標題: [中式食譜] XO糯米飯皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-24 01:20 PM     標題: XO糯米飯皇

材料
' S9 @9 M% X# o  Q5 T公仔箱論壇瑤柱 3粒
% u" I5 E0 A, E) _4 z- w6 L冬菇（浸軟切粒） 4隻tvb now,tvbnow,bttvb& b5 H" p9 C5 _1 f# L4 G; C: ]
蝦乾（浸軟） 8隻5.39.217.77:8898$ L& P' P/ A8 ]) C' C- V9 j8 E
乾裢（切片） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb# H6 t# U2 W; I7 g0 U& ^- j
臘腸 1條1 z4 g& g" R& X
鴨遤腸 1條( _' G& I8 \8 a
金華火腿 1片
* w. Z) a: |0 k- z5.39.217.77:8898糯米 4杯( \- {+ ?3 s$ M6 [; r+ `2 V' j
上湯 1杯
, ~: g5 g0 Q* c$ |. Z7 j" d" u& J+ P水 2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 e, [, D0 ?+ ^
瑤柱水 1/2杯
( d" W4 T* h; _9 Ytvb now,tvbnow,bttvb生油 3湯匙1 c, T4 O, e# a) N. B
裢（切碎） 1粿
  s+ g9 v7 Y2 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 d) B% n1 m2 D  y
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製法( u  S, `* R* w6 S- H% J
1. 瑤柱用1/2杯水浸軟，水留用；臘腸及鴨遤腸用滾水浸一分鐘去肥油，切片；金華火腿過滾水後切幼絲。
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+ `; R2 V0 d4 q$ Q# n$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瓦煲內燒熱生油，爆香乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸，取出留後用。公仔箱論壇5 k) {2 M; j$ G* t1 X

7 e; d4 e; J1 X2 K/ A( Q) J- ztvb now,tvbnow,bttvb3. 放入糯米、上湯、瑤柱、水及瑤柱水，按煲飯掣。
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4. 水份漸乾（約8分鐘），加入乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸及金華火腿絲，同煲至飯熟。
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5. 自動熄火後，再焗5分鐘，灑上裢粒及豉油汁即成。
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調味
* j& F6 X$ e. t: v" Stvb now,tvbnow,bttvb豉油汁tvb now,tvbnow,bttvb* E& G9 ?* \5 ^2 }
生抽、老抽 適量

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