標題: 金菇炒肥牛 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-29 07:22 AM     標題: 金菇炒肥牛

材料：金菇-200克去根部
3 M" ]$ V7 `; K+ F( V5.39.217.77:8898         肥牛-250克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb! W" Y' Z# T# e0 e5 C6 u# `6 r
         草菇-200克開邊
% W* T, |6 A7 {  N; I         韮黃-30克切段
- i. j5 ~! I" x, y: f3 U" b3 f. M         蒜茸-10克- }9 ]! {; F$ `, ?

- V4 o* k* Z" V! ~) W* @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：沙茶醬2小匙
# O( m1 s5 r+ r( S$ @2 }$ P7 S8 t            生粉1大匙
. p3 t1 F6 F) x5 f5 a+ z$ O            生抽1大匙5.39.217.77:8898$ B/ M  ~, F8 a* f
            油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. K2 H5 p; ^, v: k
            水1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y' O8 Z; F9 M* b$ h
            蠔油1小匙
5 L; ^2 O/ @# J0 W" o9 o% B5.39.217.77:8898            麻油2小匙
* Y: T4 }9 K4 {& |7 c9 M! k' z; l公仔箱論壇            糖1小匙5.39.217.77:88985 D) h6 k" M! ^0 @4 V: |& Y0 H0 G

$ H/ _% d0 E+ n! Y$ b" H5.39.217.77:8898芡汁：沙茶醬1大匙' Y; k  ?2 i, h3 b0 r
         生粉1小匙
, E) P  p0 S; T& c6 w+ z: Xtvb now,tvbnow,bttvb         生抽1小匙
% j% v% d% T5 u3 [) b) j2 jtvb now,tvbnow,bttvb         水5大匙5.39.217.77:8898' u# R3 m3 F3 M5 |

7 a! w+ V& h0 [! d公仔箱論壇做法：1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。1 D5 n( |) P6 |9 C- u/ \: S4 ^1 J
         2. 洗淨金菇、草菇、九黃，備用。
! \" E  u- k  }' j8 {         3. 大火，熱鑊，加4大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
. Q" }' x1 u* ?& ~$ d         4. 餘油，加入金菇、蒜茸，爆香；加入草菇及九黃，略炒。
. u' _" f1 v0 V- c& {* T8 K5.39.217.77:8898         5. 肥牛回鑊，加入芡汁，炒勻，煮滾，起鑊，即成。

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作者: wingyan_23    時間: 2008-3-29 07:46 AM

thank you very much for sharing! u7 y# y2 a  i

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作者: minixd    時間: 2008-3-29 10:23 AM

very good!thanks!

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