標題: [中式食譜] 干烹仔鸡 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-29 07:20 AM     標題: 干烹仔鸡

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, S( Y. `( F& Q; L- h原料:净仔鸡1只、 麻油半汤匙、白醋1茶匙、 油多量。
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    制作过程
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    1. 先将所有的调料拌匀成卤汁；
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$ q$ j/ z9 Y+ ~, ]8 o( [8 F8 v+ C    2. 将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30-40分钟；, W% Z( w" U2 ?0 P
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    3. 油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；2 @( O; H+ j5 f3 k% T! [

0 m/ w' U8 v  ^' o+ m0 i; otvb now,tvbnow,bttvb    4. 可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋

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