公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 奇技削皮快又爽冰火吹敲樣樣齊 [打印本頁]

作者: aau004 時間: 2014-6-30 03:46 AM 標題: 奇技削皮快又爽冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。

去蕃茄皮公仔箱論壇' B4 V+ o( J6 y. l
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。
5.39.217.77:88981 _7 H2 ^* L4 }
去桃子皮
在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。) J8 _3 ~) z/ V; r7 O

剝雞殼蛋6 _( X, N* B; c) p4 {: Z
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
tvb now,tvbnow,bttvb' U# `& n& {6 u; V6 B; O! F
去石榴皮" {. u: S/ `0 a% `3 C
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& g; J* ]2 X% _  W
5 b5 r6 `4 w/ V$ |5 [
去蘋果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w$ Y! u; X4 _# W  J' L
荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- p: r7 _2 T# @; C7 f2 x
tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 A& b8 P) `9 c( U. V! Q6 W
綜合網上報道

作者: clarajiang 時間: 2014-6-30 08:27 AM

GOOD

作者: alan420480 時間: 2014-7-1 03:58 PM

謝謝樓主分享這些整理食材的好方法

作者: anhla123 時間: 2014-7-2 04:18 AM

先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即tvb now,tvbnow,bttvb3 X* J+ V5 ^; N
' _4 {6 T- x$ X, j# L, m0 L5 e
有乜咁麻煩，煮滾水放落去，等五分鐘取出，脫皮話都無咁易。

剝雞殼蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ {4 ?: |9 V0 Z/ W: C: z
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。tvb now,tvbnow,bttvb( u/ M2 D* S1 u0 D& q( V0 V; }) s

唔新鮮的蛋，你點做都剝到爛面。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)