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標題: [美食介紹] 秘制可樂雞腿(組圖) [打印本頁]
作者: fitness66cw    時間: 2008-3-31 09:57 PM     標題: 秘制可樂雞腿(組圖)

來源：大洋網 公仔箱論壇* C5 z+ R( b/ J4 z' l1 E0 \0 N/ p
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, t6 M/ y# U- C3 K/ l  Q& vtvb now,tvbnow,bttvb　　今日廚神：陳奕甄　職業：歌手＆舞者　星座：獅子座　身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: ]: f$ o/ A, x* v' t- m; F

& b2 ~4 m: d0 l: e" I　　攝影/撰文：鄭巧雲5 y" Q" S" ]( x: F- o. l

7 V. N# Z  `0 q9 z) q5.39.217.77:8898　　可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
7 F) _  ~- R% d# `7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b) l5 v3 Z3 a( G& c6 g公仔箱論壇　　烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- i8 n5 L+ O, X

% X2 p0 R! s: p! ]; S　　材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
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- @& z' L" t$ N) y( L1 T+ T# K　　調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ I' O! C! g; \

4 u/ p( ^5 |* t4 ~公仔箱論壇: g. V* H( ?" _: w
　　1　洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
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2 q8 N4 n; e( `　　2　鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 f, }" z/ g- ?' `

- ?: _5 U! _2 L( d5.39.217.77:8898　　3　燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
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　　4　註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。- o. q( D* c# F& D7 d* I

# x- e' M: {" Q$ Htvb now,tvbnow,bttvb　　5　依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
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" W/ a2 Q' w' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6　開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a4 {' g* H9 N  F5 Q
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$ }/ i0 h9 W8 J6 R3 L5.39.217.77:8898廚神貼士
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6 F- N/ l7 M" [5 J4 ^　　1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
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　　2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。: e$ |  C* |" a' `7 F$ R% n
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　　3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
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No salt diet lowers blood pressure公仔箱論壇, f% a7 `: B, o: L
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作者: ylzk    時間: 2008-4-1 02:34 PM

美女做美食，一定有食欲
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:06 PM

good good good
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:07 PM

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:07 PM

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