標題:
[中式食譜]
腿茸百花釀芥菜膽
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-9-18 07:45 AM
標題:
腿茸百花釀芥菜膽
材料
' b+ |( S" h$ `
芥菜膽 4棵
4 V- _+ Z; ?9 k6 d) `: M1 q6 ^
薑 4片
. s! ]# Z1 ~! A: {. S( t! |tvb now,tvbnow,bttvb
蝦仁 160克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 e1 D# c; |2 J( b9 ^) }
熟金華火腿茸 1湯匙
; |8 Z% K3 K8 ^* ?" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽及糖 各1茶匙
( l3 q" B9 W4 P# g$ X
生粉 少許
3 h7 i" n) _" K8 w
/ i" O7 a# G2 m; K* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
3 s/ X1 T% L) ]5.39.217.77:8898
鹽 1/3茶匙
4 O; J' G+ A! S0 \* K5.39.217.77:8898
生粉 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb) S: g5 J$ e7 J( p$ s
蛋白 1湯匙
8 w ^5 G. u. s6 [# A
麻油及胡椒粉 少許
$ l/ C6 J8 P% C D" j( R
5.39.217.77:8898& Q* b# W+ a7 ~ n1 x
' X3 h/ L4 t e
製法
! F) d# O( w K
1. 芥菜膽修切成5厘米段，沖淨。
: }0 b& y/ ^9 {1 ?& D8 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 B, ?' m3 e5 N0 P, ^, E* Y
2. 燒滾半鑊水，加入2片薑、鹽及糖，把芥菜拖水，取出，抹乾。
3 p4 q+ L0 c& T" D# P( Z5.39.217.77:8898
: `2 z8 J3 P! Y: F0 M- [
3. 蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，壓爛，拌入醃料，攪成蝦膠，雪半小時。
0 o6 D, F* a& \# ]$ z公仔箱論壇
: [: ?; w, u# N5 b$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 芥菜膽抹上少許生粉，釀入蝦膠，排放碟內，用猛火蒸5分鐘至熟。
. \% [8 h2 ^. i& t+ w8 l
e9 R, W" T; Q9 X1 V( ~5 s" r公仔箱論壇
5. 燒1/2湯匙油，爆香其餘薑片，注入芡汁煮滾，灑入腿茸，淋芥菜上。
. u4 C9 S q6 z4 g
9 P' w) z) V2 W: D- Z0 x
tvb now,tvbnow,bttvb1 q' R, | K# y. G
調味芡汁
7 |# L/ i- C# T# j5 e2 s
清雞湯 3/4杯
1 G- H: L+ {2 U& g
糖 1/2茶匙
8 \' a2 k9 g; P& q# i
生粉 1 1/2茶匙
公仔箱論壇) q# I7 R5 h9 o) \2 w4 P# Z
麻油及胡椒粉 少許
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
