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標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)) C. U. Q4 e7 E4 v
‧薑─150克  6 ^$ W; B4 d2 V) t
‧馬蹄粉─100克
& _: T% [, r6 ^8 y, z5.39.217.77:8898‧冰糖─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) s( t; d7 A- i6 Z
‧椰漿─30克  
/ w# j9 i- L8 N0 L9 q: p1 W公仔箱論壇‧紅棗─15粒  
. @- M; ^( ~0 r, n5 H5.39.217.77:8898‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 x) }1 x7 ~. H. P8 o

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  i0 @. G, W* @$ H5 l% Y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟
9 L6 x0 _3 V9 H0 E0 x( f8 z公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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. y% L0 i0 `5 h3 F" z: U公仔箱論壇2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.77:88986 i/ s: `. E  b2 Q( w: f4 D

" o" _; H6 n9 C8 n4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
& U, i3 f0 X; G: j* [公仔箱論壇
& N: b4 S9 b$ o  v9 X' x1 N: Z# X6 V0 d5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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9 F+ U6 D: A+ s& o" h' I公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ G: N- m9 ~: b7 G  L
心得分享
0 Z- G$ [- s4 j ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
3 l5 Z3 G* [+ A2 F2 ?‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。
作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢
作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing



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