標題:
[食肆地點]
藍帶甜品絕配精品咖啡
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-6-10 01:29 PM
標題:
藍帶甜品絕配精品咖啡
精品咖啡店愈來愈受歡迎,難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟,老闆Whelan都是紅褲子出身,由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店,早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
tvb now,tvbnow,bttvb8 S- S1 F1 x% i
0 a# k( z/ u Z
新店主力做意式咖啡,特別訂了一部Slayer咖啡機回來,咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度,跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
, X+ c; p! a0 M+ ytvb now,tvbnow,bttvb
8 t, C$ L) W" N. j$ L* D公仔箱論壇
老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔,連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且,由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間,所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆,在澳洲炒好後兩日就可空運到港,所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
tvb now,tvbnow,bttvb) |& a5 |/ X: \+ k% c- b+ v8 M+ ]
; N) v5 G. K3 \# ~tvb now,tvbnow,bttvb
嚴選超級靚豆
* ?' r# e# d; L* l7 o' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另一款超級靚豆4 Elements,它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆,有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道,尚餘小量,但不時有新豆登場。
5 E/ u* s+ L# p/ Z; Q% n
. ?( F4 v# k G: V+ g5.39.217.77:8898
店內的食物由Andy負責,他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生,專攻甜品,做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手,用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋,水準極高。
5.39.217.77:8898% |# y F" r# X. j' f# B
* ?$ l1 ^$ l& R/ S" w: i5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb1 }; F) z! w( Z6 _1 z3 \8 H" \
Glady's Estate Coffee
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ T7 R" v _5 j O% D3 `
地址:九龍城獅子石道8號美景樓地下
& V1 z/ k' K2 O* I0 ztvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0