標題:
[中式食譜]
貴 妃 牛 肉
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-20 11:41 PM
標題:
貴 妃 牛 肉
; ` ?- J. `/ p( atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" j8 |3 Y8 d, `3 F
材 料
9 A6 N5 m5 t/ z) |5.39.217.77:8898
牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、 乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，
公仔箱論壇8 K) _; G: e5 i& I
tvb now,tvbnow,bttvb# b$ K* P! _3 m) V
調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
5.39.217.77:8898! N- ^/ l6 a" b8 H) [$ v2 c$ \
5.39.217.77:88981 y, |' u, Z7 _" [6 q+ S' T
做 法
( P( t' e& ~( j3 W# a7 h0 \- mtvb now,tvbnow,bttvb
1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。
9 n$ N, w/ F; R/ J0 G0 b! r% \* N
9 ]$ J5 e- ]& r7 j3 Q' }
2. 燒 熱 油 ， 下 乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。
0 N" |* c4 Z# C0 C- O7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% W7 E" J) ~6 e. P% i0 a( R
3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
