標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
- e+ d9 I' Y& S6 f3 L‧薑─150克  
6 j2 \# i2 h5 H& d: U0 `公仔箱論壇‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇1 |9 c0 M: s1 v0 d
‧冰糖─150克 0 G) ~0 U' @8 W
‧椰漿─30克  公仔箱論壇9 F) g, }$ O% C2 t7 K
‧紅棗─15粒  3 h2 `; k* F: t2 n) Z; S
‧水─約700毫升
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製作步驟
  B1 H6 F! ?3 ^- c公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
0 O3 K4 Y& z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^' ~( m/ ?3 Z4 h' I2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p" ^1 n& q# U% T

8 ~% g+ S4 q; b7 R  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。0 j: \0 F* S8 `! {
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 {& E; U0 k
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ B) A  m4 d% ^5 h

* y, ^5 ~0 u% m: r) G& A4 I5.39.217.77:88986 Q% ~6 d/ e5 S2 c
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
3 Q. l" u( ?" Q  v0 z" @0 D‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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