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標題: [港澳台] 查封缺效率 枉吃餿水油 [打印本頁]

作者: serrurier    時間: 2014-9-9 08:32 PM     標題: 查封缺效率 枉吃餿水油

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台灣問題豬油風暴,連颳多天,沸沸揚揚,主要是因為它使本地製作的食品都中招,情況比三年前的塑化劑事件更嚴重,事件對外界造成的影響,也更加值得引起重視。0 T  p1 n, w5 U6 ^6 T9 f

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一一年五月,有台灣廠商濫用工業用塑化劑取代棕櫚油,煉製食品添加劑,所含成分可以影響生殖系統發育和致癌。由於出問題的食品加工原料售予多家食品製造商,影響範圍極廣,每天都查出有新的食品中招要下架,部分輸往香港和輸往大陸的台灣食品都遭遇同樣命運。今次問題豬油事件,再度令華人消費者對台灣食品戒心激增。
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無良台商濫用本來只宜做豬餿或提煉工業用油的食肆回收廢油,提煉成廉價豬油出售。台灣當局搗破黑工場,驗油顯示致癌物含量比正常高,雖然未脫離安全規限,但是「地溝油」本身不符合生產規定,也不符合消費者的基本合理要求。9 Y& U7 W& w: \4 L8 E

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當年的有毒塑化劑主要用在工場生產飲品、麵包糕點等,今次的問題豬油用途更廣泛,台灣當局估計波及至少千多家食肆企業,涉及產品超過二百種,不少膾炙人口的食品都中招,包括華人遊台灣的熱門手信太陽餅。如今,一些台灣食品受到影響,紛紛從超市下架。
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早前有一家美國獨資跨國集團的上海分公司,翻用過期雞肉供應給快餐店等連鎖食肆,令內地本已欠佳的食品安全聲譽雪上加霜,台灣又一再發生不讓內地「專美」的食品風波,進一步打擊消費者對海峽兩岸三地食品的信心。公仔箱論壇$ |% h1 H+ Y: s$ y

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不過,即使先進歐美國家,一樣有發生食品安全醜聞。早前英國一家雞肉供應商,被報章揭發其養殖及加工場生環境惡劣,導致各大超市紛紛把這家商號供應的鮮雞肉下架。大陸和香港,乃至於海外的一些華埠,也發生過外來輸入食品有問題而須下架的情況。
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當年香港沒有從台灣進口問題塑化劑,但是,香港有七成入口豬油來自台灣,當中包括今次出問題的廠家。因此,今次事件對香港的影響比上次為廣,除了入口食品,一些採用問題入口豬油的港製食品都受影響,由於事件遲揭發,不少餿水油食品已經被吃到消費者肚子裏去。公仔箱論壇5 J9 n9 K' n( @8 w/ G: k: j, w/ r
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從香港的觀察可見,這次台灣問題豬油事件,揭示出容易疏忽的原料環節監管問題。過去的一些問題食品,往往有生產日期和批次資料,零售商容易「對號入座」,作出因應措施。但是,今次發現問題的不是最終製成品,而是原材料,可能轉了幾手才去到食品工場和個別食肆廚房師傅手裏,最終用家未必知道這些原材料來自問題廠家,當局沿用以往的一套追蹤方法,由零售商按照入貨資料做起,難免事倍功半。
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鑑於海峽兩岸以及外國問題食品層出不窮,各地華埠當局不僅要做好食品安全的把關工夫,還須提高事件追查封殺的效率,確保消費者食品安全。
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現時各地華埠當局在進口、零售等層面,都有監管和檢驗措施,並且要求商人保存幾年單據,方便萬一發生問題時追查。追查過程一定要快,盡早堵截問題食品繼續出售,對於食品原料,如果當局能夠透過與外地通報機制,迅速從問題廠家取得供貨客戶資料,從進口批發和零售渠道雙管齊下,應該能夠早些發現問題食品,保障華埠市民健康。




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