U( I
低筋麵粉 100g
- u" R0 K$ X! S2 w& A# w3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
四季豆 10根
tvb now,tvbnow,bttvb G( c7 c3 F" c- C
海苔片 4片
- | B! f) c3 |+ B0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生粉 適量
5.39.217.77:8898* l; x' H2 n/ S6 `# o
沙拉醬 適量
3 Q% \+ F& @% ]/ u# ?8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b: K: ?0 |' e& p$ `( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
+ y4 X/ D$ D/ }
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
( J; q* U m1 x9 q: }
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
tvb now,tvbnow,bttvb& M9 M" l' d! v; H+ ^" |' D
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
M! G/ a( a+ k8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
5.39.217.77:88989 I. `# E! P9 ]9 V0 c8 ^
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
公仔箱論壇* \8 L+ l: H6 t" A
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! u* z( I) p3 i: [: ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 四季豆汆燙熟備用。
$ R6 T5 `% A: c3 U5.39.217.77:8898
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
5 f2 X. E9 o U! D ^9 d: n. N/ {
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
