標題: [健康資訊] 夏天吃茄子拌茄泥最健康 [打印本頁]

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作者: j8172003    時間: 2014-6-24 02:20 AM     標題: 夏天吃茄子拌茄泥最健康

茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子的主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽鹼、鈣、磷、鐵及維生素，茄子纖維還含一定量的皂草甙，在紫茄子含有較豐富的Vpp。5 Q0 t$ z$ B: A6 H' O

- d+ j  i/ K/ w+ p. N6 r- qtvb now,tvbnow,bttvb 什麼樣的茄子營養價值最高tvb now,tvbnow,bttvb% M# k- Z2 s, N7 C, R0 e
紫色的茄子營養價值最高，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，同時挑選茄子應選擇新採收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明⋯⋯顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子採收時，已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。茄子的功效與作用：5.39.217.77:8898# X, v9 J) T. T4 v+ Q9 i
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降血脂血壓
/ }( }+ Q# k) r7 I$ c' }8 u 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。tvb now,tvbnow,bttvb* x% \8 R3 ?+ |% Q: G

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茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。 》查看心腦血管營養品
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# P, G4 d' m* @; C! z; N 防治胃癌
( v' o' N4 T! h2 D  ?, Ytvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
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2 K4 R8 v+ j* r' |4 N6 e6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 抗衰老
1 B9 j8 x5 m) X1 |! q4 v6 g公仔箱論壇 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

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