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標題: [食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot) [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-3-24 09:10 AM     標題: 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好) }5 W1 I' C  i
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“复刻”一词,来自日文,是翻印、再版之意。
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; H9 c$ {/ l3 o. Q6 }" p! y+ p在流逝的岁月中,曾有不少风靡市场的产品,后来在时代变迁下,或失传,或停产,或产量少到市场上几乎看不到。
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它们是五、六、七年代人们的集体回忆,在怀旧风下,又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊(Asian Melting Pot。)
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$ m. K& U6 W' `0 _+ l, _“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。
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如何将街市文化,带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens,复刻,就是它的名字,也是唯一的方程式。 6 o5 b9 ~/ A% r
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在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊,昏黄的灯光、日式绘图壁纸,让老事物仿佛穿过了时间走廊,闯入了廿一1世纪的华丽世界。
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; D5 M) o& @5 X+ @) m' t) N. ^5.39.217.77:8898这条小小的美食街,乍看有着台湾故事馆的缩影,焕发的古意,库存的回忆,而人类在繁忙的商业活动后,总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇,干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot,都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… 1 L: z% W, _  C0 {# m; ?
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油条+粥…… % |: ^$ w! T  c8 L( z- K
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复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们,童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同,使到老文化咸鱼翻生,而商家在复刻老食品文化时,多半是保留原味,成功之后,再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。 公仔箱論壇% H0 \/ |9 |# c* G: p) |
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在老油鬼鬼(I Love Yoo!),接近5点的午后,三三两两的年轻人聚集在这里,我稍微注意了一下,他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条,油条蘸粥。
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看着年轻的背景,炒袭着“老”式的吃法,突涌的莫名感动……然后,我居然一时失了忆,记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。
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* y+ _9 r6 E3 h' f9 h  ?5.39.217.77:8898油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年,民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计,暗中陷害于风波亭。京城临安(今杭州市)百姓知道了这件事后,个个都义愤填膺,对秦桧、王氏深恶痛绝。
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当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店,店老板正在油锅旁炸食品,得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后,按捺不住心中的怒火,从盆中抓起一块面团,捏成一男一女两个小人,并将它们背靠背粘在一起,丢进油锅,口里还连连喊道:“吃油炸秦桧啦!”他这么一喊,周围的百姓个个心里就都明白他的意思了,便一齐拥上来,一边动手帮着做,一边帮着喊,还一边吃。其他的饮食店见状,也争相效仿。当时,整个临安城都做起“油炸桧”,并很快传遍全国。 - a- S" M% V0 e  R

4 ^: n" v: M! z. o. A& }“油炸桧”流传到今天,许多地区已改称“油条”,但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。 5.39.217.77:8898+ b& @7 B3 ~, }1 j, k0 Y% ?

, d' D# A8 D  U2 G而油条+粥,是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧,所以,还要将它放在热粥中,泡浸呢?
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- A( g  {. d, l. E# a- B4 q# G5.39.217.77:8898不喜欢吃粥,可以学台湾人豆奶配油条,或者咖啡浸油条。也很够味哦!6 g: U! W+ v: M

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1 C1 b1 P( d1 Y# ?9 y! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搭上“美食之旅”tvb now,tvbnow,bttvb- H) i/ H% p& O1 ^+ @% u

4 N% @$ I3 E9 g! U' M) W/ I在The Gardens如此时尚的地点,居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢? 5 k- F- z% ~. M* u! O! C% Y  H
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即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间,在The Gardens购物超过200令吉(单票),将获得赠送免费美食礼卷,其中一个优惠就是:1碗粥+油条。, H9 [) G1 `( P9 c3 D  z: ^
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让人惊喜……5.39.217.77:8898: @( ^. `" g; y: R
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榴槤班戟是它的招牌,蛋及包粉做成的皮,完全不见面粉煎的粗糙形象,美丽的滑光表层,薄如纸,仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎,青色是榴槤、黄色的芒果,幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节,据说,味道更引人入醉。5.39.217.77:8898$ _0 U# `" |( }. ]8 g' u- H1 U
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将班戟切半,可见上层及下层,上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅,味觉敏锐者,可以从冰冰凉凉的触感中,接触到皮的面香、奶油的香滑,还有水果的芬芳。
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6颗真材实料的班戟收费RM10。
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老话一句:便宜。
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把相思引进吉隆坡……5.39.217.77:88988 i$ q1 S" U# ~, {' G
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糖水是否也有印象记忆?
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负责人之一李清德说:“很多人吃过我们的糖水都可以说:这是EmporiumXXX的糖水。”tvb now,tvbnow,bttvb8 S( ^3 G/ A! B* F/ Q! S
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神咧!
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味觉记忆是很奇妙的,总是在你没有发现的空间点,似乎把美好记忆键入空档中,而随着太多的记忆的输入,很多资料都消失在时间长河中,直到某年某月的某一天,重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往,淡淡发酵的味觉思考一旦被启动,就是十只大象都拉不住的想念。 5.39.217.77:8898& r5 J) n( i- A/ a/ D5 c

: n: U, r3 g! R( B6 G6 O' [1 V$ W8 G5.39.217.77:8898Jonker Sweet的八宝雪,有一颗大大的相思红豆。李清德说,当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡,古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点,现代人不爱太多的染色素,红色不见了,沙示变不见了!
( L( Z3 a7 f# e3 [. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @$ I$ M7 }. K3 D4 u) B榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤,意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。
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但在试了冷热甜品,还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。 公仔箱論壇1 A/ z3 u" ^) }) D# g- R

. P. k& M( w3 p; _' A3 F* i配合“美食之旅”促销,店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕(RM1)给顾客。
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  u3 F. H. ]0 V5 `公仔箱論壇脆度一流……
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时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味(Homi)必然不陌生。 ; T  c: Y  ^% u1 T2 |% I5 B
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始于1995年的海南咖哩卜,不容忽视的外表就是……大,再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道,脆度一流。
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) e1 K4 I/ ^# ~* J* Ntvb now,tvbnow,bttvb丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯,厚厚实在的鸡丁块,一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。
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  T. M2 [9 A  z( A) ]只是,这颗咖哩卜,在控油方面还要加点功夫。tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ e) V, z% Q) f0 t
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后话一句:海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的,所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦!% e- n2 k  y* S# V8 ~  e# Q" a

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作者: minixd    時間: 2008-3-24 09:31 AM

thanks for sharing!
作者: ylzk    時間: 2008-3-24 09:49 AM

文采不错了。
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:18 PM

hahahahahahahahaha
作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:11 PM

yes..........yes............yes
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:59 PM

謝謝分享~~




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