標題:
[中式食譜]
干烹仔鸡
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作者:
vunsl
時間:
2008-3-29 07:20 AM
標題:
干烹仔鸡
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原料:净仔鸡1只、 麻油半汤匙、白醋1茶匙、 油多量。
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制作过程
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1. 先将所有的调料拌匀成卤汁；
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2. 将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30-40分钟；
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3. 油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；
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4. 可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋
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