皮蛋:智力受損會變笨# H6 o" y1 a3 o, f
製作過程中加入強鹼性溶液,令蛋白質變性,變性後的蛋白質不容易被人體消化吸收,會導致腹脹不適;多數含重金屬鉛,攝入過量會導致鉛中毒,破壞神經系統及消化系統,導致智力受損。 5 Z* H4 y8 S1 Y3 p- ~$ Ftvb now,tvbnow,bttvb# y- X1 `8 U. g' G' d) K
鐵蛋鹵蛋茶葉蛋:它們都會讓你消化不良⋯⋯ ; t! y' k* v j- M( b! b) Xtvb now,tvbnow,bttvb經長時間烹煮、醃制,蛋的營養流失,蛋白質也變性,尤其是鐵蛋,烹煮時間很長,變得堅硬、極難消化,腸胃較差的人進食後容易消化不良。) {/ R$ r m. ~5 e