標題: [甜品] 燕窩燉蛋 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-3-28 10:22 PM     標題: 燕窩燉蛋

材料:
- C, s0 K" ?( {% T) i5.39.217.77:8898燕窩 - 40 克$ [3 {% e, f2 k$ l% U, y. i- \" C
沸水 - 1 杯
% f$ B1 Q, s, P* [! B6 ?蛋 - 4 隻
/ ~! B0 A3 B* a" s4 ~5.39.217.77:8898鮮奶 - 1 1/2 杯* b- E2 m; |$ o+ U. V2 [# t6 l" e  n3 m/ X
糖 - 1/3 杯5.39.217.77:8898/ K$ C1 O1 \: i7 w1 ^# }

  C+ L. g/ P# c" q  a# y9 R& r! ?製法:
# }* |# b$ Y" @1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 5.39.217.77:8898/ j3 S+ R: S2 h) m/ H! V* ?. H4 S/ f8 y
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
' e# Q/ I0 y$ a+ }4 K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
  ?" D! ^) T& T' Z# S2 ttvb now,tvbnow,bttvb4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
/ [  n; P2 f& Jtvb now,tvbnow,bttvb5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |% Y8 b* U# Q/ s3 a+ O
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
& {9 K# ^, G' X6 U  X3 j( \7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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作者: minixd    時間: 2008-3-28 11:28 PM

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