標題:
蒜蓉杏鮑菇牛肉卷
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作者:
556677
時間:
2008-3-20 11:44 PM
標題:
蒜蓉杏鮑菇牛肉卷
材料: 牛肉片* (火鍋用) 160克杏鮑菇* (切粗條) 6朵洋蔥 (切粒) 1湯匙蘆筍 (切段) 3條蒜蓉 1湯匙油 2茶匙
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調味: 醃料：粟粉 1茶匙米酒 1/2茶匙胡椒粉 適量 調味料：水 1湯匙蠔油 2茶匙糖 1/2茶匙
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食譜提供: 食譜由米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 簡介 :1. 牛肉片去肥，下醃料醃30分鐘。
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2. 蘆筍灼熟，瀝乾。
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3. 下油，略煎熟杏鮑菇盛起，備用。
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4. 用牛肉片捲起杏鮑菇及蘆筍。
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5. 爆香蒜蓉和洋蔥粒，再加調味料炒勻煮成醬汁，淋在牛肉卷上。
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