標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
$ \' S# B- D  n" z5.39.217.77:8898‧薑─150克  公仔箱論壇1 r! F8 H" j! @6 D* J. T7 g: o
‧馬蹄粉─100克 1 |! z9 K! ~  R& M- ?  F* y  a
‧冰糖─150克
5 e# t& |$ x! I# T5.39.217.77:8898‧椰漿─30克  
' c  q" p+ T+ N' Z6 A‧紅棗─15粒  tvb now,tvbnow,bttvb+ H; c8 i" q# v8 |3 X% e+ T
‧水─約700毫升
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製作步驟
% h( d6 y; ]* w% \0 [. Z; e- p# t5.39.217.77:88981.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2 W3 C  I$ _9 j7 U9 A公仔箱論壇2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 B% @: @0 C4 h5 _6 i$ o  p8 |4 J0 ~
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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* Q: Y7 @7 E) p3 i5.39.217.77:88984.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" Z# @, [0 u
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心得分享
( t9 T8 `  K6 F$ {  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
$ n( m7 \/ h# D9 c) S7 u- K$ e‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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