標題:
[中式食譜]
桂花糖燻蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-9-24 01:18 PM
標題:
桂花糖燻蛋
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^1 [- T) E% R' t2 F6 N
雞蛋6-8隻
$ Y. {0 y' [+ Y$ E O, {5 L5.39.217.77:8898
滷水汁4杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t2 u. p, d3 n$ o2 e
餐紙1張
1 y" E+ d6 H+ [4 f5 T
桂花2湯匙
' V& I+ c1 _8 o* R$ n公仔箱論壇
紅茶葉38克
5.39.217.77:88983 [1 H! X7 V4 o& J C& R
黃砂糖75克
/ w; k# A" i" T7 d
tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 e9 V8 U% I8 c4 \1 p g# R) G
' ^. b0 D' o- r2 h
製法
* M' |/ M5 C7 k Y8 S公仔箱論壇
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
; A3 n- F6 N0 d/ I) Z4 G
0 m* Y4 W$ u/ A% T% l' a& c
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
公仔箱論壇$ q' G; I5 g- V- ]3 ]* w0 n
' {/ X. Z( q8 {: _* u- q9 ?3 V7 u6 z
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
+ d" Q0 O4 S, P t* \/ `tvb now,tvbnow,bttvb
, }) e1 R$ \9 K% I公仔箱論壇
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
