% A" Z8 l6 {/ i; y- Htvb now,tvbnow,bttvb食安中心應公布問題豬油食品tvb now,tvbnow,bttvb+ E# T2 Y6 @4 U P) r; e
讓市民取捨 9 U2 q% X4 g* @: Q. A& [公仔箱論壇( E" W f( ^0 g+ l) W" e
台灣強冠企業被揭發生產餿水油，波及廠家、商號超過1200家，包括上游的經銷商、加工製造業者、餐飲業等，下游商號包括超市、小吃店攤等，牽連範圍之廣，不但多數台灣民衆躲不過，連旅客只要到馳名的台灣夜市遊逛，一嘗口腹之慾，也要吃下餿水油。台灣今次食品安全醜聞，是繼3年前包括瓶裝飲料、糕點、麵包、藥品發現有塑化劑之後，又一次暴露台灣當局對食品安全監管不力。今次餿水油事故，肇事廠房附近居民，4年前已經投訴惡臭、衛生欠佳等情况，但是當局未認真嚴肅對待，使食品安全再爆醜聞，台灣整體形象也因而受到影響。" R2 L' }) B3 a2 @6 g! p
s! G. T9 y/ v- @% ?( v本港約七成進口豬油來自台灣，據知本港約有20個台灣食用豬油進口商，以每個進口商有10名客戶計算，本港就有約200個餐飲業者採用台灣豬油，不過，迄今只有連鎖大商號確認曾經用過台灣豬油製造菠蘿包、燒汁而已。以台灣豬油的市佔率，很難相信就只用以製造菠蘿包和燒汁，事實上，「大昌行」和「南順」兩家大貿易行，都已承認有進口台灣豬油，以他們的進口規模，業界質疑問題豬油製成品或已散落大街小巷，牽連範圍可能遠超想像。5.39.217.77:88983 i% D) q7 m4 }# @- q
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大昌行答覆傳媒查詢時，表示進口豬油主要供應本港餐飲業，直言怕影響客戶，不允透露詳情；南順說與客戶有保密協議，拒絕公開供貨資料，只稱客戶名單已經交給食物安全中心。至於食安中心究竟掌握了多少資料，並未公開交代，而抽驗46個樣本的致癌物苯並〔a〕芘等，則公布40個樣本的化驗結果屬滿意；不過，本港採用較寬鬆的內地標準，被質疑保障不足，食安中心則說本港的標準根據風險評估而定，足夠保障公衆健康，云云。; V8 s5 c C) d R
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本港市民就餿水油涉及層面的資料，所知甚少，而餐飲業者等正在用餿水油生產各式各樣食品，市民在這方面的知情權被嚴重漠視，情况並不理想。因為樣本化驗及格，不等於可以食用，以大便為例，大便放入壓力鍋滅菌後，再驗不出微生物，但是不代表可以食用。強冠企業在台灣的廠房，台灣食藥署去年曾經實地稽查6次，不僅符合衛生規範，油品檢驗也全數及格。不過，強冠的事例顯示，法律訂定的衛生標準是最低準則，不等於符合檢驗的商品就沒有問題，因為強冠用了不宜食用的原料製造豬油，是事實。因此，食安中心應該公布相關資料，讓市民抉擇是否繼續食用有問題豬油的食品，而非由官員決定市民吃什麼、不吃什麼。5.39.217.77:88982 O2 p. z& G3 W3 P* F' c: G$ ~
