標題: [西式食譜] 瑞士燜鹹薯牛腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-19 01:19 PM     標題: 瑞士燜鹹薯牛腩

材料
4 z& J* K4 g- `牛腩 1000克tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 \7 l, v' Q
中甘筍（切丁粒）2條5.39.217.77:8898( W- |9 O4 a9 C
洋裢（切粒） 2個
7 [1 L0 o$ S1 u4 G  M! f大蒜（切粒） 1/2條
! c8 k/ S4 a8 {4 b  b公仔箱論壇西芹頭（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 P  v5 P5 ^/ G+ S0 h, d& j
香葉 2片
6 e6 K; Q" r( Z- G7 j! o4 y4 Etvb now,tvbnow,bttvb丁香 5-6粒
$ A9 L/ B" K# I& I8 E5 }" s薯仔 2個5.39.217.77:8898( m1 h( S3 Z6 z/ x
鹽和胡椒 少許- y1 y' [/ N, X9 Z8 J- T5 E$ U4 {% k
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% d3 {7 }$ [' Q/ g; }$ E( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法tvb now,tvbnow,bttvb. w- s$ \/ c1 J$ x
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。5 o3 h% |+ @% }$ x) i* V' `

' V3 o' Z  A$ X8 {3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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# g' d# M' t& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撒鹽和胡椒調味。
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