標題:
[美食介紹]
秘制可樂雞腿(組圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-3-31 09:57 PM
標題:
秘制可樂雞腿(組圖)
來源：大洋網
+ h% | b- R1 J$ m& I$ v5.39.217.77:8898
公仔箱論壇3 a- m" W" K9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, j9 d3 X% ?' d: I
5 `: G! Q% S+ u0 x) B8 B" A5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 g; G( X0 w0 M* ]
今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 p9 z7 V7 G, _8 v0 j
tvb now,tvbnow,bttvb. b( _- O/ g1 u4 J, U" K3 K* m8 N% U5 ~
攝影/撰文：鄭巧雲
$ z+ D; D( k [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898 O4 ?5 U% F" z- t2 D# R
可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& s0 n7 N. Q& O
8 f' G, i. O( v3 F
烹制材料(三人份)
8 W6 B9 g% x9 \- w: m4 v
: ?3 o, [: h+ L7 ^- l- K% f, Q
材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
- K9 H7 A/ E6 |" S; U( I( C4 a1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l }! n7 j! V
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
( y- t( Y$ m# \" O1 B$ m- a
公仔箱論壇! W# w2 }( b' [# m* S
5 ~/ f0 t, [# m3 ~& U) b
1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
8 G" z! a n/ e# ]* R8 rtvb now,tvbnow,bttvb
4 |, E) o# P/ J. o4 w% L m6 k5.39.217.77:8898
2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。
|4 h- B# t; I- z公仔箱論壇
0 @2 F% n5 j7 W/ R4 f9 j8 m, v7 P
3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
3 x( z, ~$ k! J- Y$ @
) t& Y: v1 ]- v: e公仔箱論壇
4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
; y5 @8 r4 {4 }公仔箱論壇
% ~- ?3 W' k- s
5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
/ `. T: T0 U( T4 M6 }5 C! y! d }; v
* G' m( N7 U" D* S- Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
0 L k6 P1 W* H) H
9 c/ U. \( P$ \. F; @tvb now,tvbnow,bttvb
6 p1 g2 Y9 c) n% Z6 G$ Z公仔箱論壇
廚神貼士
9 x8 ?4 \$ O5 `5 N8 h7 |
$ w. t5 y+ P- a6 z公仔箱論壇
1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
7 U: e9 J* A; g5.39.217.77:8898
: S5 C# M" S9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
公仔箱論壇: N- ]- u4 ^- [) u6 n. t# P$ S
: p9 O+ i$ U a) L! Z/ m
3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
5.39.217.77:8898- v1 P! X, K* m' e I9 ]0 {
tvb now,tvbnow,bttvb! W/ X! s2 Z8 c. G/ [4 s6 E) X# F3 }
5.39.217.77:88988 A* t5 x5 U+ x9 @6 p2 v" J
$ h. y; G ~9 w
延伸閱讀：
$ j4 ?+ ?. W0 o% \' J% S, a
* Z6 k' a; C5 r C4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
eggs really are good for you
% f7 o; u( @9 o+ F# \- u3 q
, X/ ]8 a( C8 ]4 T8 }, v3 r8 O6 @
No salt diet lowers blood pressure
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 E& r- s, C2 T# d
- Z( M% O8 Z# a) @, d1 B
10 foods that make people happier
; W: A9 B! }* y
5.39.217.77:88987 o7 b8 R+ B8 p# D6 \& H: Z3 v
作者:
ylzk
時間:
2008-4-1 02:34 PM
美女做美食，一定有食欲
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:06 PM
good good good
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:07 PM
go back to tack
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:07 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, j9 d3 X% ?' d: I