r% g2 y; I6 H/ V% u 煎番饼： 公仔箱論壇: a, |! X! G) X, c1 `4 s9 D. I+ K ; Q* V. Y. |, j* I2 U* P
吃起来喷喷香，做起来却难。薯饼大嫂要将大薯弄成黏稠的薯浆，下食盐、味精、蒜叶末或葱头搅拌后，才可煎用，本小点考量的是手工技法。 x) w2 j% H. K2 q' P' ~, V
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豆腐丸： tvb now,tvbnow,bttvb5 e) {; i! I% Z9 m, j: p# ?' e
9 Y9 g4 j' c6 n. B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 l7 r2 `, i. i5 C
位列闽西的“风味八大干”之首，将豆腐做成丸，也只有心灵手巧的客家人才可做出。据说在长汀，以豆腐为原料而开发出的菜式高达二十多种。 / A* R& s7 C0 o5 T' [( g
" X/ s" a! L# R6 X7 B. h0 I) E( @/ } 美食指引：此类小吃在长汀的县城—汀州镇内的小食店，随处可以吃到，价格也相当便宜，“簸箕板”每份1元，“豆腐丸”每碗1.5元，连稍贵的“煎番饼”每份也不过2元。 ' ]8 E+ i. Y! ^; `公仔箱論壇 $ t2 v- _8 J7 @, t4 ?公仔箱論壇 在长汀的千年古街———店头街、水东街内，街的两边有着众多的大排挡现场制作，游客可在逛街同时，前去品尝。 3 k$ d! a6 p: h. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' m. A) Y0 y! O; M2 o8 Y5.39.217.77:8898 友情提示：街边大排挡的卫生状况大多不尽如人意，寻觅此小吃时，可选择有店面且环境相对卫生的档口就食。 2 e( m3 I2 R9 y3 N6 U8 _6 l8 p& L- Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( d* c/ ~' G: Z" a' v 4 n/ u( t6 B$ |( ^2 c5.39.217.77:8898 闽西小调 7 t# M- `* F* }3 M, S
6 x; c7 x) b0 u5 C公仔箱論壇 食在长汀令人心醉 8 t% ^0 s* r( t- \6 r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ c& j) ]# W+ X
长汀作为客家的发源地，自然以客家菜为主打，出品的菜式多以寻常农家常见的地瓜、黄豆、野菜为主料，但不能忽视的是，客家人做的一些传统小吃，其手工之精良也足以笑傲群济。在广州，一提到福建小吃，多人皆联想到沙县，但往往却忽视客家人一些传统小食，而事实是，长汀的豆腐干、珍珠圆、簸箕板、灯盏糕、糕糍粑等一出手，可令好食者为之大惊。 3 t! R. h2 e8 `+ V1 H% H5 P公仔箱論壇 O1 {& S' _0 p" ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我对长汀的了解，在没去之前就已经烂熟于胸，唐宋古城、明清古街、红色政权……，多少日来让人梦回长汀，更重要的还在于它的美食，作为客家菜之乡的长汀，不少客家名菜如白斩河田鸡、麒麟脱胎、烧大块、长汀米酒酿等皆出于此，但一直未盛名远扬实为憾事。 3 z& V" c' F" \" p0 v, v }1 c
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