標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
$ ^' k( ]& y) o- d7 C‧薑─150克  
$ H) K4 O8 \! y# t" k‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J8 ?7 r* F  N
‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d) l! [. a0 C, L7 j
‧椰漿─30克  
2 A# h3 A3 L$ Y. `) @: R. r0 vtvb now,tvbnow,bttvb‧紅棗─15粒  
& E# ]9 P7 t: }6 y8 X公仔箱論壇‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb* u+ X8 K3 ^3 H  U: O7 k

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1 @' ]& G" I6 Y% J: ~4 c0 h$ o5 U: K公仔箱論壇 製作步驟公仔箱論壇# R+ C! q$ z3 _7 Y
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
# X2 b- t( K5 ]0 u: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 M* C- s% [) f5 {5 I. F, q1 ^
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇* Q  ]  n( l7 x2 `6 \

$ k. u0 t8 p$ N$ ?% i3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。: t2 T7 t* F% P+ x5 U& G

' |  E- d/ I4 c* E7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。7 l. y7 b; k% Q" D: G

1 V/ a5 Y3 g  U) R/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。公仔箱論壇% N6 I% }9 U3 E8 f
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% b; z) ?4 q" ^" L, P  U3 \: c5.39.217.77:8898 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  公仔箱論壇) \. Z) ?2 A* _) Y3 _5 E
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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