標題: [中式食譜] 普羅旺斯雜菜煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-18 07:44 AM     標題: 普羅旺斯雜菜煲

材料公仔箱論壇1 {, u4 x; u! M2 a
蒜頭（切粒） 4粒公仔箱論壇7 d3 \* g% O" T. O9 {' O3 }
茄子（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; I0 G! s  ]  S$ B% t8 J! R' R3 F
紅燈籠椒（切粒）1個
- H0 m* n1 }9 i' h+ ntvb now,tvbnow,bttvb青椒（切粒） 1個
- s" M; h3 \. z1 n& O) {5.39.217.77:8898番茄（切粒） 3個
5 ~2 |! i4 d2 T, b* t公仔箱論壇洋裢（切粒）1個. e# g, }6 \) y1 g
意大利青瓜（切粒）1個
8 t* H; K+ s8 b5.39.217.77:8898新鮮羅勒葉（切碎） 1棵0 h: W# C  O* i3 C7 Q) Y' t# m
紅酒醋 2湯匙
/ _- }. b/ o* n( j3 E( q, C鹽及胡椒粉少許
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公仔箱論壇0 r6 _8 c/ {" f$ K
製法0 E! q5 v& f! |+ p9 u
1.煮熱2湯匙橄欖油，將茄子粒炒片刻，拌入洋裢及蒜蓉，炒1分鐘即可。
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2.加入其餘蔬菜粒，同炒5分鐘。加蓋以慢火煮約25分鐘，偶而攪拌一下。
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/ Z+ x' J6 |6 a) Q( y3.開蓋，再煮至略稠，約10分鐘。
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4.最後加入醋及羅勒，以鹽及胡椒調味。

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