標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:46 PM     標題: 翠塘豆腐

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; g2 J7 T8 |, {* \公仔箱論壇材料: 山水嫩豆腐(帶子味) 1包蝦仁 120克 凍帶子 120克蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb; I$ j( i# A9 d1 i
調味: 蠔油麻抽糖! f, a7 |9 P* {5 z$ f0 }
食譜提供: 麗嘉酒店麗嘉軒中餐行政總廚、香港中廚師協會會長曾超烈師傅；維他奶山水嫩豆腐提供8 ]9 |* o! T, s0 R

+ n7 b$ k" |- A  L2 r/ ~9 S' w* qtvb now,tvbnow,bttvb做法: 簡介 :1. 帶子切片，然後飛水。tvb now,tvbnow,bttvb# {& b8 W, l9 ~1 t
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2. 山水嫩豆腐(帶子味)1包切成大粒。
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3. 用少許上湯炆豆腐3分鐘，再加入帶子及蝦仁。
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4. 加入適量調味，最後加入麻油即成。

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