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標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

作者: minixd    時間: 2008-3-23 01:21 PM     標題: 魚香茄子

魚香茄子


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材料:, n2 L# Z  f. Y
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茄子
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蔥頭
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豆瓣醬
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1湯匙
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調味;5.39.217.77:88980 E$ s& j$ B' h2 S
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粟粉公仔箱論壇3 L8 y- t' X) g0 ^1 {4 H; E  M) k
薑汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 `2 D' t* ?8 z. s8 E; {

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1/2茶匙5 w1 C: u# a+ H
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胡椒粉
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少許
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1/2茶匙
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老抽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% z. b% r( I0 L
麻油5.39.217.77:8898, V2 y5 @# a! h5 a+ M5 _
上湯
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1茶匙
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半碗tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 h2 @/ [) W3 E( x& G5 }6 R
製法
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。3 p% h6 O% \1 [) @
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。
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燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。+ N0 V) s" Q( K! g/ J: |0 C. \
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。$ y( W: B, a' Q9 l


作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 10:57 AM     標題: 回復 #1 minixd 的帖子

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