標題:
[烹飪技巧]
豬頸肉青木瓜沙律
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:37 PM
標題:
豬頸肉青木瓜沙律
材料:
/ r7 I4 n" g- X5 [4 w" V* Itvb now,tvbnow,bttvb
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
: v# h2 e) W2 N/ |4 J% a5 y
醃料:
b n+ S2 I* ?! ]* n- Q公仔箱論壇
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
) {/ i6 k7 Y8 b1 p& e
甜酸汁:
公仔箱論壇5 R" Q' Z/ v1 B' {* w6 w9 X
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
1 d8 E# j: h: g* X3 u9 l- @" C% k- h$ f; k9 U
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
5.39.217.77:8898; i0 s7 J; ~! S% |( g' h9 a
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
' v5 p6 p# t& |+ A. A2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
+ B' n- e) ]2 u, ~tvb now,tvbnow,bttvb
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
/ n+ a( U1 t2 z0 n: c5 B公仔箱論壇
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
5.39.217.77:88985 p& c8 c& Y' A7 [ C2 Q
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 02:59 PM
I will try to cook it!thanks!
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:51 AM
thank so much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
