標題:
[中式食譜]
泰式酸辣雞
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作者:
nt1972
時間:
2014-9-27 01:27 PM
標題:
泰式酸辣雞
材料
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雞 2件（480克）
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紅辣椒 2隻
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蒜茸 2茶匙
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香花菜 數棵
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泰式雞汁 3湯匙
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製法
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1. 雞肉切件，拌入醃料待15分鐘。
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2. 紅辣椒去籽，切角；香花菜洗淨，隔去水份。
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3. 鑊內燒2湯匙油，略爆蒜茸，加入雞件炒至熟，再加入紅椒、芡汁及泰式雞汁，最後放入香花菜兜勻，便成。
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調味醃料
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鹽 1/2茶匙
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糖 1茶匙
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生抽 1湯匙
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薑汁酒 1湯匙
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生粉 1茶匙
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芡汁
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水 3湯匙
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鹽 1/4茶匙
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糖、麻油 各1/2茶匙
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生粉 1/2茶匙
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